Уважаемые подписчики и гости страницы - приветствую всех на своём канале! Всем успехов и здоровья! С удовольствием почитаю комментарии, отвечу на вопросы. Мой вацап, Телеграмм 89525892817 Пишите, обращайтесь, подскажу, что у меня получается, а что нет. Очень рада дельным советам и рецептам!
Уважаемая Наталья, хочу сказать Вам просто тысячу раз "спасибо" за вот это Ваше видео! Я купила автоклав и, дожидаясь, пока придет электроплитка, перелопатила кучу роликов про автоклавы, и ни в одном никто не сказал то, что сказали Вы! Вооружившись знаниями, взялась за приготовление кабачковой икры. 20 минут выдержала на среднем нагреве, перевела на более сильный и стала ждать. Клапан у меня закрылся на 97 градусах, но я ж уже наученная Вами, я быстро привела его в порядок палочкой для суши😂. Подождала до 100 градусов, у меня это заняло 2 минуты, убрала палочку и вуаля! готовлю по рецепту дальше. Мои домашние очень оценили икру! Сегодня варила тушенку. Прочла комментарии к посту, там советовали медленный нагрев, я так и сделала, и да, клапан закрылся на 100 градусах. Тушенка - ум отъесть можно, мы уже попробовали. Вывод, нагрев должен быть медленный, тогда клапан работает более корректно, но следить наготове с палочкой на всякий случай нужно, да это и не сложно. Короче, еще и еще раз огромное Вам спасибо за разбор полётов, так сказать, Вы очень - очень помогли не совершить ошибку, и, судя по кол - ву комментов, многим людям! Хорошо, что есть такие доскональные люди и они щедро делятся своими лайфхаками, облегчая жизнь другим!
Я так понимаю у вас автоклав нового образца "Пароматик", а не как у автора видео. Поэтому и клапан закрывается как положено при 97С, а воздушная смесь выходит через клапан пароматика, оставляя только насыщенный пар.
@@severgrizli1879 Если этот комментарий мне, то нет, у меня не пароматик, а именно такой, как у автора. Но, прочла здесь же в комментах совет про медленный нагрев и теперь так и делаю, и клапан закрывается на 100 градусах. Варила уже неоднократно и да, при медленном нагреве клапан работает корректно, но палочка у меня, на всякий случай, под рукой.
Спс за видео. Готовлю в домашнем заготовщике, ставил и одну банку, и клапан закрывался на 93°, но ни разу не пригорало (картошку готовил при 115÷117° 40, иногда 50 мин). И не понимал, почему в автоелаве Вейн стоит дополнительно ручной клапан, на котором после закрытия дышащего, надо дополнительно в ручную воздух доспускать. Теперь все по полочкам стало. Респект за видео!
Благодарю за Ваши ролики , очень полезная информация... Картофедь вторичного приготовления вкусным не бывает 🤑...и его лучше, всегда есть, только свежеприготовленным...
Я подскажу свой опыт уже более года с этим автоклавом. Автоклав достойный. С клапаном таких манипуляций и извращений не делаю. Интенсивность нагрева зависит ещё от газа. (В Саратове чайник греется в 2 раза дольше чем в Волгоградской обл). Так вот, я грею до 100° примерно час (что бы продукция прогрелась тоже полностью), на 1/3 от мощности газа и слежу за клапаном, если рановато закрылся (а его слышно), то сбросной клапан сразу приоткрываю и дышищий открывается и продолжает дышать. Где то при 99 - 100° закрывается дышащий клапан и я так же продолжаю медленный набор температуры до рабочей еще в течении примерно получаса. У Вас судя по напору пара, интенсивность слишком высокая. (Уменьшите напор газа). Вода кипит, а продукция не прогрелась, и она опускает температуру. По поводу темного верхнего слоя, выявили такую закономерность, если жидкостью продукция скрыта все будет хорошо. Если жидкость ниже плечеков, то подгар был. Сделайте эксперемент не на пару, а на воде, этот аппарат это позволяет. То, что вы выпускаете столько времени пар, ну логично что воздух с такого объема вышел 100500 раз.
@@ЕленаЗаруцкая-ж2ц вот как это понять? Либо промолчи, либо выскажись по полной, а вот это, если аутизм. Если я про аутизм попал в точку, то прости, ты очень сильно болеешь, и все хорошо.
Как же вовремя я увидела Ваше видео, хотя и снятое 2 года назад. У меня появились те же проблемы с автоклавом "Домашний заготовщик". Теперь, благодаря вам, проблема решена. Спасибо большое. Здоровья и успехов Вам.
Как хорошо,что сын купил мне автоклав Вейн,а ведь я хотела Домашний Стандарт,очень довольна и таких проблем как с ДС нет,вся автоматика встроена и может работать и на пару и на воде,и нагревать ина газу,на индукции и от электричества и для перегонки браги годится конечно если докупить к нему необходимое
ДС тоже работает и на пару и на воде, плита для нагрева тоже любая. У меня ДС электрический с автоматикой. Все классно получается. Проблем не было никогда.
