Спасибо большое за добрый комментарий!!! Только будте внимательны к качеству молока!Берите у проверенных продавцов,если в молоко добавят антибиотик ,ряженка не получится(антибиотик убъёт полезные бактерии) и продукт будет испорчен! Пару раз у меня так и было, когда по некоторым причинам меняла продавца! Желаю Вам Удачи и всего самого наилучшего!!!😉
Вот интересно, перед тем, как выставить видео на всеобщее обозрение, автор его сама смотрела? И как? Все нормально? Все понравилось? А то что музыка громче голоса орет и совсем ничего не слышно? Это тоже нормально? А я считаю это элементарныс неуважением и к себе и к зрителям.
Для того чтобы молоко не подгорело я кладу на дно кастрююли маленькую тарелочку кверху дном. У моей не ровные края. ( не знаю это имеет значение или нет) но молоко не пригорает и не переливается при закипании. Попробуйте.
Я разливаю горячее кипячение молоко в термос на 36 часов, затем также добавляю сметану,разливаю в баночки в теплое место укрываю полотенцем на ночь.Прекрасная получается ряженка.
Здравствуйте Елена! У меня молоко тоже не много пристаёт ко дну посуды( такое уж оно имеет свойство).Но пригорать оно станет, ели его кипятить некоторое время на более сильной температуре,а в случае с ряженкой,молоко томится на маленьком огне! И ещё,перед тем как залить в посуду молоко,я наливаю на дно посуды немного воды,просто чтобы покрыло дно,а за тем уже молоко.Может это маленькая хитрость Вам чем-то поможет! Желаю Удачи и всего самого наилучшего 😉💐!
Моя бабушка ударила бы меня по рукам, если бы увидела, что я вилкой в молоке! Люли из деревень категорически не разрешают этого делать. Только ложкой или лопаткой!
Я поняла,что сам половник (круглая ёмкость,куда набираем жидкость)должен повёрнут вниз рылом,а кверху попой😂.А ручка половника ,как и всегда ,должна быть наверху.😅
Свеху образовалась жидкость,но.не кислая.сначала 6час поставила,прошло 6ч посмотрела жидкость уже была сверху,продлила еще 2часа думала не будет жидкости.но а так вкусная,чуть гуще питьевой.может холодную с холодильника сметану с йогуртом добавила.йогурт густой был б.добавок?!единственное что я сд,в 1.5л дом молоко доб 0.5 молока магазинного 2.5%
Проверяйте окуратненько ложечкой понадстеночкой на густоту.В холодильнике станет гуще.Но я заметила,что густота зависит ещё и от молока,от разных каров разная получается ряженка,но ряженка на родной закваске будет уже гуще. Желательно попробуйте молоко разных коров,и выберите для себя лудший вариант.На магазинном молоке я не делала. Что касается жидкости с верху:возможно ряженка немного перестояла,или же молоко не очень насыщенное и нужно его ещё больше выпаривать,если в молоке присудствует много воды ,то возможна и водичка с верху и более редкая ряженка. Надеюсь мой ответ был вам полезен,возникнут вопросы, обращайтесь!Удачи!!!!
Если добавлять сахар или ягоды ,то да! Но это ряженка!Её научил делать меня мой папа,только у него были какие-то специальные бактерии,где-то раздобыл ещё в 80-е. Нужно внимательно следить за закваской,чтобы она не перекисла ,иначе бактерии погибнут! Спасибо Вам большое за комментарий!!!Удачи!!!💐💐💐☺️
