Отличная штука. Возьму на заметку. Но! В 99 случаев из ста (по закону подлости), блюда на углях или огне делаются в самое такое время, когда что-нибудь мешает. Например погода. Ветер и дождь. Уже несколько лет мясо и всякое такое готовлю строго на гриле. Сделал из старого столитрового гидроаккумулятора. Мангальные с крышей и стенами это другой вопрос.
Для Казана, если другого нет, пойдёт, но плов готовить будет не удобно (температура будет падать от каждого порыва ветра, дым, ....) плюс расход дров большой, шулюм/шурпу тоже долго готовить, по той же причине, жар будет сдувать. Вот если только 5 рыбин в литре масла зажарить 👍
Саламалекум вещь крутая но ее можно доработать в круг крест на крест проставить съёмные пластинки, пропелив пазлы для установки плоской посуды. И ещё можно сделать съёмный внутренний разделитель для сохранения жара от угля
