Дядя Василий привет тебе из далёкой Сибири, у нас хотя и юго-запад Сибири но уже четвёртый день - 43... Но... В мороз и при давлении 770 хорошо клюет сорога(плотва) , пелядь и окунь, котлетки супер!!! Обязательно так сделаю , вот еще я ловлю уклейку и жарю её по кубински, семья моя в восторге, за уши не оттянешь... Новый год отпразднуем и 4 января у нас будет -30 едем на рыбалку, как у вас зима? С наступающим тебя и здоровья тебе и родным и близким! Ну и НХНЧ
ВАСИЛИЙ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ А ВАС ПОЗДРАВЛЯЮ С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ ЖЕЛАЮ УДАЧИ НА РЫБАЛКЕ И КОНЕЧНО ЖЕ ЗДОРОВЬЯ И ТОЛЬКО ЗДОРОВЬЯ В НАШЕМ НЕ ЛЕГКОМ ГОДУ
Василий приветствую, так естественно через мясорубку весь сок выдавливается и стекает,а тут рубится, в мясе так же, в куник рубим мясо, так оно вкусное сочное, с Наступающим и нхнч
К рецепту есть несколько вопросов. Если рыбу положить в блендер, то как уже контролировать кости... Блендер для рыбы не самый лучший друг. Он хорошо работает с разжиженной консистенцией. Поэтому могу посоветовать масла сливочного не жалеть, и растопить на пару. Затем после приготовления фарша (в случае рыбы это скорее мусс), фарш стоит охладить, чтобы масло опять застыло и котлетки будет приятно формировать. Лимоном смачивать удобнее уже перед духовкой. Творог странный компонент, но пока сам не попробую, сильно протестовать не буду. Хотя думаю он в масле сковородки почернел. (Но это только гипотеза) Приправа камис вроде бы уже с лимоном. А где лук и чеснок в самом фарше? Те что были в кастрюлке не самая хорошая идея пускать в фарш. А вот лаврушка в кипятке - это тема! Очень удачный способ добавить в рыбные котлетки такой желательный ингридиент! И в заключении, не променяю свои руки при приготовление рыбного фарша ни на мясорубку, ни на блендер. (Хотя блендер предпочитаю мясорубке при изготовлении мясного фарша, но там и степень рубки даю минимальную) И эх браун-браун. Нет в нем датчика перегрева. Уже не один погиб у меня. Осторожнее с ним на режимах турбо. Удачных кулинарных изысков!
