Делаем идеальный ПВК. Все что вы хотели, но боялись спросить)))) 

Так же сделайте внутри ПВК, разметки литража. Спасибо.

Коментариев реально много полезных.практики молодцы, реальные предложения по удобству пользования подсказывают.свой опыт-великая вещь!

1. Вход и выход воды при охлаждении сусла с разных сторон: откуда такая уверенность, что так содержимое котла охлаждается быстро и эффективно, а если друг над другом - то охлаждается плохо? Тоже была такая мысль, но на практике - тупо ощупыванием стенок при охлаждении, никакой особой разницы в их температуре по окружности нет, охлаждается вполне себе все эффективно. Выходы с разных сторон в большинстве случаев принесут неудобство с подключением-сливом (у меня подача и слив в одном месте, к примеру), а вот будет ли лучше охлаждение - это еще вопрос, имхо. 2. Нижние краны рубашки: имхо слишком сильно разнесены по радиусу. Слив рубашки после водяного нагрева (так легче и точнее можно паузы держать, нежели чем при пароводяном) или после охлаждения я, к примеру, осуществляю сразу с двух нижних кранов в один таз. Это тупо быстрее и таз ворочать лишний раз не надо. Струя при этом нормальная, особенно по началу, и когда краны друг над другом или разнесены незначительно - все норм в таз попадает, как только с верхнего струя приближается к иссяканию, нижний перекрыл и остатки с верхнего стекли, ПВК готов к нагреву паром. 3. Рубашка ниже верхней кромки? Что-то пригорает? Не поклонник красных схем, может в таком варианте что-то там жестоко пригорает... На практике же белые зерновые, фруктовые браги, а также пиво в ПВК регулярно и никогда особо ничего не пригорало. Главное в этом деле - замывать оборудование как можно быстрее, не оставлять надолго котел немытым. 4. Мешалка через крышку - неудобно. Имхо, ввод мешалки через борт под углом, как реализовано у губера - может, не самый технологичный вариант, но уж по удобству для меня бесспорно лучший. Когда попробуешь сам пользовать мешалку через крышку, а потом через борт - все становится понятно. 5. Прокладка на фальшдно... если прокатаете полку для него - не нужна будет. А также вопрос по геометрии не так остро будет стоять: сделать ПВК идеально круглым, чтобы фальшдно входило с равномерным и минимальным зазором - та еще задача. 6. По поводу максимальной универсальности... Молочнокислые и алкашные организмы - враги непримиримые)... Нельзя в одном оборудовании, а если по науке - даже в одном помещении - и сыр и пиво...

С наклонным дном вирпула не получится, дно либо прямое, либо коническое для вирпула. Если сделать дно коническое (как на некоторых моделях Дом Перегон), то для фальшь дна не нужна прокладка, но нужны рёбра жёсткости на самом фальшь дне и два слива под фальшь дном, одно по центру, второе ближе к внешней стенки котла.

Паша, привет! Отличная идея! Желаю удачи в реализации! С ровной крышкой согласен абсолютно! Готов помочь проекту с точки зрения юзера ПВК)

вход для охлаждающей воды надо сделать по касательной вдоль рубашки. Что бы поток воды шел не перпендикулярно емкости а как в циклоне по кругу.

Ждём, надеемся и верим!

Установка мешалки в крышке, как мне кажется, наиболее оптимальна при наличии люка, но пока не ясно что там за интригующий привод мешалки, обычные моторы достаточно тяжелы ) Если Вы все равно будете делать плоскую крышку, то сделайте хотя бы возможность установки конической крышки с люком как дополнительную опцию. Я уже было решился на покупку элитплюса от домперегона, но, к счастью, товарищи подсказали Ваш канал, теперь с огромным нетерпением жду выхода Вашего изделия =)

мне кажется кламп для тена проямого нагрева нужно делать на уровне сливного клампа, ниже фальш дна. одновременно с фальш дном прямой нагрев использоваться не будет, а если тен находится слишком высоко то это будет ограничивать нас в возможных объемах перегона (малое количество сырца не перегнать)

