ГОЗИНАКИ - это не козинаки! постные сладости по-грузински полезное лакомство из орехов и меда 

Выключила когда увидела что мёд довели до кипения Теперь это отрава😮

Спасибо это сладость детства

Наконец- то нашла очень простой рецепт приготовления гозинаки. Спасибо! Хотя до нового года ещё достаточно времени, но есть же мёд, свои грецкие орехи! Надо делать. Спасибо, Ирина Григорьевна, Вы очень хорошо всё рассказали и показали. Удачи Вам, будьте здоровы!

Большое спасибо за прекрасный рецепт. Желаю вам здоровья

Spasibo dorogaia !!!

Обожаю эти сладости попробую по вашему рецепту приготовить.

С Новым годом, Ирина Григорьевна и вся ваша семья! Пусть добрым и успешным будет год! Пусть благополучие и радость не покидают ваш дом! Желаю успехов и процветания вашему каналу! Спасибо за гозинаки. Я в этом году осталась без этой сладости, но на Рождество и новый год обязательно приготовлю, а как иначе😁

Супер👍

Спасибо, Ирина Григорьевна! Обязательно приготовим

Спасибо за рецепт Гозинаки.🙏⚘⚘⚘ Попробую на днях приготовить.. Лайк Вам из Баку♥️👍👍👍

Благодарю вкусно

Как же мило! Внученька прелесть😘 за фортепиано дополнительный лайк👍🏻

От всей души я поздравляю вас с наступающим новым 2019 годом!

Спасибо вам огромное за шикарные рецепты!!! Очень понравилось ваше видео с удовольствием смотрю!!! 😘😘😘😘😘😘

Ах, как же это замечательно!)) Бабушка с внученькой ❤️❤️❤️

Ирина Григорьевна,с Наступающим Новым Годом Вас и всю Вашу семью! Здоровья, Счастья, Любви, Мира! Спасибо за Ваши прекрасные видео,за теплоту и любовь!

Какие милые бабушка и внучка! ❤ А сладость, несомненно, очень вкусная!

Спасибо, прекрасный рецепт !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Большое спасибо. С новым годом здоровья и счастья успехов и процветания канала

Калбатоно Ирина, с наступающим вас! Будьте здоровы и благополучны в вашем деле. 🍷 🍷 🍷 🍷

Красота😂

Прелесть! Спасибо большое! С Новым годом и Вас!)

დიდი მადლობა.

Супер,

Ирина ты просто умнтца ! Счастливый новый год твоему семю ! Пусть такой же вкусный и сладкый будет твой жизнь как гозинаки , и такой же красивый как твоя красавица внучка ! Ихаре мравалжамиер !

Благодарим вас ! 💗🙌💜

Poleznie sladosti!! Spasibo za reziept!

Поздравляю 🎉🎉🎉 класс

Моя самая любимая кухня..

Класс👌

spasiba balshoi !! snovim godom !!

Спасибо за идею. Попробую приготовить их полезными,залив медом,распустив мед на водяной бане, до жидкого,но не выше 50-60град.Орехи с медом-это всегда вкусно и полезно,особенно для детского возраста.(Заменить все сладкое на мед в его естественном состоянии всегда предпочтительнее в нашей семье) . Лайк.

Ирина Григорьевна спасибо за рецепт я обожаю гозинаки рецепт не сложный Мадлобт

Спасибо хозяюшка ,

Нина Григорьевна, с наступающим Новым годом! Спасибо за рецепты.Сегодня готовлю козинаки по Вашему рецепту.

вот это подарок к Новому Году- встреча с Вами! спасибо, дорогая Нина Григорьевна, крепкого Вам здоровья в Новом Году!

🌷 Благодарю за тепло души и любовь , которой вы делитесь с нами в своем искусстве ! С Новым годом! Дорогая Ирина Григорьевна!❤️🌹

C С Новым годом, Ирина Григорьевна!❤️ И с первым годом вашего канала! Процветания и счастья вам и вашей семье!!!!

Sposibo can🙏🙏🙏

Очень приятная женьщина, здоровья вам!!!!

Finom!👍❤

დიდი მადლობა ❤

Спасибо,

BUDTE SCHASTLIVI...🙏🙌❤

С Новым годом! Записывайте почаще Ваши прекрасные ролики!!!

გენაცვალეთ....

👍🏻👍🏻👍🏻

Спасибо вам большое за рецепт Гозинаки. Получилось у вас супер! Наступающим новым 2020 годом! ЛАЙК! 🖐️🌟🎄💖😍👍👌🔥🎄😁💋💖დიდი მადლობა. ბედნიერ ახალ წელს გისურვებთ ყველას! 🎄🌟🖐️

спасибо

Доброе утро Ирина ,я сегодня только с Вами познакомилась!Как я хотела приготовить гозинаки и вот нашла Вас!Благодарю!

