Мы режем свиней, но у головы вырезаем зубы, пятак, глаза, уши, щечки, разрубываем, замачиваем в холодной воде на несколько часов, периодически меняем воду, варим холодец, закипит первая вода, вылить, залить свежую и варить со специями 4 часа, потом можно сделать мясо прессование и холодец, можно желудок начинить, мясо с кашей какой то, класс.
За эксперимент и энтузиазм 5, исполнение 2😂 выглядит омерзительно. По любому она никакая и пахнет хряком. Ктож так готовит такие вещи? Голову как и рульку надо было сперва отварить часа 2, и первую воду после кипения слить. Это же свинья. Потом кожу, особенно пятак, уши, чистить ножом или железной губкой. После чистки варить, как написал выше, часа два минимум. В специях , можно китайское , столовое вино использовать, типа уксуса яблочного, слабого. Чтоб запах отбить. Они всегда и во все такое добавляют. Затем вынуть, нагреть духовку на 190-220. В зависимости у кого какая духовая и как печёт. Обмазать горчицей, можно чуть-чуть меда и соевого соуса, паприку сладкую, чеснок, по вкусу уже специи. И запечь минут 30-40
