У меня стоит брага на хлебной крошке (подрабатываю на пекарне ,крошка остаётся после нарезки хлеба, фракция примерно как панировачный сухарь),уже пробовал делать ,2кг крошки 8 литров воды,20гр козявок ,выход СС 1.1 л 65градусов,на второй раз не перегонял ,облом заряжать куб25 литров,аромат хлеба,брал практически до 5 градусов в струе
На пачке вискарных дрожжей "Алкатек" прописан рецепт с использованием сусла: 21 л. воды, 2 кг сусла и 5,5 кг сахара + пачка дрожжей, ну и немного силы воли,т.е. 7 дней. Вы сусла хренакнули аж 5 кг с гаком. Как ароматика, насыщенная? Я хочу попробовать вообще без сахара, но это надо банок 50 и немного разбавить водой, там содержание углеводов 27,5, понизить до 20. Главное, чтобы сусло к тэну не пригорело Да и еще вопрос. Голов-то чего так много? 7 кг сахара, ну и грубо 10 кг сусла, это еще 2,5-2,7 сахара. Больше 70 грамм голов с килограмма сахара.
Йоу, бро, может тебе субтитры делать, когда ты используешь ускоспециализированную терминологию? Типа как книжках сноски. Видосы станут информативнее и живее.
Я думаю , если бы отбор был прямотоком , то аромат обязательно был бы . А так это получился спирт , в котором никакой органолептики не сохраняется . Получается никакого смысла не было в квасном сусле . Можно было просто , обычную сахарную брагу сделать .
@@nurisnuris-cu1hxэто слабое укрепление,царга 50 см,выход продукта 87-93% в царге сетка Панченкова,органика сохраняется отлично,делал черноплодку ,поставил в бочку,народ мучается 😂 вроде ягода но вкус дуба,нравится,стоит квас на пшене с кодзявками 60 литров,тоже пойдет в бочку.
@@thss777 На банке с суслом должно быть написано содержание углеводов на 100 грамм либо в процентах либо в граммах, к примеру 60% углеводов то есть в килограмме сусла 600 грамм сахара! По отбору голов еще можно посчитать по формуле абсолютного спирта объем спирта сырца умножаем на крепость к примеру 20 литров СС 20% то есть 20*0,20 = 4 литра абсолютного спирта, и берем от него в среднем 10% то есть получается 400 мл. голов.
@@friman16rus каждому своё. Повтарюсь. Мне он не нужен. Температура жидкости меня не интересует. Я смотрю на температуру в колонне, по ней определяю когда прекращать отбор тела. А ты можешь даже температуру за окном смотреть при перегоне... 😉
А какой смысл делать из сырья, из которого хочется добиться результата дистилляции, а перегоняете практически ректификат? Вы же все вкусовые и ароматику теряете при этом..
