Драники из картошки трех видов. Постные и сытные 

Ваши драники самые классные, а какая пропорция картошки и лука?

А ещё можно сырку добавить, но без лука. Картошка и сыр, всё

@@ТатьянаБуковская Если Вы не против, то я подскажу. НА 6-7 картофелин достаточно одной луковицы. Картофель натрите после лука.Лук не даст картофелю потемнеть. Посолите по вкусу, перемешайте, дайте постоять.Когда выступит водичка, слейте ее,но картофель не отжимайте. Слитый сок картофельный пусть постоит,на дне соберется крахмал. Вот тогда аккуратно слейте сок, а крахмал верните в картошечку, перемешайте и жарьте дранички не толстые, с тоненькими краешками. Это один из множества белорусских рецептов из нашей бульбы. Приятного аппетита! Всего самого доброго! Беларусь

@@ЛюдмилаДюрдь Ничего не сливала, и получилось очень вкусно.

@@ТатьянаБуковская Да, но картофель бывает разный. Удачи!

Уважаемые белорусы,я очень много читала о способах приготовления драников,но однажды мне встретился рецепт такой: тёртая картошка,2 яйца,мука, и дрожжи,естественно соль по вкусу ,дать этому картофельному тесту подняться,затем жарить как оладушки, было очень ,очень вкусно ,пропорции уже не помню, нигде больше такого рецепта не встречала,рецепт потеряла,может быть кто то готовил драники на дрожжевом тесте,напомните пожалуйста,уж очень было вкусно.

@Елена Богданова Благодарю вас Елена. Свежая селедочка у нас появилась на рынке (улов нынешний),солю всегда сама,свой рецепт: На 3лит.банку ,если крупная сельдь,то войдёт в банку 4 шт,а средняя 1,5 кг Рассол:1л воды берём 6ст лож соли (без горки)и 3ст л сахара. В банку три лаврушки листа,7 шт душистого горошка.А на банку нужно развести 1,5 л рассола,значит нужно ещё добавить 3ст соли и 1,5ст л сахара. Сельдь не нужно потрашить,а разморозить и в холодной воде помыть и мордой в низ в банку,залить рассолом,на второй день можно будет кушать (малосольная). Только банку нужно будет поставить в холодное место.Я солю,с 1991г. Бабушка Алла.

Да вот ещё что, когда мама нажарит драников,то мы прямо лепешки мокали в чесночный рассол, объедались просто так было вкусно и смачно.А потом каждый драник обиакивала и складывала в чугунок и они напропитаются и ещё смачнее. Бабушка Алла.

Елена,вот неделя и начнётся Рождественский пост. Я солю капусту и оставляю верхнии листы,чтобы замориновать трубочки с морковью (морковь 🥕 натереть на крупной тёрке, смешать с мелко нарубленным чесноком и завернуть в капустные листья (опустить на 3-5 мин в кипящую воду, откинуть на дуршлаг,дать вода стечь)и завернуть в капустные листья,положить в глубокую посуду,залить кипящим рассолом (1 ст л соли на 1 л воды)так чтобы жидкость полностью их покрывала. Через 2 дня закуска из капусты готова. Салат:1 банка фасоли белой и красной натуральная,или отварить,1 банка шампиньоны ( порубить)и обжарить с луком,фасоль откинуть на дуршлаг и соединить. Свежая капуста с маринованными огурцами (лук репчатый соломкой- обдать кипятком), капусту накрошить и огурцы тоже соломкой,чуть посахорить,заправить маслом р- ым. Морковь не нужно в этот салат. Отварная морковь 🥕, саленные огурцы, яблоко ( очистить от кожуры), натереть на крупной тёрке и выдовить чеснок по вкусу и заправить майонезом, или растительное масло Бабушка Алла.

@@АллаДеревскова , простите, но не знаю, как готовить чесночный рассол. Можете написать?