аналогично - пользую вейн с блоком электроники - горя не знаю, а вопрос сброса воздуха там решон отдельным краном - у автора дорабатвать надо чтоб палкой не держать
Вы проделали огромную работу и выдали честно результаты, огромное Вам спасибо! Тоже купила ДС, но ещё не пользовалась. Теперь хоть знаю как за ним смотреть.
@@ЛюдмилаЛиханчан не сравнивайте нагрев на газу и вашу регулировку, где шаг нагрева более тонкий. У вас проще подобрать режим и при этом удалится воздух и клапан вовремя закроется. ДС специально разрабатывал Тен под свою продукцию! И всё равно контроль температуры и давления должен быть жёстким.т.к. любой прибор может выйти из строя. 119-120'С / давление 1,1-1,2 бар Это классические показания приборов, при условии наличия в автоклаве насыщенного пара.
@@РоманЯшков-з6ъ я и покупала автоклав подороже и поудобнее для себя на простой изночально брать не хотела зачем надрывать руки ставить на плиту у меня стоит на табуретке у розетки и я с удовольствим на нём работаю радость а не втягость я покупала для себя любимой
Огромное, Вам, спасибо! Самый адекватный и правдивый ролик о ДС. Поделитесь своими исправленными рецептами каш, салатов и т. д.. с указанием времени. Спасибо за вашу честность. У меня есть ДС, несколько раз крышки вздулись через неделю, поменяли крышки и закаточную, теперь всё хорошо, а по времени согласна что много.
Доброго Вам времени суток! Не нужно не каких палочек, отвёрток, шпилек, просто когда закроется этот клапан, поверните и зафиксируете красную ручку аварийного клапана в режиме сброса, когда температура поднимиться переводите клапан в закрытый режим.
@@sergeykazakov9028вот именно был брак в крышке что ли, у меня второй год и никаких палочек не ставила, а тут увидела и удивилась какие палочки, и никогда не горело, правда долго по времени грелось до 1 атмосферы, и по времени не мало варится в автоклаве, и крышки и покупаю специальные для автоклава написано на крышке 120 гр, а не как у неё Светлана, такими закатываю овощи, кампоты но не в автоклаве, и только снимаю крышки совсем остывшими, много сама она как то не так пользуется.
Инструкции очень часто пишут не для новичков. Надо писать и исправлять по обратной связи с покупателями. Но они к сожалению не переделывают. Еще раз огромное вам спасибо. Я подписалась на вас.
Спасибо за подробное видео.Клапан закрывается при 96 градусах.Долго выходила на рабочий режим.Продукт не подгорел( варила тушёнку из перепелов).Переживала,ТК себестоимость мяса приличная.За счёт долгого процесса,перерасход электроэнергии,да и для плиты перегрев элементов сократит срок службы.Долго выбирала автоклав,немного расстроена.
Спасибо,за чесное видео. У меня такойже автоклав как у вас, закрываю в основном тушёнку, а теперь очень захотелось картошечки. Попробую приготовить по вашему рецепту и обязательно прослежу за клапоном.❤
Спасибо за ролик. У меня та же проблема. Готовый продукт коричневого цвета. Горит. Поскольку опыта ноль, крутила , крутила банки в руках - так ничего и не поняла. Сейчас попробую закладку и понаблюдаю когда закроется клапан. Пар у меня явно выходит не со свистом, а клубится. Интенсивность нагрева соблюдаю. Ролик очень информативный.
@@Соусник да. Уже попробовала по вашим рекомендациям. Действительно, клапан закрылся чуть раньше, на полтора деления. Я бы не придала этому значение вообще. Спустила лишний пар до нужного. Тычу палочкой. 🙂 Значительно лучше. Консервы посветлели. Спасибо еще раз. Ток не разберусь с температурой нагревания. На совсем медленном оочень долго. Средняя и через 15 мин прибавляю, как рекомендует ДС, хоть одна банка, но лопнет. Экспериментирую дальше.
Добрый день. Недавно приобрели автоклав ДС ,,личный повар". У нас тоже клапан закрывается на 85*. А манометр поднимается всего на 2 деления. Позвонила в службу поддержки, попросили сфотографировать манометр. Я сфотографировала,отправила,они сделали вывод,что не работает манометр. Предложили 2 варианта- назад отправить автоклав или же они пришлют манометр,и поменять самостоятельно. Должны прислать манометр,а я уже жалею,что согласилась поменять самостоятельно. Нужно было отправить автоклав назад. Тепер,после просмотра Вашего видео попробую так же палочкой догнать температуру до 100*. Может быть в этом была причина. Посмотрим что получится. Спасибо Вам большое за ваше подробное видео. Смотрела от начала до конца ничего не перематывая. Всего Вам доброго.. С уважением Галина.
Большое спасибо, что показываете правду про автоклав. А то эти рекламщики показывают, что всё легко и просто , и нет никаких проблем, вводят людей в заблуждение.
