Делаем Докторскую куриную колбаску с сыром. 

Делаем сочную, нежную и очень вкусную докторскую колбасу из курицы и с сыром.
Ингредиенты:
Куриная грудка и бедрышки- 700гр
Жирная свинина- 250 гр
Свиной жир или швартенблок- 100 гр
Чеснок в виде сухого порошка- 1 ч л
Сливки 50%- 100мл
Яйцо- 1 шт
Соль- 12 гр
Нитритная соль- по рецомендации производителя
Черный молотый перец- 1 ч л
Сахар- 1 ч л
Кардамон- 1/2 ч л
Витамин Ц или аскорбиновая кислота- 1/2 ч л
Душистый перец- 1/2 ч л
Ледяная вода- 180 мл
Сыр твердый типа Гауда- 150 гр
Фосфат пищевой- 2 гр
Крахмал- 1 ст л