@@ВероникаЦветкова-ъ5и Вероника, здравствуйте! Просто, кипячёную воду остудить и чеснок через давилку (по вкусу). А вы знаете мои дорогие,я сажу чеснок головками (весной),в теплице сею много базилика ,на грядке и укроп , и петрушка,в общем зелени много сею .И вот беру , чеснок (зелёный поросший головкой)ивсю зелень режу взбиваю блендером, молодой картофель отвариваю,делаю салаты ,а зелень берёте чайную ложку масло растительное, соевый соус,по вкусу мёд делаете соус для салата и вот всё лето кушаем и угощаю соседей . Бабушка Алла.

Ваш рецепт не постных драников…

все правильно вы говорите, желтый и красивый) Но...в пост, какое уж тут яйцо 😿

❤😢😅

Спасибо, помним вкус детства, здорово,умение просто по делиться опытом. Где просто, там Ангелов со сто, , . Желаю духовного и телесного здоровья, мирного неба.

Огромная благодарность за рецепт и за позитив! Я в пост и в драники и в оладьи добавляю цельнозерновую манку, так полезнее

Спаси, Господи!

Точно! Такую "бабку" мама и бабушка раньше готовили. А драники всегда были классическими: на мелкой терке картофель+соль и всё. Объеденье - со шкварками и пережаренным луком. Родом из Брянска. У нас много перемешано кухонь - русской, белорусской, украинской. )

Нет ! Картофильная бабка готовится в духовке, запекается.

Большое вам спасибо за рецепт попробую с маркой обычно делала с мукой дай Бог вам здоровья и вашему Апертуру храни вас Господь

СПАСИ ГОСПОДИ ВАС !!!!😍🙏🙏🙏

Лучок, морковь

Я тоже без лука готовлю дранники.

@@АлександраКиселёва-й4к тык это получается, как жареная картошка!

Недавно пожарила драники! Оочень вкусные! Потерла картошку, через крупную терку, потом потерла ЛУК, лук люблю, и потерла его.. Хорошо, т. е - не мало.. Средне. ЗАТЕМ, сразу, в лук положила тертый картофель, чтобы драники не потемнели! Поперчила! Черным перцем, слегка посолила, и добавила небольшую кружечку.. Ржаной муки, и маленькую кружечку Пшеничной муки.. Все опять хорошо перемещала и отставила в сторону.. Минут на 15.муки было НЕ МНОГО, слегка прикрыла картофель.. Потом жарила..ПОПРОБУЙТЕ... пальчики оближешь!!! Гарантирую!

А как же. И комочками давились.)

@@ЕкатеринаКатерина-с9к, с поваром вам не повезло! У нас было все нормально и очень вкусно!

Когда-то прочитала книжку Похлебкина и теперь умею варить манку без комочков и очень ее люблю...

И манная запеканка с повидлом😊

Да, ужасный звук‼️

А еще дать этой жидкости постоять, слить ее и оставшийся отстояный крахмал вернуть в картофель

А моя мама делала чуть по другому: картошку натирала на самую мелкую тёрку, сливала жидкость, обжаривала лук и мяско небольшими кусочками, все соединяла, немножко жира добавляла и в ПЕЧКУ РУССКУЮ , хорошо натопленную Почему то это блюдо называлось МАКАРОНЫ и подавалось со сметаной Как жаль что нельзя вернуться хотя бы на минутку в то прекрасное время

Бабка)))

У нас в семье называют " бабка дранка". Всегда прошу сестру готовить к моему приезду. Всем белорусам привет.

​@@МарияМороз-ц1э

Нужно попробоввать все предложения по драникам по горячим следам, потом дать ответ, все пошла на кухню,

Спаси Господи за рецепт👍

И без лука? Только картошка и овсянка? 😲

Спасибо. Попробую !

Лук натераю на тёрке, не любят кусками , и обязательно чеснок. Я помню, как с любовью о дранниках говорил наш знаменитый актер Николай Еременко младший. Сам изготовил, любил. Царство Небесное.

@@ТатьянаПлутенко-х3у Еременко был из Беларуси, там драники, как у русских пельмени. Манку не обязательно, можно , так делают в белоруссии, добавляют картофельного пюре отварного, для связки. Ангела за трапезой.