Легко и просто, когда он исправно работает. Это да.. В остальном же.... Но, нам пошли на встречу, всё исправили. Тех поддержка, всё таки хорошо работает.
Спасибо за ролик !!! Я тоже насмотрелись рекламы Дианы строгой . Что всё прекрасно ! И попросила чтобы привезли мне в Ташкент !!! А вдруг брак ??!!! И что я буду делать за тысячу верст??? Я ещё всем своим родственникам посоветовала. Теперь придется делать отбой!
@@ТатьянаБеляева-д4ф У неё полно подробностей, если вы посмотрели пару видео, то это не значит, что она подробно не показывала и не рассказывала про автоклав ДС.
Тоже купила стандарт. На пару отказалась готовить, по причине затемнения верха продукта. Только вода. В следущий раз попробую на пару, но с вашими рекомендациями.
Спасибо за подробное видео! Очень хорошо отсняли принцип автоклавирования👍долго думала, какой автоклав лучше взять Вэйн или ДС и остановилась на Вэйне, потому, что помимо клапана пара у него есть кран для стравливания воздуха! А ДС мне больше нравился по конструкции - крышка широкая, а у Вэйна, как бидон молочный. Практичность взяла верх над удобством🤷♀️😁
У меня вейн тоже! Крышка такая не напрягает, банки ставить удобно! Вот белорус был первый вот там даа, горло узкое, если пустой ставить на печку ,то только на табуретке банки вставлять, и воды надо много, его вдвоем то тяжело полный и поставить и снятью а с вейном я одна справляюсь!
Самый лучший автоклав- это ДС. Сама купила наглядевшись на Строгую и человек 10 моих подруг приобрели эту кастрюлю, не у кого такого недоразумениях не было. Может у автора ролика что-то с газом не порядке, конечно надо на умеренном огне.
Огромное Вам спасибо за правдивую информацию и советы! Сегодня первый раз испытала свой автоклав (просто водой), также как у Вас клапан закрылся при 65*. Нашла Ваше видео - всё получилось!!! Вы умница!
Спасибо за видео. У меня первая партия консервов именно так и сгорела. Правда палочки у меня такой под рукой не было я придумал лучше. Очень хорошо подходит обычная деревянная зубочистка. Она без усилий втыкается сверху между гильзой клапана и самим клапаном как бы заклинивая клапан и когда температура поднимается до 100 зубочистку просто нужно выдернуть. С зубочисткой всё получается идеально.
Из личного опыта. Нагревать можно на максимальном огне до момента выхода паровоздушной смеси из клапана. Далее газ нужно убавлять. Прилично сокращает время процесса готовки в целом. На пониженном нагреве если клапан таки закрылся, то для вашего автоклава можно травить воздух немного приоткрыв аварийный клапан. У него должно быть промежуточное положение, когда он не закрыт. Опасаться здесь нечего. Вы по любому находитесь рядом и контролируете наличие давления по манометру. По окончании выхода всего воздуха просто нужно довернуть вертушёк до рабочего (закрытого) положения клапана. На штуцер аварийного клапана желательно надеть трубку и опустить её в сосуд, желательно с водой. Сигналом о полном выходе воздуха и устойчивом выходе пара служит отсутствие бурления в воде, а только лишь выход мелких пузыриков. Можете посмотреть как это делается на автоклавах вейн. Это очень удобно и гарантированно надёжно. Не реклама, просто добрый совет.
Не надо трогать аварийный клапан. Он настроен на 1,5 бара и должен срабатывать при превышении. Если желаете повторить систему от Вейна, то можно сделать это через кламповую заглушку. Если кран 1/2 большой, то воспользуйтесь меньшим размером. В магазинах самогонщиков есть всё, а на крайний случай можно обратиться к токарям и аргонщикам. А вообще печально, что производитель не идёт на встречу клиенту. В рамках производства можно сделать всё что угодно и с гарантией, но....это не выгодно производителю. Проще палочкой :)
@@РоманЯшков-з6ъ аварийный клапан можно и нужно крутить перед использованием с целью проверки его работоспособности. Сделать скобку из проволоки и подкладывать её под клапан аварийный а трубку пвх в ëмкость с водой и будет вам счастье
@@andrey.f4834 я не говорил, что аварийный клапан не надо трогать. Пожалуйста, проверяйте, никто не запрещает. Но, использовать аварийный клапан как узел стравливания воздуха из автоклава не советую, и предостерёг бы Вас от таких советов. Многие могут взять на вооружение этот метод не разбираясь в деталях. "Аварийник" настроен на 1,5 бар за счёт упругих свойств пружины. Не надо напрягать её без дела. Не каждый пользователь может самостоятельно отрегулировать или поменять этот клапан. ИМХО, ничего личного. Удачи!!!
Ничего ставить и менять не нужно,есть аварийный клапан а есть дышащий,так вот тот что вы подпирает и есть дышащий клапан, он должен закрыться сам когда пар из бака выдовит воздух.Это должно произойти через 15-30 минут после начала парообразования,зависит от заполнения бака,чем полнее тем быстрее закрывается но нагрев необходим на малом газе(при данных условиях банки с содержимым успевают прогреться).
