Грильяж, эту вкуснятину, которую так любят дети, легко и просто можно приготовить дома. И получится у вас дешевле и вкуснее магазинного грильяжа раза в два-три. Не верите - проверьте.
Рецепт домашнего грильяжа.
Берём 7 столовых ложек сахара (150 гр.), столько же - 7 столовых ложек каких либо семян или орехов (ок. 100-110 гр.), 20-25 гр. сливочного масла.
Кто худеет или хочет сделать грильяж менее калорийным вполне можно обойтись без сливочного масла.
Растапливаем сахар, в карамелизированный сахар добавляем сл. масло (если вы готовите с ним) и семена и орехи.
Быстро и энергично всё тщательно перемешиваем.
И - важный момент: быстро выкладываем горячую массу на пергамент и быстро раскатываем в тонкую лепёшку толщиной 4-5 мм. Здесь мешкать нельзя, масса быстро остывает и скоро может превратиться в комок, который уже не раскатаешь никакой скалкой.
Пока лепёшка тёплая, можно ножом или другим острым предметом разметить грильяж - нанести сеточку, чтобы затем легче ломать на ровные мелкие кусочки. И дать хорошо остыть этой "лепёшке".
Всё, домашний грильяж готов.
12 авг 2020