Привет, Павел)) Прима добралась до Уфы. Вчера покупал солод и краем уха услышал, как один покупатель показывал свой аппарат с отбором по жидкости и пару продавцу. Стало интересно, попросил показать. И что же я увидел? Конечно Приму)))) Был приятно удивлён. Надеюсь в скором времени тоже стать обладателем Примы. Буду делать из меди. Спасибо тебе за идеи)))

и кстати актуально было бы сейчас делать пвк на дровах с саморегулиующейся заслонкой тяги

Привет если бы я делал для себя, то снизу сразу поставил бы 2 нормальных колеса и одну регулируемую ножку для удобства перемещения, по типу сумки на колёсиках, спс.

Жду видео с испытаниями опытного образца!

Между внутренним и внешним дном нужно сделать рёбра жёсткости, в которых необходимо просверлить отверстия для лучшего прохождения воды. Говорю из своего опыта, делал себе ПВК на 200 литров без ребер жесткости и со временем внутренняя рубашка стала проседать вниз. Может на маленьких объёмах этого и не будет (50-100 литров), но добавить стоит.

Резинку можно заливать самостоятельно с аквариумного силикона который прекрасно себя ведет при высоких температурах и устойчивый к агресивным веществам. А также дно можно тоже делать сферическое поскольку сфера является самой прочной конструкцией и по отношению к конусу более экономичной и не надо делать сварной шов и использовать вальци для сгибания в конус.

по поводу охлаждения рубашкой тоже думал что будет эффективнее с разных сторон вывода делать, сделал и так и так, по факту выигрыш на 100л охдаждении всего пару минут, но зато не удобство обслуживания. Заглушил выход задний и пользуюсь только теми что с одной стороны.

Предлагаю ознакомится с конструктивными возможностями ВКУ-50 . Может что и возмете в свой ПВК. Я лично его переделал немного и пользуюсь. 1 очень хорошо и просто получилось с утеплением (между кожухом и котлом ватином) время заняло 1 час. 2 конструкция ножек решена просто и удачно (хоть высату выставляй хоть колесики ставь все быстро и без затрат только гаечный ключ нужен). Идея с краном в верху рубашки у Вас правельная для охлождения его надо ставить на противоположенной стороне заливного проверено на практике . Охлождение проходит быстро. И еще я внего поставил обратный клапан чтоб нескокоживало рубашку и монометр. Всем удачи.

Шайба (обруч) деталь4 для промышленного производства конечно проще из листа. А для самостоятельного изготовления лучше из трубы согнуть, желательно профильной 15х15 или 20х20.Будет удобно сваривать, да и угол рубашки крепче получится. А если в эту трубу вварить штуцер, а снизу трубы по кругу насверлить отверстий. Подавать воду охлаждения сверху, через нашу импровизированную кольцевую лейку. Можем получить равномерное охлаждение и экономию воды.

Здравствуйте. Замечательная вещь получается! Внесу свои "5 копеек", я считаю фальшдно надо сделать не с прокладкой, а со стенками из тонкой нержавейки, ниже верхнего клампа, чтобы как ведро получилось и ручка сверху как у ведра же. Надо придумать какие то выступы что ли, чтобы по окончанию осахаривания, можно было это ведро с дробиной поднять за ручку, немного повернуть и поставить на эти выступы, чтобы через фальшдно с дробины сусло стекало и затем промывать дробину просто налив в это ведро горячей воды. А как все стекло, просто вынули его с дробиной и дальше сусло варим в котле же. А когда для других целей ПВК используем, то фальшдно не нужно и ведро это отдельно хранится "на полке" и не мешает в котле, не перекрывает выходы для других приспособ. На этой китайской пивоварне такое видел, очень удобно www.beermachines.ru/catalog/electric-brewing-systems/ibrew/ibrew-30/ Удачи Вам, очень ждем продолжения!

Какую программу используешь, не подскажешь?