Хоть у меня нет автоклав но вы молодчина, что обрисовали проблему и как её устранить за изготовителя. Это очень дельное видео не только по вашему автоклав, другои человек по мет что такая проблема может быть и на другом автоклав. Успехов вам
У меня три автоклава, один фансель2, второй домашний заготовщик, третий домашний повар, небыло никогда таких сюрпризов. Во всех автоклавах 98° сразу закрывается клапан и поднимается давление 1.2 , нагрев делаю постепенно, после часа прибавляю температуру до 120° и держу газ и занимаюсь своими делами. Я своими автоклавами очень довольна, но автоклав домашний заготовщик на 32 банки написано было 1.5 литра воды, но я наливаю 2 литра, тогда работает очень хорошо❤❤❤
Приветствую, скажите пожалуйста на Домашний заготовщик, при каких параметрах температура и время, вы готовите рыбу. 05банка,у меня при 115гр 50 мин сгорел минтай в томате с овощами 😢. Ещё вопрос) Из трубки у вас бывает сброс пара в баночку, из аварийного клапана? У меня нет, может поэтому горит, а может время 50 мин много? Не пойму в чем проблема
У меня ДС электрический,клапан всегда закрывается на 100 градусах,для меня ваше видео откровение.Конечно у вас получался элементарный перевар и денатурация.По моему в погоне за прибылью компания забила на проверку своей продукции после сборки.Обязаны проверять все установленные механизмы.Я бы отправила им взад этот экземпляр автоклава и потребовала бы замену на откалиброванный.С палочками уж точно бы не заморачивалась.Повезло им с вами,терпеливыми и непритязательными. Клапан явно бракованный установлен.И эти 20-30 лишних минут продукт уже готовится,хоть и без давления.У каждого свое понятия о степени нагрева,тут с электрическими проще, ставлю сначала на 5-6,потом повышаю до 8-9,после достижения температуры готовки убираю на 6-7.Картошку не делала,просто в принципе не люблю подогретую картошку.
@@Соусник ,Наташа,не расстраивайтесь,исправный автоклав очень хороший и у вас есть право его заменить на качественный, воспользуйтесь этим.Отправьте его для обмена.Руководствуйтесь ст.21 Закона о защите прав потребителей.Не откладывая напишите письменную претензию производителям.Можно через обратную связь,опишите проблему и изложите требования.Если начинается спор не решайте ничего устно,всегда только в форме заявлений.Дело в том,что при некорректной работе автоклавомт опасно пользоваться и палочками вы только усугубляете свои риски.Как юрист скажу вам,что перспективы на обмен у вас 100%. Еще добавлю,что все расходы по забору от вас ,отправке в обе стороны несет продавец.То есть курьер должен забрать у вас и после обмена доставить вам из ТК.
@@Соусник ,в смысле не знаете,для себя не решили,рисковать дальше или поменять? Что касается производителя,то они обязаны сделать это в силу закона.И они лучше вас знают,что за неисполнения требования потребителя в добровольном порядке на изготовителя налагается штраф в размере 50% от суммы покупки. Обязательно предъявляйте свои требования письменно,тогда их еще и сроки исполнения напрягать будут,от устных переговоров легко отказаться,их к делу не пришьешь.
Поставьте на клапан "с палочкой" предохранительный,резьба уже есть,и пар выпускать легче,стоять не надо.только для охлаждения-ставьте шплинт под это клапан,у вас "клапан с палочкой" будет работать в рабочем режиме,т.е.опустится.У мня малиновка,этого "клапана"нет,поэтому работаю предохранительным,воздух спускается в течении 5 минут,а выравнивания давления при охлаждении-вставляю шпильку под клапан.Попробуйте,удобней станет,палочка ненужна.
Что мне не нравится в Домашнем Стандарте - это стеклянный термометр и отсутствие крана выпуска воздуха. Сейчас пользуюсь автоклавом Вейн и там автоматический клапан срабатывает при достижении 100°С, но ручной клапан ещё открыт! Подождав где-то минуту, я закрываю ручной клапан и начинаю следить за повышением температуры.
мой комментарий возможно поздний но решила написать так как недавно стала пользоваться автоклавом. Насчёт клапана ничего сказать не могу у меня закрывается на 99 градусах. Но когда я делала каши при полной загрузке они не горели но есть их было не возможно чувствуется что они переварены до нельзя, делала по рецепту. В последствии поняла причину. Дело в том что по инструкции автоклав нагревается до температуры 120 гр. за 25 минут, за это время банки даже не нагреются, по этому время готовки большое для того чтобы середина продукта в банке набрала туже температуру что и снаружи таковой. У меня автоклав набирает эту температуру только за 70 минут, а значит температура самих банок до середины тоже нагрелась и если готовить ещё 100 минут они перевариваются. Я пересмотрела сайты других автоклавов пока выбрала то что надо. При таком долгом нагреве готовка некоторых рецептов сокращается почти в двое но не всех у других где то на четверть к примеру тушонка. Когда я стала сокращать время готовки ориентируясь на продолжительность нагрева до нужной температуры( в зависимости от рецепта) всё стало на свои места. Знаю что горит консервация при температуре больше 120 гр. лучше держать где то 118-119. Может мой комментарий кому то поможет.
