Дубовая щепа. Подготовка и использование. Треугольник в бочке 

Я начинающий самогонщик,решил отказаться от магазинных бодяг.Все гоню из винограда,на даче его море.У нас в Запорожье он чудно вызревает. Из просмотренных роликов выделяю Ваш.Ненавязчиво,размеренно,спокойно.Спасибо,подписываюсь,,Ваш опыт убедителен...

Огромное спасибо за столь подробное описание данного важного и необходимого процесса.

Спасибо за видео, как всегда очень доходчиво. с мебелью согласен нельзя..

Четко, ясно, аргументировано. Лайк!)))

Большое спасибо!

Очень содержательное видио

"смотря какой у вас БЫЛ стул" - доставило!! )))) новый способ пропить мебель )))))))

я 2 раза в день переливаю из банки в банку (раза 4 ), через 2 недели вкус у зернового продукта созревает!

Благодарочка.

Как всегда четко и по делу.

Про стул и стол особенно здорово! Хотелосьс просить, как удалять лак и пр.... Впрочем, как говорится в книге о здоровой пище, "какой стол - такой и стул"!!!

Добрый вечер. Подскажите, сейчас вымачиваю кубики дубовые... по идее их нужно вымачивать дольше, чем шепу... или столько же? Часть кубиков еще плаваеи, часть на дне. Прошли сутки. Ожидать пока они все потонут или этого достаточно будет? Как, я предпологаю, есле передержать в воде ничего особо страшного произойти не должно? Кубики среднего обжига. Заранее спасибо.

Добрый день. Откуда взята информация про обработку дуба содой. Такую технодогию применяют при обработке дубовых бочек? И скажите пожалуйста, получается ли насыщенный коньячный цвет при такой обработке щепы? И поавильноя понял - три раза настаивать простоина воде и четвертый раз на воде с содой?

Напоминает обряд у бабки Яги, посмотрите, как делают бочки для вискаря, зубило, кувалда, и огонь. вам к лешему ещё за разрешением нужно 😀✌️

Приветствую, прошу ответить, после настаивания на дубовой щепе напиток стал сладковатым, это нормально или с щепой что-то не то? Щепа покупная.

А средней обжарки купленной в магазине. Также надо вымачивать?

А что если дубовые чипсы замочить или выварить в вине или в соке виноградном?

Все отлично) кроме режущих слух щЕпа вместо щепА и кальвАдос вместо правильного кальвадОс)

Спасибо за видео, как всегда очень доходчиво. Раньше думал, что со щепой процесс займет поменьше времени, к примеру месяц, оказывается, те же полгода. Куплю бочку и буду пробовать оба способа, только как выдержать эти полгода?,,,))))

С мебелью и паркетом надо не забывать про возможные антисептические пропитки, хотя про это наверное все и так знают. Лично я надыбал обрезков дубовой доски у товарища, он сушилку держит и столярный цех.

А у меня целая поленница , я баню топлю . Дрова супер . )))

Щепа дубовая для копчения тоже подойдет и цена ей 45 руб в любом магазине продается , зачем в интернете у мужика за 200 брать ?

Здравствуйте. А если настаивать под вакуумом, двух недель достаточно?

Здравствуй Счастливчик. Делал как то себе щепу как раз из ставропольского дуба, так как сам из Ставрополя. Вымачивал, вываривал, вываривал с содой. Занял у меня этот процесс больше двух недель, так как танинов немерено. Очень рекомендую вымачить ещё и в вине перед запеканием, для виски самое оно.

Скажите, для карамелизации, щепа должна содержать влагу, или чем суше, тем лучше?

Здравствуйте а можно использовать озонатор?

На сколько плотно должна быть закрыта ёмкость с настоем?

все таки по количеству щепы на литр можно по подробнее ? ваше мнение .и последствия передозировки щепы ? информация на просторах очень разница от чайной ложки до 50 гр на литр ? если перещитать площадь бочки 3 л то она явно превышает площадь щепы в трех чайных ложечках . из расчета 1ч.л. на 1литр напитка . Спасибо !

"хотел рассказать как готовить щЕпу, но пока её не купил" ))))

Щепу можно использовать только один раз? Или не один.

Павел, здравствуйте. Если щепу можно использовать один раз, тогда сколько раз использовать бочку и почему?

Щепу можно готовить из штучного паркета, там никакой пропитки нет. У меня несколько пачек осталось произведённых из советских времён.

Есть идея. Если банку с самогонкой и щепой закрыть вакуумной крышкой и откачать воздух процесс настаивания будет быстрее ибо из щепы сразу выйдет воздух и поры щепы заполнятся спиртным.

Из Ваших комментариев понял, что настаивание не менее 6 месяцев. За это время саму щепу нужно менять в емкости или один раз засыпал и на весь срок?

Спасибо за видео. Скольки градусный самогон необходимо использовать?

Заливаете кипятком из чайника на 10-15 минут, подсушиваете и в банку с вином на неделю, либо сразу в продукт, класть немного 4-8 гм на 3 литра.

Пойдет ли щепа , выглядещая также абсолютно, из магазина, котрая для копчения? Другой у нас в городе продают, в интернете заказывать не выгодно,доставка в 3 раза дороже самой щепы. Купил пробую. На вид очень похожа на вашу. Цвет менялся также, тоже часть щепы легла на дно,часть щепы " болтается". Но она до копчения

Спасибо. Как всегда познавательно. Но ударения, ....