День добрый вам народ. Все хорошо, но мешалка желательно чтобы была не в крышке ПВК, а сбоку чере паро-водяную рубашку. И объем ПВК хотелось бы от 100 литров.

добрый день, а кто нибудь имеет видео с испытанием этого ПВК ?

Привет мешалка нужна обязательно но не на крышке,а сбоку чтобы не ворочить её вмести с коышкой

Идея нармуль, если есть кламп после рубашки сбоку, то можно и пвка положить на бок, места меньше, больше для колонны.

над нижним заливным/сливным отверстием нужно сделать еще отверстие для контроля уровня воды в рубашке. дабы сразу прекратить заливку воды как только из него пойдет вода.

Добрый день! Как делать засыпь, при установленной мешалки?

Сферическая верхняя крышка смотрится более изящней и практически лишних затрат не несёт, я ее сделал буквально на колене из трехмелиметровой нержавеющей стали, используя домкрат и сферическую наставку (диск с БДТ сельхозтехники). Направление воды в рубашке можно сделать полосой которая будит приварена по спирале и она же будет служить ребром жосткости препятствующим сжимание внутренней рубашки что в ПВКа може произойти по ряду причин. Если Вас заинтересует простейший способ сделать сферическую крышку пишите вышлю фото.

Проект своего ПВК немного приостановил (стоит на "прихватках ", осталось обварить). От Вашего он практически мало чем отличается . Основное отличие ,это люк вместо крышки . Порты практически идентичны за исключением верхнего ,который на 180гр , это не беда ,врежу. Одна из причин приостановки - ожидание Вашего проекта , в надежде почерпнуть что то , до чего я не додумался . Но конструкторская мысль у нас течёт практически в доном русле . А теперь вопрос , в 2" слив барды последнее время многие стали встраивать подачу воды для улучшения выхода дробины . Поскольку опыта эксплуатации ПВК пока не имею призадумался может быть стоит вварить трубку подачи воды на стадии изготовления , чем переделывать потом .

При такой высоте установки ТЭНа в основной бак какой объем неснижаемого остатка жидкости будет?

и еще все сквозные отверстия через внешнюю и внутреннюю стенки располагайте равномерно по длине окружности для жесткости кнструкции чтоб стенки меньше играли.

Идея интересная. Много дельных советов и пожеланий. Вопрос по габаритам. Желают 60 см шириной по дверному проему в ванную. Ну а притвор (четверть по 1 см в коробке) Вы забыли учесть? Т.е. размер по ширине должен быть не более 57 см. Разметка внутри литража нужна/желательна. Мешалка только сбоку под наклоном через отдельный канал. Остальное стандартно. Ну и сталь 304, а то это сейчас все муссируют.... все меряют спектрометрами....

Вот это замес)))

Ножки проходными должны быть. Приварены к обоим донышкам. Жёсткости добавит :)

Еще вопрос: какая будет толщина стенок котла, крышки? (Для возможности использования под вакуумом). Будет ли в ассортименте крышка под кламп 4"?

никак не могу понять как мне высчитать расстояние от дна рубашки до дна куба

Привет счастливчик хочу сварить пвк из пивных кег ,собираю материал пвк будет на 50л возник вопрос какой должен быть литраж емкости под тэн если не трудно подскажите, спасибо

По поводу ножек сделал себе так: просто кусок трубы 51 и клам 2" и все, если нужны колеса то в заглушку клампа привариваем гайку и вкручиваем колеса и просто пристегиваем хомутом. если надо поднять ПВК выше просто добавляем царгу необходимой длинны. получается очень функционально. Прокладки для клампов только сразу надо фторопластовые твердые.

Слив воды с рубашки выполнить снизу (на дне) ПВК, чтобы не оставалась и не закисала остаточная вода в рубашке ПВК

Здравствуйте, хорошая наработка. Подойдёт не только винокурам и сыроварам, но и колбасникам. Ну и под су-вид очень даже хорошо сгодится.

