Доброго времени суток! Спасибо за хороший ролик! А ля портвейн~немного упрощённое название вашего такого замечательного напитка, многих оно настораживает, отпугивает. Все помнят советские портвейн, от которых краснело лицо и дурнела голова. Сам третий год делаю подобное вино, жалею, что не начал этим заниматься раньше. Для вечерних посиделок на веранде или рыбалке у кострас разговорами самое то. Но живу в средней полосе, поэтому виноград покупной, креплю спиртом и в бочку. Без выдержки в бочке вкус бедноватый, плоский. А можно взять концентрировпнный виноградный сок, сделать из него вино, потом сусло, закрепить спиртом и подержать в стеклянной таре с дубовыми кубиками, что остаются после настаивания чачи на дубе. Называйте как хотите, но всем нравится. Один вопрос~может нужно после бочки отфильтровать вино, улучшится внешний вид. Многие за столом при словах Домашний Портвейн начинают искать недостатки, играют в знатаков виноделия.А в общем~рад за вас и завидую по хорошему, что этим интересным делом занялись в молодом, по моим меркам, возрасте, и условия есть для этого. Здоровья, мирного неба и удачи!
Спасибо за отзыв. Да, получается очень неплохо. Какие на вкус настоящие портвейны знаю. Просто некоторые забывают что вынужденная "технология" превратилась чуть ли не в ритуал. Будьте здоровы!