Добрый день, вам проще стравливать воздух, до 100градусов аварийным клапаном, под красную ручку скрепку подсуньте и зафиксируйте и не нужно будет палочкой держать
Спасибо за ваше видео. Первый раз у меня тоже все сгорело. Нагружено было 8 банок по 0.5л,огонь был слабый , клапан закрылся уже при температуре 70 градусов,а если ложешь одну бану клапан закрывается примерно около 100 градусов. Палочки деревянной у меня под рукой не было,я придумал лучше. Очень хорошо подходит обычная деревянная зубочистка. Она втыкается без усилий сверху между гильзой клапана и самим клапаном тем самым как бы заклинивает последний. И когда температура поднимается до 100 градусов нужно просто выдернуть зубочистку. И все работает и ничего теперь не подгорает.
Производителям главное баками торговать, а с технологией сами справляйтесь. Пофиг им ваши продукты и затраты. Огромное спасибо за разъяснения. Дай Бог вам здоровья.
В конце видео тёмная картошка. Это она не сгорела а окислилась!!! На заводах банки закатывают на вакуумных аппаратах. Есть 2 выхода. 1-й - перед закаткой в духовку; 2-й - крышки нержавейка со скобами и резиновыми прокладками. Спиртом мочится венчик банки и поджигается. Накрываем крышкой с прокладкой. Её "втянет" оч сильно Потом сверху скоба с винтом и в автоклав Окисления не будет! Удачи!
Я работаю на паровом автоклаве ВКУ-50. У него продувка паром занимает 15 минут, это штатный режим. То есть вы опытным путём пришли к тому, что должно быть написано в инструкции.
Стр 39 (инструкции) Порядок использования методом,, на пару,, Пункт 3. Написано, что после закрытия клапана, t° поднимается выше 100 °...... Следовательно, клапан закрывается около 100°..... Сейчас жду когда остынет автоклав.... Кстати на моем автоклаве, клапан закрылся при t°-98° У меня нет такого же запасного градусника и я сравнивала с электронным кондитерским... Расхождение 3,5°...., меньше показал кондитерский - 96,5° Но, я ориентировалась на тот который в автоклаве был. Надеюсь все будет ОК! Допишу.... Прошло полтора часа, t на градуснике 70 °, давление на 0 Но,открывать не тороплюсь, чуток подожду.. Подписалась на ваш канал! 🙋♀️А где вы живёте? Я в Ростовской области!
Красотулька ты ненаглядная ,сколько я читаю и слушаю кто и что пишут когда появляются проблемы но такого доклада я ещё никогда и нигде не встречал,огромнейшее тебе спасибо,у меня Белорусский авто,ну там я орёл всё без проблем,надрало меня купить ГЛАВавтоклав и понеслось,банки как бешаные лопаются,взрываются всё настроение улетело ничего не понимал что случилось хотя с Белорусом уже четыре года как с братаном ,а здесь ничего не пойму,вот только после твоего отчёта понял что я делал всё как и ты делала😂 ОГРОМНЕЙШЕЕ ТЕБЕ СПАСИБО, пусть твои закрутки будут самые вкусные
Я там внизу написал,какая у тебя сила воли есть ,всем отвечаешь что вам уже давным ,давно ЗАМЕНИЛИ ,ЗАМЕНИЛИ крышку,а тебе бедной всё дают советы,мне тебя жалко❤😂,держись казак,атаманом будешь,удачи тебе,
Считаю, что это довольно пустое дело греть литр воды целый час и при темпер. 98 град. и ждать пока она будет 100 град. Свист пара указывает на то, что в автоклаве немного поднялось давление, поэтому термометр и показывает 100 грд. Если бы вы сунули градусник в автоклав напрямую , без гильзы то обнаружили бы там 100 град. В белорусском автоклаве это возможно сделать. Такой опыт проводил . При темп в гильзе 98 град. при прямом контакте с паром темп. 100 гр. Поэтому в инструкции и не написано, что темп. должна быть строго 100 град. "Если он закрылся раньше, до 97 градусов, стравите воздух через предохранительный клапан." Написано там, т.е. при 98 град можно смело закрывать. Если все сделано правильно то при 120 град будет строго 1 атм.
Вы очень терпеливы. Я бы психанула со второй сожженой партии продукта и не стала бы разбираться, сдала бы аппарат назад. Покупатель не должен стоять с палочкой и тыкать в клапан. Теперь я знаю, что вам заменили крышку. Вам вкусных консерв!