❤💖💕

С Новым годом Калбатоно Ирина! пусть этот год принесёт Вам и Вашим близким благополучия в Ваш дом,отменного здоровья , отличного настроения и радости .спасибо за превосходный рецепт,обожаю Вас! Пламенный привет из Тбилиси

Спасибо за теплые слова за великолепные рецепты с новым годом с новым счатьем дорогая Ирина Григорьевна

Спасибо большое за такие вкусняшки С Наступающим Новым годом вас крепкого здоровья и счастья и любви радости и успехов во всём вам и всей вашей семье Привет от канала Надина кухня

🌼💕

Priyatnaya jenshina ❤❤❤

👍👏👏👏🤗

Чтобы ровномерно скатывать орехи нужно орехи перенести не на фанеру а на бумагу для выпечки и накрыть тоже бумагой. Так легче для любой хозяйки. ❤️

👏მრავალ ახალ წელს დაგასწროთ უფალმა🎄 საუკეთესო რეცეპტების ნაკრები გაქვთ😍👍🏼

Спасибо большое Ирина за Ваш позитив и прекрасное отношение к грузинской кухне. Люблю грузинкую кухню. С Новым Годом и успехов Вам!

С новым годом!!!!

Сначала поджарить орехи, а потом их измельчить их будет технологически проще и быстрее.

Эх.. а что в мёде полезного остаётся после кипения?! 🤷 Да и орехи обжарены..

Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Я обычно добавляю в эту сладость всевозможные семечки, разные орехи (кроме арахиса), изюм, кизил и 1 - 1,5 кг чак-чак ))) И ни разу не догадался что можно попробовать как у Вас !!

Спасибо, как раз искала мягкие козинаки, незнала что это назвается похоже))) гозинаки))). Купила в магазине восточных сладостей такие мягкие козинаки, из дробленых орехов, арахис наверно, с и изюмом желтым и черным, а сверху этот кирпичек украшен разными орехами в карамели или мёде непоняла...да размер другой, на вид как кирпичик высотой 6...7см, а ши рина и длинна уже наверно нарезают сами продавцы, т.к.упаковано в плёнку уже. Очень дорогое удовольствие. Этот кирпичек около 400..500гр, а стоил почти 400р. Дома всем очень понравилось. Вот и стала искать рецепт. Но названия незнала. А тут ваше видео. И такой простой рецепт. Супер. Думаю можно по этому рецепт немного экспериментировать с составом. Разные орехи добавлять, или сухофрукты, главное пропорции соблюдать. Так что огромное вам спасибо. Сохраню себе и приготовлю)))

С новым годом поздравляю вас,и вашу прекрасную семью! Выходите по-чаще в прямой эфир,ждём новых видеорецептов!!

Наконец-то! Правильные гозинаки, которые всегда на новый год делали мама и бабушка. Все же думают, что это г... из арахисв в черной заливке и есть гозинаки. А настоящие в Москве разве что в паре ресторанов продаются! Спасибо вам за просветительское видео :-))))

Ирина Григорьевна. Снимите пожалуйста видео как вы готовите чурчхелу

Большое спасибо за рецепт гозинаки я очень люблю грузинскую кухню я Баннова Тогонидзе, поздравляю с новым годом и желаю счастья

Дорогая Ирина Григорьевна оченьнравится ваши рецепты я тоже давно не живу в Грузии но продолжаю любить груз кухню но ленилась готовить т к мне казалось это очень долго и сложно (в принципе у меня были такие рецепты мамы) а после знакомства с вами все переготавливаю заново т к оказалось все просто и вкусно спасибо Пару комплименте вы прекрасно говорите по чеховски кратко и я ясно и очень симпатичная вашему мужу очень повезло надеюсь он ценит До свидания

👍❤💋🌷

👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏🎄🎄🎄🎅🏻

👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏❤❤❤❤

👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏☃️☃️☃️☃️☃️🎄🎄🎄🎄🎄

Добрый вечер. Готовил примерно также, только не добавлял сахар, тоже получилось замечательно. Сейчас ужинаем, жена приготовила картошку с катлетой, а я её спрашиваю, где кислюшка? Так я называю соус ткемали, а она говорит и что и с картошкой будешь её? Конэчно, отвечаю.

გაიხარეთ

👍✌️💖🇬🇪

Кипяченний мёд это отравится можно

02:14 - Ирина, стОит ли заморачиваться с нарезкой и тратить драгоценное время? На вкусе это никак не сказывается, да и на эстетической составляющей - тоже ;) Я лично просто рублю большим ножом, а потом просеиваю/провеиваю - чтобы мучка не подгорала. P.S. Да, забыл сказать. Когда будете готовить в очередной раз - попробуйте добавить и фундука. Вот его действительно нужно будет нарезать. Жарить не надо, можно добавить в обжаренные грецкие орехи.