Драчена -это яичница с мукой, вроде

И я так делаю

Вы не поняли,она специально так сделала. Послушайте внимательно. И в описании написано,что три вида драников. Всего Вам доброго!

В одно рецепте увидела ,что сначала лук трут и туда картофель ,при помешивании лук дает осветление.я так и готовлю , ничего не темнеет.может и вам понадобится))

Чтобы картошка не темнела при натирании, сначала натереть лук а потом уже в лук тереть картошку

​@@liubmilazvezda936

.

Скорее всего заливать картофель горячей водой и крахмал заварится, в холодной воде вымачиваю- крахмал должен выходить в воду.

Ерунда! Никто никому не мешает, всё нормально и естественно. С таким настроением лезть на православный канал не стоит! С М И Р Я Й Т Е С Ь !!!

Но это уже просто жареная тёртая, а не резаная картошка. Драники- или с мукой или с манкой. Как вовремя я нашла этот ролик. Спасибо. Сегодня буду делать постные драники!

В белоруских драниках нет никакой манки и используется мелкая терка.Здесь авторский рецет. Привет из Минска.

Спасибо за такой комментарий.Как-будто в Беларуси побывала.А ещё на шкварках жарили яичницу да в печке.Ммммм.

У нас также,но это не в пост

Мой свекольный и сейчас так ест.Смоленск. наверное,сказывается,что рядом Беларусь. Мне кажется,рецепт оттуда.

У вас называется драчёна , у белорусов - бабка. Я раньше добавляла в тёртую на мелкой тёрке картошку жареное сало с мясом и луком , соль и в духовку. А сейчас люблю добавлять протёртый творог и сливочное масло.Я узнала о существовании картофельной бабки и попробовала её первый раз в 20 у свекрови в деревне .

Чем мельче натёрт картофель( на мелкой тёрке его ,,дерут",отсюда и драники),тем вкуснее и сочнее драники

@@allatazitdinova2545 Поддерживаю!

И я так делаю,только на мелкой терке.Лишний сок сливаю.

Это уже не постные драники, с мясом.. 🤣🤣🤣🤣

В резиновых перчатках трите на терке. Когда перчатка цепляет, тогда и поворачивайте картошку, лук.

@Елена Богданова Спаси Бог всех вас 🙏 Желательно музыку потише.

Доброго времени суток. Белорусская кухня, очень вкусная и если вам не трудно, дайте рецепт белорусских дранников. Буду вам признательна.

Всё таки трудно приготовить без яиц.Поэтому это не совсем драники.

@@ТатьянаОгарь-л4й я только сейчас посмотрела это видео. Белорусские драники - тёртая на мелкой тёрке картошка + соль Сок сливают в чашку, почти сразу же на дне чашки осядет крахмал , сок выливают , а крахмал добавляют в картошку. Жарить . Мне нравится такой вариант. Мой сын любит добавлять , тертый на мелкой тёрке лук ( тогда драники не темнеют ) , кто - то трёт чеснок. Есть любители добавить ещё и немного муки. Можно есть со сметаной, с жареным салом и мясом с луком и т.д. или положить во что нибудь глубокое ( я использовала утятницу ) слой жареных драников + немного жареного сала с мясо с луком + слой драников , последний слой мясо ... и в духовку или печку , я немного держу на огне. Тогда они получаются очень нежные. Главное не переборщить с жиром. Готовьте столько, чтобы сразу съесть. Когда они остынут и полежат немного вкус уже не тот.

@@ТатьянаОгарь-л4й хочу добавить. Наша семья любит жарить драники не сливая картофельный сок. Получается вокруг драника корочка из сока , очень вкусно.

@@ТатьянаСкочко-э6ь огромное вам спасибо за то, что нашли время ответить мне. Удачи вам во всём.

Большое спасибо за позитив, это просто божественно! Родненькие, как же мне хочется быть вместе , как. три сёстры: Россия, Беларусь и Украина, люблю Вас!!!

То есть такие классические драники, без муки и манки, и вместо сметаны яблочное пюре?

@@27katrin108 Да, продаются в виде полуфабрикатов. По поводу муки и манки не знаю, к сожалению.