Готовим пастилу. Лайфхаки. Часть 1.

Подписаться 9 тыс.

Просмотров 12 тыс.

50% 1

В этом видео Я снова готовлю пастилу. И показывают вам несколько лайфхаков, которыми я пользуюсь при приготовлении. Мой канал не обучающий, но я надеюсь мои видео всё - таки будут вам полезны.
Когда сняла видео, то поняла, что оно получилось слишком длинным. И Я решила его разделить на 2 части, чтобы вам было комфортно смотреть.
Ставьте лайки, если вам понравилось видео. Подписывайтесь, чтобы не потерять мой канал из вида. Делитесь этим видео с друзьями и знакомыми.
Мои каналы:
zen.yandex.ru/studiya_vkusa_ek
studiya_vkusa_e...
t.me/studiya_vkusa_ek
studiya_vkusa_ek

Опубликовано:

29 авг 2022

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 49

@user-ws9dr8be5p Год назад

Ах,как аппетитно выглядит,надо обязательно попробовать! ох,эти травмы на кухне! да,наше тело не из тефлона!😄 будем бдительны!😍😍😍

@user-or1nn1bh8w Год назад

Здравствуйте, первый год пробую делать пастилу, садовые яблоки использую, все получается. Но оставляю кожуру, она хорошо измельчается и не трескается ничего. Сушу дыню несколько лет, беру именно мягкую и режу ножом, она вкуснее выходит. Очень нравится сочетание в пастила - яблоко + лимон + имбирь.

@studiya_vkusa_ek Год назад

Спасибо Ирина, за ваш комментарий. Очень ценно знать мнение других пастилье, потому что на моём канале много девочек, кто только начинает её готовить. Яблоки конечно же можно использовать с кожурой. В основном так всё и делают. Но попробовав раз без кожуры, можно почувствовать разницу. Дынька, когда спелая, то и пастила отличная, и фрипсы получаются полупрозрачные. Лишь бы она была не переспелая. А вариантов пастилы действительно очень много! Чуть позже я приготовлю и пастилу глинтвейн, и витаминную. Специи добавляют в пастилу изюминку.

@svpilipyuk2017 Год назад

Первую пастилу в этом году делала из кабачков и черной смородины пополам! Правда сахар добавляла 1 ст.л. на поддон, потому что смородина у меня очень кислая. Пастила мне очень понравилась! Вкусная и не трескалась

@studiya_vkusa_ek Год назад

Замечательно! Кабачки можно использовать вместо яблок, можно смешивать. Вместо сахара можно добавить мёд.

@user-ig9nt3wz7e Год назад

А кабачки сырые или как вы их готовили

@svpilipyuk2017 10 месяцев назад

@@user-ig9nt3wz7e сырые кабачки

@irinka5485 Месяц назад

Делала из замороженной клубники и смородины. Без сахара. Просто одни ягоды. Пастила получилась классная! Эластичная, хоть в узлы завязывай, ничего не потрескалось).

@tea060 Месяц назад

Сколько времени и при какой температуре готовили? В какой сушилке и сколько поддонов нагружали?

@irinka5485 Месяц назад

@@tea060 Я купила сушилку GARLYN D10. В ней 30 противеней (10 для ягод (трав), 10 решеток и 10 для пастилы). Загружала все сразу 10 противеней. Температура 50 - 55° на 8-10 часов, зависит от толщины слоя. К слову...сушилка ооочень понравилась. Конечно, для нее нужно место. Но! Зато в этот раз я не раздавала по соседям заморозку весной, а сделала пастилу. Сушилку от души рекомендую, покупала на Озоне. Ещё прикупили вакууматор и всю пастилу упаковала на хранение, т.к. сейчас свежих ягод и фруктов вдоволь.

@user-nf3yc9bu5q Год назад

Посмотрите содержание пектина в ягодах и фруктах в интернете, вы увидите, что содержание пектина в ягодах значительно выше, чем в яблоках, поэтому пастила из ягод получается очень хорошо

@studiya_vkusa_ek Год назад

Елена, да, я же не спорю. Но у нас в регионе ягоды по 400 рублей и выше. Золотая пастила получится! У кого свои ягоды, конечно делайте!

@user-xn3go4zd9e 26 дней назад

Думала, что сразу про пастилу, а нам про фитнес. Прохожу мимо.

@user-sf2vp5ty6p Год назад

Подскажите пожалуйста как крутить рогалики из пастелы чтобы они не раскрывались?

@studiya_vkusa_ek Год назад

Спасибо за вопрос. Покажу в одном из видео. 🤗

@user-sf2vp5ty6p Год назад

@@studiya_vkusa_ek спасибо большое! 😊

@anytaplay9796 11 месяцев назад

Здравствуйте, Елена. Скажите, какому сорту яблок вы отдаёте предпочтение для идеальной пастилы?

@studiya_vkusa_ek 11 месяцев назад

В основном я готовлю на Голден. У меня сада нет. Яблоки, как и всё остальное я покупаю. В магазинах выбор небольшой. С Голден всегда хорошая пастила получается. Можно на Семеринко делать. Я знаю, что девочки, кто у меня живёт, у них свои сорта яблок продаются. У меня таких нет.

@anytaplay9796 11 месяцев назад

Спасибо за обратную связь❤️

@anmila2 8 месяцев назад

Елена, здравствуйте! Как-то видела что вы накрываете сушилку тканью при сушке, подскажите для чего это и не вредит ли это сушилке?