Если вы в таком темпе и готовите то я не завидую вашей семье😂 Не жалейте своего времени так пожалейте наше

Можно объяснить/понять техннологию 3х разового кипячения мёда? Что за химия и реакции, придаются какие свойства, зачем? Можно ли в растопленныц мед запустить ложку сахара и дать закипеть вместе? И потом снять-поставить закипеть 2й раз ( а зачем?), а 3й зачем ? Я ращмышляю вслух- что для уплотнения и увеоичения жёсткости медового "клея" ? А если мёд не кипятить ни 1й, 2й, 3й раз то , что будет - не удержание формы ? Слишком липкие? Менее хранящиеся /быстро окислятся орехи ? Я думаю для изменения форменных (испарение влаги и ув.жесткости) и окислительных (снижаются) свойств мёда и кипячение, и добавление сахара или же эта одна ложка сахара 3 раза вскипев меняет свойства мёда, которые не изменились бы даже при тройном кипячении при отсутствии сахара рафинированного? С другой стороны, рафинированный сазар появился наверняка недавно - начало 20в, даже если это и 19век , а сотни лет делали без него, кипячением меда 3 раза. Вот я прицепилась - а зачем кипятить то так долго мёд ? Но по ходу дела не зря же 3 раза вскипает, это ж опытно используют повара грузинской традиции, значит имеет значение?

Ирочка, где вы, нет новых эфиров🥺

я из Грузии но никогда не видела процесс приготовления чурчхел переехали в Россию и начала делать сама но получается не всегда хорошо пропорции незнаю у вас есть видео как их приготовить?

Гозинаки нужно нарезать после небольшого поджаривания, чтоб горьковатая кожица отошла. Гозинаки нужно разрезать в горячем виде, после того как раскатали смоченной скалкой. ; Соотношение мёда к сахару тоже указала неверно. Орехи - 55% мёд 45%, плюс ложка сахара. Чтоб проверить мёд вскипел до кондиции, нужно капнуть в холодную воду, проверить, образовался если хрупкий леденец, только тогда подмешать нарезанные орехи. Если кондиции пока нет, кинуть обратно в кастрюлю.

Gilotsaavt axal 2019 wels yvelaferi sauketeso tgven da tgvens ojaxs bedniereba da jamrteloba rogor gamixarda rom gamochndit kargi iyo gozinayi---madlobt rom eseti kargi xart

А они держат форму при комнатной температуре? Я живу во влажном Эквадоре;)

Разве можно перекипячивать мёд, да ещё сколько раз?

Мед нельзя так нагревать. Всё полезное в нём разрушается и на выходе вредный для здоровья продукт.

Перед нарезанием, орехи обязательно должны быть поджаренными. Стараться снимать кожуру после поджарки ,т.к. после поджарки у некоторых отсыпляется кожура и орехи. Затем надо как бы обнимать орехи среди пальцев и убирать всю ненужную кожуру ( конечно,все не уберешь) и "дуть" изо рта, чтобы убрать пыль . Обязательно,по традиции, орехи должны быть выбранные побелее , т.к. чем белее ( меньше с кожурой) орехи, тем они выглядят традиционнее. Никогда ,традиционно готовящее гозинаки, перед тем как нарезать , не кладут в холодильник ,оно и так приклеется к доске. Кстати , надо оставить надолго и все вместе хорошо впитается . У Настоящей хозяйки гозинаки должно получиться тонким и очень хрустящим и ,впридачу не очень сладким. А чтобы получить тонким ,нужно катать роликом по поверхности подольше....С Новым Годом 🎄⛄🌲☃️

5:00 мёд 🍯 доводим до кипения 😳 нееее это запрещено 🚫 Согревайте потом охлаждаете, согреваете охлаждаете

Всё прекрасно,но как быть с тем, что мёд теряет свои свойства при нагреве,и становится вредным для здоровья.

Я чуть ни заплакал,когда подогрели мёд...у него же,все витамины и полезные вещаства,ВЫМЕРЛИ. Зачем мне этот,гозынаки?! )

А почему иногда гозинаки разваливается на части

Skajite a 250 gr meda kak otmerit

06:08 11:11 08:27

Название козинаки неправильное, по-грузински "гози" значит орехи.

А если орехи не жарить? Подсушить в сушилке при небольшой температуре. Портите продукт. А сахар для чего, мед не очень сладкий?

Лучше сразу резать. Так проще и легче

Кипяченный мед 2 раза...в нем же не осталось его полезных свойств.

Сахара не надо, лучше 3 раза мед закипать и остыть, и в четвертый раз перемешать с орехами и когда орехи станут розовым, снять с огня, перенести на мокрую твердую поверхность и раскатать мокрой скалкой слоем один сантиметр. После остывания порезать ромбиками. Даже диабетикам можно есть.