Грудинка варëно-копчëная методом СУВИД.

Подписаться 21 тыс.

Просмотров 22 тыс.

50% 1

ПО ВОПРОСАМ СОТРУДНИЧЕСТВА И РЕКЛАМЫ ПИШИТЕ НА ПОЧТУ kosolov1985@gmail.com
ЯНДЕКС ДЗЕН zen.yandex.ru/id/622502949deb...
СУВИД
Смотри, что есть на AliExpress! Эксклюзивный погружной термостат INKBIRD для приготовления Су-вид ISV-200W Wi-Fi, мощный и прочный, с компонентами из нержавеющей стали за 4 134,95 руб. уже со скидкой 5%
sl.aliexpress.ru/p?key=eXPE4c
Плейлист КОЛБАСЫ • Колбасы
Плейлист КОПЧЕНИЕ • Копчение
САМОДЕЛЬНАЯ КОПТИЛЬНЯ • Изготовление КОПТИЛЬНИ...
ГРУППА ПРО КОПЧЕНИЕ В ТЕЛЕГРАММЕ
t.me/avtoklav71

Опубликовано:

16 сен 2022

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 125

@user-bn8dc3ws1x 2 месяца назад

Какой аккуратный мужчина, мало того, что он вкусно готовит, интересно показывает, без лишних слов, да еще у него вид товарный! Я в восторге!

@zhizn_v_kaif 2 месяца назад

Спасибо🫠👨‍🍳

@user-tb6pp8fx5x 9 месяцев назад

Восхищаюсь вашим умением и терпением ! МОЛОДЕЦ!! Неделю назад купила сувид, и теперь воспользуюсь вашим опытом. БЛАГОДАРЮ!!

@user-xf5qi2jn2y Год назад

Спасибо. Все по технологии. 👍

@zhizn_v_kaif Год назад

Стараюсь🤝

@user-rs4ev2bk7t Год назад

КРУТАЯ ГРУДИНКА. СПАСИБО.

@zhizn_v_kaif Год назад

Рад стараться🤗

@Dymoff1 Год назад

Вах красота какая получилась!👍👍👍

@zhizn_v_kaif Год назад

Благодарю🤝

@SergeyBor Год назад

Как всегда всё отлично! Продолжай в том же духе, всегда приятно смотреть твои видосы!)

@zhizn_v_kaif Год назад

Благодарю🤝

@user-nn5el1vk1x Год назад

Привет!Пробовали.Очень вкусно!!!Так держать!

@user-zp2ir7pz2n 5 месяцев назад

Я в восторге от ваших видео. Я восхищаюсь вашими ножами, чем или на чем вы их точите.Ну а рецепты просто бомба

@zhizn_v_kaif 5 месяцев назад

Спасибо за теплые слова

@demonrus80 Год назад

Отлично. Главное все сделал сам.

@zhizn_v_kaif Год назад

Благодарю🤝

@user-ek3wd6nb3l Год назад

Бомбяо! 😀👍

@zhizn_v_kaif Год назад

Точно

@_even_pryabkin Год назад

Жека ,как всегда на высоте!!!😋😋😋

@zhizn_v_kaif Год назад

Спасибо тёзка🤝

@user-vh3mg2zd9u Год назад

Ответственный момент был по кайфу! 😋🤗 ☝👍🤝

@zhizn_v_kaif Год назад

🤣🤝

@Pavlentiy927 Год назад

Привет Женёк! Как всегда ПЕСТНЯ!!!😉😋😋👍👍👍

@zhizn_v_kaif Год назад

Приветствую🤝благодарю🥃

@korresh83 Год назад

Бомбезно 🤤... Жень, сделай нарезку из ответственных моментов 🙃...

@zhizn_v_kaif Год назад

👨‍🍳😁нужно подумать над этим😜

@SamogonshikVitalson Год назад

Здорова братуха! Грудинейла Бомбалейла🤣😋🤝 Вкусняха однозначно👍✌️

@zhizn_v_kaif Год назад

Привет💪

@SamogonshikVitalson Год назад

@@zhizn_v_kaif Я только что дегустировал своего изготовления,тоже вкусняха!👍

@kulinarkavkaza Год назад

От одного вида такой вкуснятины очень хочется есть

@zhizn_v_kaif Год назад

Виктор привет🤝

@user-kb6qf8dc7t Год назад

Ппривет Евгений! Отличный рецепт и подробный ролик красава! 👍👍👍🤝🤝🤝

@zhizn_v_kaif Год назад

Привет! Благодарю🤝

@user-vw3yc5bn1l Год назад

Женя привет! Просто супер, удивительно что Витальсон там на запах не образовался... 😁😁😁

@zhizn_v_kaif Год назад

Привет!!! Он сам может ещё вкуснее сделать👨‍🍳💪

@user-is5hw2dg9u Год назад

Привет Женёк, молодец, всё отлично получилось ! Вкусняшка под соточку или двухсоточку 😉

@zhizn_v_kaif Год назад

Привет Серёга🤝

@GOTOVIT_ANDREI Год назад

Жень привет отличная грудинка 👍 а за ответственный момент отдельный лайкосик👍

@zhizn_v_kaif Год назад

Приветствую🤝благодарю за просмотры

@Dimon_grillmeister Год назад

*Жека Привет 🤝 Очень Аппетитно. Особенно Ответственный Момент😋👌🥩💪*

@zhizn_v_kaif Год назад

Диман привет

@user-gq3jk5ny8x Год назад

а при сколька градусах коптили?