И все же я бы еще раз посчитал на вашем месте денежную составляющую по поводу крышки и люка. люк у китайцев на 300мм за 3500 с доставкой а с крышкой хомутом прокладкой не на много дешевле выходит но зато неудобство есть. а люк всегда открыть можно. Подумайте еще. Себе сделал люк чем не могу не нарадоваться.

Добрый день Евгений. Оставил комментарий на форуме тема Идеальный ПВК . Здесь просто картинки нельзя вставлять . Прочитайте надеюсь будет полезно.

Для увеличения или уменьшения объема куба сделайте дополнительную съемную надставку на куб.

Порты и выход для мешалки в крышке... эт очень большая ошибка... Верхнее сливное отверстие можно совместить с выходом под группу безопасности.

Почему нельзя сделать уровень воды в рубашке выше? Не лучше будет если вода горячая будет почти во всей рубашке?

и еще момент желательно обьем рубашки иметь достаточный для промывки солода. себе рассчитывал специально что бы не заморачиваться с промывочной водой.

Пвк универсальный конечно рассматривается.но в90%достаточно варочного для затора....а перегнать и на простом можно.хотя ...вопрос окупаемости и собственно«хочу и всё!»😉👍маленько условия противоречивы- и ставить и бродить и гнать в одной емкости,это неокупаемо низкий кпд.пока отбродит можно 10 перегонов сделать.бродильная емкость(цкт) желательно все же отдельно.мысли вслух...🍷нужна возможность слива затора густого.

хорошая затея!!! На вирпул не делайте ставки( ИМХО) брух и т.п. не скрутятся по центру, особенно с 20 кг. засыпи....для этого нужно соотношение высоты к диаметру 1:2 и желательно сферическое дно. универсальное всегда проигрывает....

Штуцер подачи охл. воды в рубашку сделать с поворотом 90гр. в сторону, для организации циркуляции.

А что никому не интересна ориентировачная цена???? Сколько примерно будет стоить сие чудр???

Мешалка через крышку кажется не самая удачная идея.

Приветствую! Еще,можно сделать возможность для установки параструйного пистолета ,для обработки паром всего что угодно))

если не секрет, что за привод мешалки планируете?

Добрый день, извините не в тему, как узнать какие то контакты Павла ?

Павел, навскидку стоимость пожалуйста . От до, примерно. Спасибо

Доброго времени суток. Прямой нагрев стоит высоко. Получается большой не снижаемый остаток. И как при прямом нагреве будет вести себя рубашка.

считал кто нибудь, насколько дешевле самому сделать, чем покупать готовое решение?

Доброго дня! Где можно посмотреть чертежи?

а ориентировочный ценник? что бы понять пределы

Паш молодец! От меня лайк и подумайте может внутренний бак сделать из меди!

Saludos amigo. Павел, позволь не большую ложку дегтя вылить в твой пак?) Ты несколько увлекся суперуниверсальностью, и несколько забыл простую истину - суперуниверсальностью всегда ровна суперпосредственности, думаю что как человек с инженерным складом ума ты это понимаешь. Павел, нужно во время остановиться и найти баланс, нельзя объять не объятное и впихнуть не впихуемое)))В остальном Бог в помощь!

Необходимость постоянного монтажа/демонтажа двигателя с мешалкой для доступа к внутреннему пространству ПВК может убить желание приобретения данного ПВК. В этом случае, я сомневаюсь, что вы составите конкуренцию ПВК Ректифай. Мне кажется вход мешалки должен быть через боковую поверхность ПВК при плоской крышке, либо вертикально, но через усеченную пирамиду (трапецию) с люком

Конструкция ПВК должна быть разной при одинаковом объёме. Низкий но широкий в диаметре для возможности установить колонну при ограничении помещения по высоте. Иначе на высокий ПВК не встанет колонна, упрется в потолок. Это не хорошо.