Спасибо большое за видео, у меня такая же проблема, горит продукт, особенно картошка и гречка .Руки опускаются, банки лопаються, боюсь уже делать.Вы описали все мои проблемы,но мы не сдаёмся, будем делать работу над ошибками. Спасибо за урок.
Спасибо вам.Я преобрела ДС как 2 года, редко пользовалась,так как верх горит.Вы мне глаза открыли .Теперь понятно мне. Теперь попробую по вашему методу.Вы молодец!
Да!!! С этой палочкой я просто в шоке! Это что самоделка? По ходу и у меня то же самое. По этому еда получалась коричневого цвета, т.е. на выброс!!! Но палочки я боюсь! Вам большое спасибо, все толково и главное наглядно. Завтра за дело!
@@Соусник ,Наташа,так добиваться правильного закрытия клапана не норма.А из винилового шланга много паро-воздушной смеси выходит? У меня очень прилично бурлит в воду,я шланг в воду опускаю и специальным зажимом фиксирую иначе все вокруг обольет.А как выпустит все,так и из шланга ничего не выделяется и начинается готовка на пару.
Всё делаем так, как в инструкции, с поправкой обратной связью из ДС. Мне кажется, что оборудование имеет брак.... Не у меня у одной такая проблема. Те, кто летом покупал - у всех претензии
Не надо палочки. Просто нагревайте не очень интенсивно, чтобы продукт прогрелся, на это уходит 1- 1,5 часа в завиимости от загрузки, если клапан закрылся рано, можно сбросным клапаном сбросить пар и сократить пламя
Девушка! Перечитайте пожалуйста руководство ещё раз, там чёрным по белому на шестой странице описана работа дышащего клапана и в частности при не полной загрузке.
Перечитала, ещё раз перечитала и обратная связь взяла на себя всю ответственность. Руководство должно быть руководством, прямо и чётко. Мы к этому привыкли. А вы, видимо, техник. Ну, а я нет. Мне нужна подробная инструкция, это прежде всего мой помощник, а не дядин, тетин и пр.
Большое спасибо Вам за подробные ролики. Производитель допустил много недочётов, а вы показали реальное положение. В другом ролике Вы рассказали, что вам заменили крышку и теперь все отлично работает. А этот ролик снят до того, как заменили крышку? Просто непонятно, после замены ещё и палочку на дышащий клапан ставить?
Долгая история с термометром.. Читала где-то, что спиртовые термометры самые точные, а не жидкие, у последних якобы идёт расхождение на одно деление.. Сама температура давно уже достигла 100 градусов, а точно не показывает.. А так понравилось ваше видео, что вы честно говорите о проблемке ДС.. Теперь вот думаю преобретать его или нет, так ли уж он мне необходим?!
Лучше всего использовать отвёртку, и не придётся ничего держать, этот совет дали в в вк в группе единомышленников дс,а раньше тоже такую же палочку использовала 😍
Я много просмотрел автоклавов не один не сравнится с автоклавом . Нефор. Загрузил поставил на огонь и ушел делать ничего не надо временами проверяй температуру. Это я взял из видио. Тайга моя заветная. Спасибо Диме дяде толе. Алексей. Тюмень
Я сразу накатываю две атмосферы и готовлю без проблем . И готовлю при трёх атмосферах не выше четырёх регулирую дровами чуть больше дров чуть меньше дров
Хорошо что я не купил эту разрекламированый ДС😊 а купил ВЕЙН у него кран стоит чтоб спросить пар, вернее пар с воздухом и чтоб в автолавке остался НАСЫЩЕННЫЙ ПАР
Может быть причина того , что клапан выдавливает раньше. По тому , что больше литра воды? Не думали об этом. Воды больше, пара больше, давление на клапан больше.
@@Соусник здравствуйте, может и мой ребус разгадаете: у меня банки с крышками ско, раз десять я готовила с крышками маранде и было всё замечательно, они закончились и купила елабужские крышки, начались проблемы. Такое ощущение, что зажимы расширились, раньше одевались плотно, а сейчас все болтаются на горлышке банки, от этого крышки надуваются и при остывании так и остаются, но при этом при готовке не слетают, хотя гдето образуется щёлка через которое жидкость из банки сочится. Можете измерить ширину между скобами, чтобы мне сравнить расширились или нет мои. Спасибо, если поможете.
Клапан не обязан закрываться при определенной температуре, в нем нет термометра, чтобы ее определять. В описании патента на этот клапан черным по белому написано клапан закрывается при скорости потока паровоздушной смеси 5-6 л/мин. Вот и все. А эта скорость зависит по крайней мере от трех факторов- мощности нагревателя, количества воды, емкости автоклава
Такая же ситуация была с газовым автоклавом домашний стандарт. Купила электрический и с ним все четко на 100 градусах закрывается клапан дышаший. Так вот сравнив два штока в клапанах, увидела, что они разные. Тот который нормально закрывается более тяжелый и метал желтый и отверстие в нем больше намного чем в первом. Поменяла местами в крышках и всё прекрасно на газу закрылось на ста градусах. Хотя когда звонила в Домашний стандарт, меня убеждали их техподдержка, что это у меня нагрев в плите слабый. Заказала новый шток. Жду!
