Для теста / тесто универсальное.
/❗❗❗Если нарезку делаете как на видео, знайте ЧЕМ БОЛЕЕ КОСЫМИ БУДУТ РАЗРЕЗЫ, ТЕМ ЛУЧШЕ РАСКРОЮТСЯ СЛОИ, иначе тесто просто поднимется и перевернётся или может не пропечься из за этого. У меня несколько штук из за недостаточной косой нарезки перевернулись так ❗❗❗❗ )
5 желтков
1 ст/л уксусной кислоты / 70 %/ можно так же уксус ( 5-12 %)
2 ст/л водки
1 ч/л соли
1 ч/л лим. кислоты
200 мл раст. масла
1 л воды
2 кг муки
1 кг маргарина
Для Хориза
70 г сл/масла
60-70 г сахара /3-4 ст/л/
150 г муки / муку добавляйте по необходимости. В зависимости от многох факторов, его может понадобиться разное количество/
ваниль
1 щепотка соли
1 яйцо для смазывания
печем при температуре минимум 200 °C, режим верх+низ ( если есть конвекци включаем ) до румяности ( ориентировочно_ 14 мин. )
❗❗❗Чем более косыми будут разрезы кусочков, тем лучше раскроется тесто и тем красивее будут бантики.
Это один из вариантов нарезки. На канале найдете ещё варианты
6 май 2023