@user-ui6jf1df5i Месяц назад

18 мин. копчение при температуре 80', главное сухой тёплый продукт!

@user-dy1vd5yu4i 2 месяца назад

Классно получилось, очень красиво и вкусно. А при какой температуре коптили и сушили? Или Я что-то упустил

@user-ss9pd1lh3d Год назад

За вами не угнаться.

@zhizn_v_kaif Год назад

Ну мы покушать любим

@user-jh5jc8en9z 2 месяца назад

Здравствуйте подскажите модель су вида.

@user-vy8bi8bd3f Год назад

Только 👍

@zhizn_v_kaif Год назад

🤝

@Salo-meya Год назад

Половина рассола вылилось)

@user-bf5bk1bo2g Год назад

👍🔥🤝

@zhizn_v_kaif Год назад

🤝💪

@emperor-bee 6 месяцев назад

Три пять дней и не скисло ничего, правда?

@MsIckis 11 месяцев назад

Да и еще, какой автоклав посоветуешь купить?

@zhizn_v_kaif 11 месяцев назад

Я работаю на вейне

@Oleg_57rus Год назад

Привет, это по любому 💣

@zhizn_v_kaif Год назад

Привет

@zhizn_v_kaif Год назад

Привет Это ракета

@Oleg_57rus Год назад

@@zhizn_v_kaif +++++

@MsIckis 11 месяцев назад

Женя привет! Напиши пож-та марку кипятильника для сувида и где купить его можно

@zhizn_v_kaif 11 месяцев назад

Привет! Если купишь регулятор и насос то получится дешевле. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-AycjeP7Eg-U.html И как раз будет автоклав как сувид

@user-my1zy9yf5h Год назад

Здравствуйте Евгений смотрел твою работу икалбасные тоже и даже делал. Если не трудно как называется твой вакууматор и сувид. Ответьте пожалуйста.

@zhizn_v_kaif Год назад

Здравствуйте СУВИД Смотри, что есть на AliExpress! Эксклюзивный погружной термостат INKBIRD для приготовления Су-вид ISV-200W Wi-Fi, мощный и прочный, с компонентами из нержавеющей стали за 4 207,00 руб. уже со скидкой 5% sl.aliexpress.ru/p?key=EEC4RP МОЖНО НАЙТИ ДЕШЕВЛЕ

@Vell776 Год назад

Отлично! Жень, получается на 2,5кг 50 гр соли?

@zhizn_v_kaif Год назад

Да на 1 кг 20 грамм соли 10 нитритов и 10 поваренной и 100 мл воды

@Vell776 Год назад

@@zhizn_v_kaif спасибо за ответ

@Qwerty-cu5jm Год назад

Подскажите в электрическом мармит можно готовить сувид

@zhizn_v_kaif Год назад

Я не в курсе

@aleksandrmakshakov6848 7 месяцев назад

Здравствуйте При какой температуре коптили 5-7часов?

@zhizn_v_kaif 7 месяцев назад

Здравствуйте. Не кажется 25 градусов

@user-yl7wu8zg2m 2 месяца назад

Я не поняла, Вы шкурку оставили?

@zhizn_v_kaif 2 месяца назад

В этом рецепте без шкурки

@user-tm7ke5iu2b Год назад

На 100 мл воды, 20 грамм соли. В видео на 1 литр воды 20 грамм соли

@SergeyBor Год назад

Эххх, всё охото и сразу🤣 на пивоварню жену почти уговорил. Хотелось бы иметь вакууматор и сувид))))

@zhizn_v_kaif Год назад

Будешь сувид делать в пивоварне

@user-wq1us6dn3g Год назад

Я в пивоварение делаю сувид

@zhizn_v_kaif Год назад

Я тоже делал

@SergeyBor Год назад

@@user-wq1us6dn3g Делал тоже, только не в автоматической)) теперь появилась автоматическая, если что буду делать в ней...

@zhizn_v_kaif Год назад

Рабочий вариант

@user-mn7xh8iz7v Год назад

Добрый день, Евгений! Если не рулет, зачем обвязка , просто крючке не проще? Я когда первый раз так делал шприц 5 кубов использовал, упахался😂

@zhizn_v_kaif Год назад

Для меня эстетика важна😌

@user-mn7xh8iz7v Год назад

@@zhizn_v_kaif я статикой учусь пользоваться. Там только прямой контакт. Хороший канал! Удачи!