Наташа, день добрый! Достаточно сложный агрегат! Сколько всего надо предусмотреть и учесть! Доработанный рецепт классный! Очень аппетитно смотрится содержимое баночки)
Добрый день сделал по вашему рецепту и приготовленое превзошло все мои ожидания . Спасбо , низкий поклон вам . Очень понравилось . Одно волнует где хранить и сколько хранится такая вкусняшка . Заранее благодарен .
Шаровой кран запорный поставьте, резьба уже есть, и не нужна Вам будет палочка и опасность руки обжечь. Можете заглушку с клапаном поставить на 2". У WEIN'а так реализовано "из коробки".
Я сделал в кламповое соединение выкрутил именно вентель, а не шаровый кран и к нему силиконовой трубку и опустил другой конец в банку в воду не разбрызгивает ничего регулирует выброс пара плавно что удобно. дышащий клапан не верни разом нельзя блокировать, так как потом при остывании он выравнивает давление.
@@vitaliyart6520 так у Вейна заглушка на кламп идёт с встроенным дышащем клапаном, он закрывается про продувке сам, потом перекрываешь кран руками после выхода воздуха, и начинается режим стерилизации, после прекращения нагрева воды температура начинает падать, дышащий клапан откроется сам, примерно при 90° это происходит.
В верхнюю заглушку клампа врежте обычный шаровый кран и стравливайте остаток воздуха сколько угодно, это избавит вас от удерживания обратного клапана огромной зубочисткой
Спасибо огромное за подсказку! У меня та же история с Домашним стандартом. Сейчас как раз подготовила банки с курицей для автоклавирования, пока бульон доваривается ищу палочки для суши - где то валяются в столе )))
@@Соусник спасибо, палочки не пригодились, в этот раз клапан закрылся при 100 градусах, но автоклав с 16ю 0,5л банками тушенки нагревался до 120ти 2,5 часа! давление было 1,2 при этой температуре, держала 60 минут, ничего не подгорело, косточки куриные не очень размягчились, но эта тушенка была из более чем годовалых породных кур, не бройлеров.
Первый раз вижу замечательный видос.Я задаю вопрос почему у меня не набирает давление при температуре 115 давление 0,5 0,8 и до окончания нигде не нашёл ответ А вы молодец про косяки рассказываете.Умничка всех благ вам
У нас на фенсел 2 для этого стоит кран, и еще на клампе в заглушке стоит клапан, который кстати тоже начинает закрываться раньше если закрыть кран, но полная герметичность достигается только к 100 градусам
Тогда объясните почему я уже 5 лет готовлю на паровоздушной смеси и не чего не выпускаю. До этого готовил на воде 15 лет. У меня 3 самоделки. Чтоб не готовил всегда все выходит отлично. Подбирайте свои рецепты и температуры.
Ну так вы сами ответили на свой вопрос - у вас паровоздушная смесь. А Домашний Стандарт заточен либо на пар, либо на воду. Его приборы чувствуют только это. А дальше, конечно, можно, подобрать, но это уже кадриль начнётся. Хочется правильно делать, тем более, что и вне семьи эти консервы распространяются - большая ответственность.
@@Соусник Тоже готовлю и студентам и водителям и друзьям. и все прекрасно просто я не курочил автоклав и не ставил ни каких краников. и я не один которые перешли легко не переделывая автоклав. И молоко готовлю и фрукты. вот за два дня 40 литров винограда закрыл по рецепту Монаха ТВ. Ставлю сразу по 2 автоклава на газ. Также и каши готовлю по многу. Бывает каждый день особенно когда готовишь и на себя и на заказ.
Здравствуйте!У нас тоже случилась беда (( Из 15ти банок тушёнки три из нижнего ряда лопнули((Низ автоклава внутри почернел как перегоревшая кастрюля.Осталтные 12ть банок крышки вздутые были .Я думаю,что одна из ошибок это то,что супруг не уменьшил огонь(было на максимальном на большой комфортке),но показывало все время 109 гр а не 120 как написано в инструкции,поэтому он и не уменьшал видимо.И второе,что клапан закрылся раньше ((А вот банки со вздутымими крышками,я не зная,что они вернутся в нормальное состояние,сама вскрыла и все содержимое перевалила в чугунную кастрюлю ещё немного часок кипятили и потом в стерильные банки и стерильными крышками закрыла.В следущий раз учтем все ошибки.Первый блин оказался комом(Огромное спасибо за видео!!!
Добрый день. Крышки вздуваются, это да. Но, когда банки остынут, при нажатии на крышку она должна втянуться. Если этого не происходит, содержимое храните в холодильнике, постепенно скушаете. 109 - это мало для мяса. Надо 120. Проверьте градусник. Банки СКО будут лопаться, это неизбежно. Одна, да всё равно гахнет. Я уже этот аппарат выучила. Не заточен он под эти банки. Лучше всего ведут себя твист. Да, и кассеты убрали - с ними проще было бы, конечно..
