Нужны ваши подсказки! Зародилась идея снять серию видео, в рамках которых я соберу большую подарочную коробку со сладостями (и не только)! Пряники, маршмеллоу, мармелад и прочие сладости, которые будут любимы на новогоднем и рождественском столе. Кидайте идеи в комментарии, что бы вы хотели увидеть в этом наборе! Сделаем такую коробку максимально насыщенной! Давайте вместе готовить и радовать друзей)
РЕЦЕПТ АНАНАСОВОГО МАРМЕЛАДА:
500 г. ананасовое пюре
500 г. сахар
50 г. сироп глюкозы
14 г. цитрусовый пектин
4 г. лимонная кислота
1. Смешать в сотейнике с высокими бортами пюре ананаса, большую часть сахара, глюкозу. Прогреть на среднем огне до 40С.
2. Оставшийся сахар смешать с пектином и хорошо перемешать, всыпать дождиком к основной массе, постоянно помешивая.
3. Довести до 106-107С.
4. Снять с нагрева и добавить лимонную кислоту.
5. Вылить в рамку или желаемую форму, стабилизировать минимум 2-3 часа, нарезать на желаемую форму и обвалять в сахаре или декстрозе.
Всем приятного аппетита и яркого настроения! Жду ваших комментариев!
26 авг 2024
