Ой-ой-ой-ой!!! Это просто бомба! Самса и рогалики просто с ног сбили! Пока на карантине, время есть, буду учиться делать такое тесто, давно собиралась. Татьяна, спасибо Вам! Здоровья Вам и Вашим близким!
Лена, Ваши слова да богу в уши) Очень хочется в это верить, но к сожалению большинство любят "попсу", а я "джаз"))) Но те зрители, которые со мной солидарны - знают толк в жизни и в удовольствии, поэтому пусть их немного, зато лучшие!
Таня, как всегда, смотреть твои ролики - истинное наслаждение. И, как всегда, углядела маленький секретик (хоть ты и не акцентировала) - как ты надрезаешь широкий край треугольника для рогаликов. И в самом деле - так ведь ровнее, ловчее скручивать. Спасибо!
Сплошной релакс наблюдать за вашим кулинарным священнодействием. Умопомрачительная выпечка!👍👍👍Фантастическая! Как бы решиться повторить?! Попробую! Мне, пожалуйста, самсу (много!)) и биф веллингтон, как есть, с той самой тонкой хрустящей корочкой; и совсем не хочется толще. Ах! Прекрасно! Волшебно! К сладкой выпечке, к счастью, равнодушна)) СПАСИБО!😊🖐⚘
Привет, Татьяна. Купила форму для выпекания круглую, похожую на твою. И ещё закупила мелким оптом мясо, разделала его и приклеела красные стикеры, подписала... Ну очень прилежная ученица..)) Вспоминала при этом, как я развесилась в первый день..))). 25 лет прошло, а все учусь у тебя..)) Очень аппетитно выглядит выпечка, особенно мне понравилась самса.
Уже готовила, и ещё собираюсь сделать сегодня! Восхитительный рецепт! А как рассказано и показано, так просто произведение искусства! В общем, спасибо вам огромное!
Тесто,самса,рогалики просто потрясающие!!!А сгущенка этого производителя вообще очень качественная,термоустойчивая. Спасибо Вам!!!И вообще,Вы изумительно теплая!!!
У меня есть давнишний рецепт слоеного теста, основанный на такой же технологии: смазанное маслом тесто закручивается в рулет, а потом кусочки раскатываются. Отличия есть: у меня без дрожжей и слой теста для намазки один, раскатанный в тончайший большой (почти во весь стол) лист. Этот рецепт изначально был предназначен для чебуреков.
Да, это вариация твоего теста. Но! Во-первых маленькие пласты легче раскатывать, во-вторых дрожжи практически не чувствуются, но дают небольшой подъем, что делает тесто мягче
Medium rare - слабая прожарка температурой 55-60 градусов. Мясо имеет румяную бледно-коричневую корочку. Внутри по цвету красно-розовое, выделяет небольшое количество красного сока. Данная прожарка пользуется популярностью в ресторанной сфере и является стандартом, потому что в ней раскрываются все вкусовые оттенки.
Танюша, добрый день. Приготовила по вашему рецепту самсу и хочу в готовом виде заморозить. Буду печь через пару дней. Такой вопрос: при разморозки полностью их размораживать или слегка в подмороженном виде класть в духовку? Чтоб не отразилось на слоистости. Спасибо🌷🌹🌹
Лана, лучше полностью разморозить. Вы когда решите печь, на ночь их вытащите из морозилки и поставьте оттаивать в холодильник. У меня так отлично размораживается и даже немного тесто поднимается
Татьянааа!!! шикарные блюда!!! жаль нет тут смайликов. Интересное тесто, Вроде и не оч заморочное. Когда место в камере будет, попробую сделать что полегче)))) Рогалики)))) И до чего ты вкусно все рассказываешь!!!
@@barrakuda1963 Oooo, такой вариант меня устраивает очень и очень)))) а то я хотела пересчитывать на меньшее кол-во муки)))))) А замораживать небольшими кусочками? или скажем сразу подлиньше, но на разок выпечки?
Соглашусь - соль бывает разная, я всегда пользуюсь помолом № 1, с этой солью отлично. Но я люблю соль, и почти любое тесто у меня отчетливо соленое. Разумеется, можно подстроить количество соли под себя)
@@barrakuda1963 но я же не знала, что вы любите более солёное тесто . Тем более я живу в сша и возможно у нас соль разная в продаже…. Может вам надо сделать заметку, что можно ложить соли меньшее количество.