Вот сегодня попробовали второй раз)))Не поверите,опять какая то х...ь!)))Поставили рисовую кашу с мясом.Все проверили,выставили средний огонь.Стоит на плите уже 1.50,90 градусов,клапан открыт, давление ноль)) Я сижу и думаю,за это время наверно и без давления там все готово должно быть или как?)))) Ещё дождусь до температуры 100 и если ничего не произойдёт,вырублю его нах!!!!))))
@@Соусник Не соглашусь с вами по поводу того, что если крышки не втянулись, то продукт нужно держать в холодильнике. Если делаю тушёнку, использую Елабужские крышки СКО для автоклава. Жесть толще и нифига не втягиваются, после того как остыли банки с помощью махрового полотенца пальцами вдавливаю крышки на место. Стоят прекрасно в комнатных условиях. То что банки лопаются, считаю две причины, слишком много положили продуктов или была микротрещина на банке, особенно если банка б/у. Эту проблему частично решила, проверяю банки перед закладкой продуктов, заливаю примерно на половину крутым кипятком, если была трещина банка лопается. С тех пор как я стала так проверять банки, практически брака не стало, ооочень редко лопнет 1 банка, а делаю я тушёнку и очень много))))
На сильном нагреве содержимое банок не успевает прогреваться. По этой причине они лопаются. Была такая проблема. Газ на минимум:до 100 градусов греется около часа. Теперь всë нормально!
так у вейна к примеру ( да и многих других ) при готовке на пару к этому клапану дополнительно стоит кран со шлангом и хренькой типа распылителя его по инструкции надо опустить в банку с водой и открыть, дальше начать разогрева - воздух начинает выходить булькать и это делается до того пока внутри не образуется пересыщенный пар он в воде почти не булькает в банке - дальше кран закрывают и начинается нагнетание давления - думаю вам нужно доработать свой автоклав почитайте инструкцию от того же вейна и сделайте подобную конструкцию вопрос решиться да и палочками ничего держать не нужно и главное через банку в комнате не будет парить. например можно отвернуть сбросник, поставить тройник , вверх вернуть сбросник а вбок сделать отвод и поставить обычный шаровый кран с соском и шлангом
Уважаемая Наталья,вы такая молодец,огромнейшее спасибо,вам за подробности,я купила автоклав впервые и решила осваивать,но первый пробный запуск вроде бы,мне кажется,что прошла,но я новичем и совсем не разбираюсь ,у меня очень много что есть спросить,может вы подскажите,хоть я взяла автоклав заготовщик 14 л,не как у вас,но думаю процесс запуска и приготовления ,одни и те же,мне не понятно много что,спасибо есть такие ,люди добрые ,как вы,спасибо
Клапан закрывается не от температуры, а от избыточного давления, давление растет при кипении, а у вас давно кипит, термометр находится высоко и вероятно короткая погружная часть поэтому пока ненагреется верхняя крышка до 100гр. непокажет 100. Утеплите верхнюю крышку и проблема уйдет сама. А сгорает у вас потому что показания термометра занижаются и на самом деле температура выше вот и сгорают продукты. Поставте электронный термометр.
еще важный момент - термометр лучше поменять на химический лабораторный эта бытовуха плюс минус километр показывает или хотя бы для проверкисварить его в кастрюльке при нормальном давлении и убедиться что при простом кипении воды он показывает именно 100 гр ну или узнать разницу и учитывать попровку второй совет - пользуйтесь твистоф - это проще не мучаться с крышками с фиксаторами а разница в цене не оч большая - одна не взорвавшаяся банка вам все компенсирует
Здравствуйте. В первые слышу, от вас про клапан=100°🌡️ Готовил уже не первый раз и не обращал внимание на это! Знаю только что при 120°🌡️=1атмосфера☝️ Было лишь одно, сработал аварийный клапан, но стрелка давления на нуле! Западет стрелка - сняли ножом стекло, оно просто в пазы входит, и поправили стрелку☝️ Ничего не было испорчено всё 👍 🔥 ниже среднего ВСЕГДА ☝️НА ВЫХОД РАБОЧЕГО ВРЕМЕНИ, ПРОХОДИТ 1,5ЧАСА+- ВСЕГО ДОБРОГО 👋🤝
Странный аппарат,обычно обратный клапан стоит в кламповом соединении,а где у вас должен быть шаровый кран(у вас даже резьба под него имеется),в фансель и вейне так по крайней мере,а нсчет шплинта под аварийный клапан,так в Малиновке так по инструкции
Здравствуйте. Спасибо за видео. Я только купил автоклав , правда другой фирмы. И тоже пригорела перловка 🤦♂️🤬теперь точно знаю почему. Хочу посоветовать Вам в заглушку на клампе под самогонный аппарат врезать кран и не нужно будет палочку вставлять и точно весь воздух выйдет так как он будет в самой верхней точке.p.s.звук как у свистка чайника.
