Суп - пюре из шлифованного гороха.
Ингредиенты:
горох шлифованный - 200 г;
вода - 2,5 - 3 л;
картофель - 3 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук - 1 шт.;
мясные копчёности - 200 г;
соль - по вкусу;
чёрный молотый перец - щепотка;
чеснок - 1 зубок;
лавровый лист;
зелень.
Приготовление
1) Горох залить холодной водой и оставить для набухания минимум на два часа. Горох разных сортов , какому-то необходимо большее время.
2) Набухший горох залить кипятком, вновь довести до кипения и варить 40 - 60 минут до размягчения.
3) Лук нарезать ножом, морковь натереть на крупной тёрке и пассеровать овощи на растительном масле.
4) Нарезать мелкими кубиками любые мясные копчёности. Это может быть 2 разных сорта колбасы. Добавить нарезку к моркови и луку и обжарить ещё 2 - 3 минуты.
5) Готовый горох измельчить блендером. Густоту можно регулировать при помощи кипятка. Слегка подсолить,так как копчёности солёные.
6) Добавить нарезанный кубиками картофель. Варить ещё 15 - 20 минут до готовности картофеля. НЕ ЗАБЫВАЕМ ПОМЕШИВАТЬ, так как супы-пюре оседают и могут пригореть.
7) В конце варки добавить зажарку, лавровый лист, чеснок, перец, зелень.
Получается суп-пюре с кусочками картофеля и мяса. Это очень вкусно!
Готовое блюдо можно подавать с сухариками или "орешками" из заварного теста.
Приятного аппетита!
Суп - пюре зі шліфованого гороху.
Інгредієнти:
горох шліфований - 200 г;
вода - 2,5 - 3 л;
картопля - 3 шт.;
морква - 1 шт.;
цибуля - 1 шт.;
м'ясні копченості - 200 г;
сіль за смаком;
чорний мелений перець - щіпка;
часник - 1 зубок;
лавровий лист;
зелень.
Приготування
1) Горох залити холодною водою і залишити для набухання щонайменше на дві години. Горох різних сортів, якомусь потрібний більший час.
2) Набряклий горох залити окропом, знову довести до кипіння і варити 40 - 60 хвилин до розм'якшення.
3) Цибулю нарізати ножем, моркву натерти на великій тертці і пасерувати овочі на олії.
4) Нарізати дрібними кубиками будь-які м'ясні копченості. Це може бути 2 різні сорти ковбаси. Додати нарізку до моркви та цибулі та обсмажити ще 2 - 3 хвилини.
5) Готовий горох подрібнити блендером. Густоту можна регулювати за допомогою окропу. Злегка підсолити,оскільки копченості солоні.
6) Додати нарізану кубиками картопля. Варити ще 15-20 хвилин до готовності картоплі. Не забуваємо помішувати, так як супи-пюре осідають і можуть пригоріти.
7) Наприкінці варіння додати засмажку, лавровий лист, часник, перець, зелень.
Виходить суп-пюре зі шматочками картоплі та м'яса. Це дуже смачно!
Готову страву можна подавати із сухариками або горішками із заварного тіста.
Смачного!
Суп - пюре из зелёного горошка
Ингредиенты:
зелёный горошек (свежий или замороженный) - 200 г;
бекон - 150 г;
морковь - 1 шт.;
картофель - 2 шт.;
лук - 1 шт.;
чеснок - 2 зубка;
вода - 1 л;
перец черный молотый - щепотка;
зелёный лук;
сливки (10 - 20%) - 100 мл .;
соль по вкусу.
Приготовление
1) Нарезать бекон и обжарить его с добавлением небольшого количества растительного масла.
2) Измельчить лук и чеснок и обжарить с беконом.
3) Налить воду в кастрюлю, закипятить, посолить, всыпать горошек и проварить его 5 - 6 минут. Слить воду с горошка и оставить её для дальнейшего использования. Горошек перебить блендером в пюре.
4) Предварительно отваренный картофель "в мундире", очистить, нарезать кубиками, добавить к гороховому пюре. Обжаренные бекон, лук, чеснок, черный перец также поместить в кастрюлю, влить воду, сливки и ещё раз измельчить всё блендером. Неимоверно вкусный суп готов!
При подаче добавить в тарелку ложечку сливок, зелёный лучок и сухарики из белого хлеба.
Приятного аппетита!
Суп - пюре із зеленого горошку
Інгредієнти:
зелений горошок (свіжий або заморожений) - 200 г;
бекон - 150 г;
морква - 1 шт.;
картопля - 2 шт.;
цибуля - 1 шт.;
часник - 2 зубки;
вода - 1 л;
перець чорний мелений - щіпка;
Зелена цибуля;
вершки (10 - 20%) - 100 мл.;
сіль за смаком.
Приготування
1) Нарізати бекон і обсмажити його з додаванням невеликої кількості олії.
2) Подрібнити цибулю та часник і обсмажити з беконом.
3) Налити воду в каструлю, закип'ятити, посолити, всипати горошок і проварити 5 - 6 хвилин. Злити воду з горошку та залишити її для подальшого використання. Горошок перебити блендером у пюре.
4) Попередньо відварену картоплю "в мундирі", очистити, нарізати кубиками, додати до горохового пюре. Обсмажені бекон, цибуля, часник, чорний перець також помістити в каструлю, влити воду, вершки і ще раз подрібнити блендером. Неймовірно смачний суп готовий!
При подачі додати в тарілку ложечку вершків, зелену цибульку і сухарики з білого хліба.
Смачного!
4 сен 2024