@studiya_vkusa_ek 8 месяцев назад

При сушке я ничем не накрываю. Накрываю, когда не сушу, чтобы пыль не попадала в центральное отверстие.

@user-gh9zb9bj7r 4 месяца назад

Елена здравствуйте,как купить ваши курсы или попасть на курс по шоколаду и пастиле? Очень жду ответа спасибо 😊

@studiya_vkusa_ek 4 месяца назад

Ссылки на мои соц сети есть под видео и на канале. Больше движения на канале Телеграм, ИГ. В ИГ - это через сообщения мне можете написать. В Телеграм есть в закреплённых ссылка на Вотсап. Ну или сразу Вотсап. +79127999796. Но лучше посмотрите сначала. Сейчас правда я в санатории. Больше показываю местные экскурсии. Но на курсы девочки приходят. Курсы по шоколаду. По пастиле нет курсов. Но есть в чате курса много девочек, кто занимается пастилой.

@user-rd3qc7cn4c Год назад

У НАС ХРУЩЕВКА, И УМУДРЯЮТСЯ С ПЯТОГО ЭТАЖА МУСОР БРОСАТЬ, ЛЕНЬ СПУСКАТЬСЯ К МУСОРКЕ!

@user-ch6wo5qj8y 11 месяцев назад

Здравствуйте Елена. Скажите пожалуйста , а запах кокоса после смазывания листов чувствуется? Я не переношу ни вкуса ни запаха кокоса.

@studiya_vkusa_ek 11 месяцев назад

Нет, не чувствуется совсем. Смазываю немного. И прогорхлости от масла нет потом после хранения.

@elenafomina2849 11 месяцев назад

Поддоны можно смазать любым маслом, только немного

@studiya_vkusa_ek 11 месяцев назад

@@elenafomina2849 Да, можно!

@elenaponomareva4345 Год назад

Здравствуйте! Скажите почему пастила уменьшилась в размере по диаметру

@studiya_vkusa_ek Год назад

Здравствуйте, Елена. Это может быть много воды добавили. Ещё бывает уменьшаются некоторые виды пастилы. У меня, например всегда меньше выходит вишнёвая. Стала добавлять меньше ягод, и стало лучше.

@elenaponomareva4345 Год назад

@@studiya_vkusa_ek благодарю

@user-yn2it6tw5t Год назад

Добрый день. подскажите пожалуйста почему у меня получается "дубовая " пастила, вкусная но😢

@studiya_vkusa_ek Год назад

Возможно вы её пересушиваете.

@user-yn2it6tw5t Год назад

@@studiya_vkusa_ek я Вам буду очень признательна, если подскажите температуру и время. Столько уже продуктов перевела 😭 а домачадцы ждут чудо.

@studiya_vkusa_ek Год назад

@@user-yn2it6tw5t Тут не подскажешь. Зависит от многих факторов. Температура и влажность в помещении. Сколько поддонов загрузили, какая толщина пюре. И т д. Я обычно проверяю пастилу свою. Даже ночью встаю, если надо. Иногда местами меняю, если много поддонов. Как только пастила отходит хорошо от поддона, значит готова

@user-yn2it6tw5t Год назад

@@studiya_vkusa_ek спасибо, буду пробовать 😊

@user-cf3hq2wh8w Год назад

Здравствуйте! Спасибо, что делитесь полезными лайфхаками🌸 у меня тоже есть такое кокосовое масло, но оно не жидкое, а твёрдое. Хотела использовать для смазывания листов, сейчас вот сомневаюсь, подойдёт ли такое... у вас изначально было жидкое или его можно как то растопить?)) Написано extra virgin

@studiya_vkusa_ek Год назад

Спасибо вам, что смотрите мой канал! 🤗 Консистенция кокосового масла может быть разной. Я храню его при комнатной температуре. Сейчас жарко и оно жидкое. Зимой даже в комнате оно твердеет. Возьмите немного ложечкой и смазывайте поддон. Я использую бумажную салфетку.

@user-cf3hq2wh8w Год назад

@@studiya_vkusa_ek спасибо большое за ответ! Попробую все таки с ним. Делаю пока сезон из садовых яблок пастилу, боюсь, что зимой будет горчить подсолнечное масло, поэтому искала альтернативу)

@studiya_vkusa_ek Год назад

@@user-cf3hq2wh8w Я ушла от растительного масла. Иногда запах чувствуется. Алия, у Вас не трескается пастила из садовых яблок? Какой то определённый сорт используете или разные сорта?

@user-cf3hq2wh8w Год назад

@@studiya_vkusa_ek нет, не трескаются. Уже сделала из разных сортов, какие попадаются. Даже не знаю, как называются. Они прям спелые уже, сладкие. Но мне кажется, у меня тоньше пастила, чем у вас. Я как то в начале сделала пастилу чёрная смородина +кабачки. Смесь получилась довольна густая и толстый слой. Вся потрескалась. С тех пор делаю жиже и тоньше, и не трескается) хотя может и не в этом было дело. Опыта у меня ещё мало, только начала изучать))

@studiya_vkusa_ek Год назад

@@user-cf3hq2wh8w Отлично! У меня не сложилось с садовыми яблоками. Вы молодец! Пробуйте разные способы и найдете свой идеальный.