Сегодня я расскажу про куриные желудки, а также покажу два рецепта их приготовления! Возможно, раньше вы не обращали должного внимания на этот продукт, а зря ;)
Куриные желудки - это отличный источник белка. На 100 г желудков приходится примерно 17 г белка и всего 1 г жиров. Кроме того, стоят они зачастую дешевле чем любой другой источник белка. Куриные желудки можно использовать в качестве закуски, основного блюда или как дополнение в салаты.
- Варёные желудки в маринаде:
Для того, чтобы отварить желудочки, их надо залить водой, подсолить и поставить на средний огонь. Варим желудки 40 минут, убираем пенку. После этого, желудочки можно замариновать на пару часов. Для маринада я использую половинку красного лука, зубчик чеснока, молотый перец, 2 столовые ложки бальзамика и оливкового масла.
- Жареные куриные желудки:
Сперва желудочки маринуем с точно таким же набором продуктов, как и в первом варианте. Через пару часов их нужно обжарить на среднем огне примерно 20 минут.
Жареные желудочки получаются хрустящими и больше подходят в качестве закуски. Варёный вариант идеален для салатов.
Следи за мной в Instagram ➤➤➤ / kuharim
Подпишись на группу ВК ➤➤➤ kuharims
24 май 2020