@Qwerty-cu5jm Год назад

Сколько по времени коптить или до цвета

@zhizn_v_kaif Год назад

Несколько часов до желаемого цвета

@user-dj5py8rn1d 4 месяца назад

А почему не показал отёк, при этой температуре обязательно он будет

@zhizn_v_kaif 4 месяца назад

Зачем показывать если вы уверены,что он есть😂

@user-dj5py8rn1d 4 месяца назад

@@zhizn_v_kaif Понизь температуру, а время увелич.

@user-my1zy9yf5h Год назад

Забыл спросить холодное капчение

@zhizn_v_kaif Год назад

Да холодное

@user-ff3kg1vq2q 7 месяцев назад

Подскажите,какой щепой коптили ?

@zhizn_v_kaif 7 месяцев назад

Копчу ольха и груша

@user-ff3kg1vq2q 7 месяцев назад

Понял.Внимательно видео просмотрел ,там указана только ольха. Спасибо большое ,буду пробную партию сегодня делать. А со специями не пробовали ?

@moreman5610 5 месяцев назад

Не пойму, посмотрел видео, все прекрасно, но вот вопрос ни Витальсон ни Вы не применяете специи, перец и т.д. Почему?

@zhizn_v_kaif 5 месяцев назад

Иногда применяю.

@user-ey4xg1oj3n Год назад

Здравствуйте. Марку вакууматора можно узнать?

@zhizn_v_kaif Год назад

Здравствуйте oberhof.ru/catalog/vakkumatory/21/

@user-ey4xg1oj3n Год назад

Спасибо

@zhizn_v_kaif Год назад

Для этих дел можно и китайский купить

@IlushinSergy Год назад

Классс👍👍👍👍👍 А где попугай?)

@zhizn_v_kaif Год назад

Сидит молчит на холодильнике😁

@IlushinSergy Год назад

@@zhizn_v_kaif у меня такой же только серый, 19 лет через месяц ему будет

@zhizn_v_kaif Год назад

Я незнаю сколько ему. Я его поймал в Крыму

@user-id5tg8xd9o 4 месяца назад

Лучше уж тен и конвекцию в коптильню поставить, чем коптить по 6 часов

@zhizn_v_kaif 4 месяца назад

Для кого лучше?

@vkusnie_uvlehenia Год назад

А без сувид как делать???)

@zhizn_v_kaif Год назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-4llhzmtTkVs.html

@zhizn_v_kaif Год назад

А вот так без коптильни ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-VNGcUe8EJjI.html

@vladimirm1877 5 месяцев назад

Нихрена не пойму на один литр воды 20 г соли и далее 250м.л воды 50 г соли???Может на 1кг мяса 20 г соли?

@olehcolins 5 месяцев назад

Я тоже не понял

@vladimirm1877 5 месяцев назад

@@olehcolins я разобрался на мясо ,общий вес 20 процентов воды,а соли 2 процента 50на50 нитритная и простая,но узнал из других источников.Уже делал .

@sergeyyuhnovich2340 5 месяцев назад

Он просто оговорился. На 100мл 20 грамм соли. А потом на 1кг мяса 100мл шприцует.

@andrenikond9049 Год назад

просо солъ без никаких специй? 20 грамм соли на 1кг дахера 14 хватает за глаза, ровно столъко же я и когда мариную шашлык кладу,а сваяк тому и 23 мало)) ну сало без специй както нихт гуд

@olehcolins 5 месяцев назад

Я пользуюсь автоклавом как сувид

@deoniskin6625 7 месяцев назад

вот насмотрелся вас.. и Витальсона.. купил димогениратор, а потом как узнал, что жидкий дым безопасней... сукпц! бабки зря потратил

@zhizn_v_kaif 7 месяцев назад

Я коптильню купил

@deoniskin6625 7 месяцев назад

@@zhizn_v_kaif а я купил жидкий дым и дегидратор

@user-yv3fs5vm2g 11 месяцев назад

очень дорогой способ.

@zhizn_v_kaif 11 месяцев назад

В чем он дорог?

@mrsystemok Год назад

Щпицевание заментно ,прям как в любом магазине, а вымачивать не пробовали ,что бы людей не на бывыть ? да долго но без на баю Комерсы бла для себя шприцевать - ага.(((

@bully3010 Год назад

Сначала сказал 20грамм соли на 1 литр воды а потом 50 грамм соли на 250млл воды и не сказал какая должна быть вода кипячёная или сырая, тёплая или холодная?

@zhizn_v_kaif Год назад

Ошибся на 100 мл воды 20 грамм соли. Вода холодная из под фильтра

@bully3010 Год назад

@@zhizn_v_kaif Спасибо!