сито можно сделать без ножек и без уплотнения, если на внутреннем котле сделать проштамповку(ребро жесткости внутрь)

Почитал что пишут люди о своих хотелках и сложил этот пазл, и знаете что у меня получилось .... - ПВК Флагман :)

Каким образом делается примыкание рубашки к пвк? Почему спрашиваю: на мвоем я делаю кольцо из 15квадратной трубы, в которую сделан штуцер на 1/2, с противоположной стоит глухая пеоемычка. По нижней стороне выполены отверстия. Есть слив в самой нижней точке, ниже ТЭНов. Таким образом я думаю макстмально равномерно организовать охлаждение,, равно как и нагрев в варианте вакуумной перегонки, с внешним циркуляционником, поскольку при такой перегонке нагрев выше 50 градусов цельсия не нужен. По самой мешалке тоже есть соображения подкреплённые опытом, но это не бюджетно

Мешалку надо с боку делать, какая бы лёгкая она не была с лопастями не удобно открывать крышку,

Изначально сделайте тепло изоляцыю рубашки

Не до конца понятно какая будет мешалка, наверное для сохранения интриги, а так неплохо бы крышку откидную сделать на петлях)))

Доброй ночи! А что за вставка под тушенку? Для гарантированного уничтожения тех самых кластридий нужна температура в 120 градусов в течении часа. С ботулизмом лучше не шутить. При такой температуре давление в автоклаве 2,5 атмосферы, а для испытаний нужно ещё больше. Подрывник на автоклаве стоит на 3,5. Весьма сомнительно, что обжимной обруч удержит такое давление, да и плоское дно внутреннего котла выгнет. Обеспечение работы на таком давлении, серьезно усложнит конструкцию. На рынке полно домашних автоклавов, зачем огород городить?

Когда можно ожидать в продаже? Нужен на 50 литров. Классный котел, лучше не придумаешь. Хотелось бы адекватной цены. Прокладку лучше сертифицированную, И без колесиков конечно была бы тоска.

если дверной проем с полотном на 600 мм, то реальный проем не более 550мм

Добрый день всем участникам, посмотрев видео “Делаем идеальный ПВК”, есть одно предложение, так как в ПВК мы хотим делать тушенку нам просто необходимо будет создать внутри котла давление, по этому необходимо предусмотреть 2 клапана + манометр. 1 клапан это накачка давления в котел, 2 клапан сброс избыточного давления, ну и манометр.

Я заметил, чем лучше инженер, тем хуже почерк!

А когда будет куб на 40л.?

Забыли отверстие для термодатчика возле тэна в рубашке.

попросили написать, я и напишу: удачи! а советов для более умных и опытных людей у меня нет))

Идея конечно улетная, бюджетного ПВК. Уклон дна больше10-13 град, а лучше двойной уклон по хорде диаметра сгиб и наклон. Дно все одно раскройное на лазера. Вот с фальш дном лучше бортовка внутр ёмкости и не надо ножки на сито

Для IOS приложение будет?

А почему ноги 3 а не 4? Неужели пол у всех кривой, 4 поустойчивей будет.

Охлаждать сусло лучше с включенной мешалкой!

Тэн прямого нагрева поставьте под фальшдно.

samogonchik.com.ua/katalog/distillyatory/%D0%B4%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BB%D0%BB%D1%8F%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%BF%D0%B0%D1%87%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D0%B0-%D1%81-%D0%BF%D0%B2%D0%BA-%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D1%82-120-%D0%BB%D0%B8%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%B2.html вот такая крышка на пвк симпатизирует и доступ полный и люк есть ,да и вообще изделие не плохое имхо

Мешалка должна стоять вертикально... в идеале сделать для неё отдельную крышку по типу как у Шульмана... И дно лучше коническое, иначе про Вирпул можно забыть... хотя если варить с фальш-дном может и нормально будет...

" лучший пвк в мире" хорошее чувство юмора, мания величия или трезвый расчет ;-)?

Такой уже делают только мешалки у них нет а так вроде тоже самое elbrus42.ru/kotel-varochnyj-universalnyj.php

Добрый день. Вопрос ни к селу ни к городу, как Вы относитесь к вакуумной дисциляции? Может это очередной развод на бабки?

Нет ни чего идеального!

А выход на колонну, сколько дюймов планируется ？3?