Все круто, НО, Я так думаю, надо было в самом начале промыть кипятком, потом поджарить на гриле, как раз там все выделятся будет, а потом ВЫМАЧИВАТЬ 2-3 дня и промыть содой, потом водой и просушить. И не будет плинтусовки с столовой ложки щепы на литр 50° Сэма за месяц😉

Спс

Магазин Ашан вам в помощ щепа дуба для копчения и цена вас приятно удивит

а где методика использования ультразвука ???

Если посуду с напитком и щепой опустить в ультразвуковую ванну, то напиток можно приготовить за пару часов. Ну а кислороду можно и потом добавить, потреся бутылку...

Добрый день,доброго дня Всем! подскажите пожалуйста,прежде чем делать настой имен о на дубовую КОРУ, а не на Щепу ? КОРУ НАДО ЗАМАЧИВАТЬ? и как настаивать? как приготовить Коньяк?

а с брусочками токое приготовление подойдет?

Это напоминает обработку бочек, только без соды.

В Ашане выбор большой и не дорого

Друзья, делайте по технологии. Джанаева О.В. Дисертация на тему Совершенствование технологии коньяков на основе использования древесины дуба. Отсебятина уже поднадоела. К данному каналу это не относится.

Счастливчик объясните почему щепу сначала вымачивать, а потом делать обжиг. Бочку насколько я понимаю сначала обжигают а потом вымачивают. Как Вы смотрите на то, что бы делать обжиг щепы или брусочков строительным феном?

чем отличается щепа дуба для копчения и для напитков?

а если этот настой ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Zy1ZULuow8c.html добавить в брагу перед перегонкой ?

Есть 20л спирта виноградного, что можно сделать, чтоб был классный напиток и надо ли разводить спирт

Добрый день! Нашел в лесу старый поваленный ствол дуба. Лежал там довольно давно. Древесина целая, только на поверхности грибница, которая проникла на небольшую глубину. Естественно, ее надо счистить. Под этим слоем - отличная древесина: твердая, плотная. Я заварил кипятком, получил слабый соломенный цвет. Эта древесина еще годится или уже нет?

А если вместо компрессора активно перемешивать ложкой, это кислородом насытит напиток?

Так сколько по времени нужно настаивать на щепе дистиллят? При какой градусности? Еще вопрос. Вы говорили что "плинтус" уходит со временем?

Здравствуйте. скажите пожалуйста, сколько нужно времени держать щепу в напитке?

В итоге что скажешь то , какой напиток из чего получился ??? Из твоей щепы или из покупной ? И как по вкусовым качествам - какие отличия ?

Что значит дубильные вещества? Чем они вредны, и через сито как ты отобрал эти вещества?

Здравствуйте, можно ли после сушки щепы в духовке обжарить ее на сковороде, а не на гриле?

Блин! Ну почему все блогеры так любят трындеть ни о чём? Всю полезную информацию можно было преподнести в 5 раз быстрее. В детстве мечтали сниматься в кино?

Как всегда, огромное спасибо за подробные и доходчивые объяснения. Но возник вопрос - почему именно дуб? Кроме него есть же ещё уйма других деревьев.

есть у тебя интересные вещи.но это просто фантастика.не унижайся. лучше не делать го-о чем в него вляпаться потом.

За видео спасибо. Объясни смыл зачем избавляться от дубильных веществ???

Наверно на сегодняшний день он поменял свои взгляды на приготовления щЕпы. Ну и от мебели отказался.

щЕпа, пОртфель, стаканЫ

Ударение в слове «щепа» Ударение падает на 2-й слог (с буквой а).

без залива при подготовке алкоголем, на пару суток... получится деревяшка...

Про ножку от стола, стула дубового это шутка? Она же лаком пропитана. Лак наверно на два мм в глубину нужно сошкуривать. Готовить ножки получается. Нет господа. Для дистилятов нужен скальный дуб. Кавказский например. Ну так по правильному считается.

Добрый день, если щепаикуплена уже с обжаркой, то нужно вымачивать с добавлением соды и запариванием на 2 часа?

здравствуйте . а первые разы обычной водой заливать?

Правильный стул или стол? После этих щепок стул точно правильным не будет

Здравствуйте! Вот дисер 2007г по практическому применению древесины дуба. Рекомендую ознакомиться: www.dissercat.com/content/sovershenstvovanie-tekhnologii-konyakov-na-osnove-ispolzovaniya-drevesiny-duba#ixzz3rq0a3nHS

Разные были ролики, много полезных, но ножка стула...? Особенно Старого! Домашние животные метят, затем лак, морилка и прочие покрытия...

Добрый день! Купил уже готовую щепу - обжаренную. Вопрос: до какой степени нужно вымачивать эту щепу? Как понять, что все - вымочил и можно запускать в продукт? Заранее спасибо!

Здравствуйте! Подскажите, а если нет гриля, как можно поджарить? на сковороде?

какая же всё таки дозировка щепы,палочек на литр дистиллята???

Хороший обзор, спасибо! Вот только я видимо прослушал, какое время настаивать, чтобы напиток приобрёл все запахи?))

сколько раз можно использовать щепу?

а сколько по времени настаивать?

У меня покупная щепа, её надо вымачивать?

какая сода ты о чём?................

Добавил щепу (вымоченную, обжаренную), которая пролежала 2 года в готовом виде, в сахарный самогон, а он после этого почти сразу ПОЧЕРНЕЛ! Я очень удивился, мягко говоря, пить это не стал. Ранее (2 года назад) использовал эту же щепу, всё было нормально. Как можно прокомментировать такую химию?

Что за мера чайная ложечка? Щепы для настаивания необходимо не более 2-4 гр. Нельзя чтобы горячая вода остывала в бочке или с щепой, это плохо влияет на вкус и аромат, н не нужно так долго держать в соде это так же очень негативно влияет на вкус, аромат и получаемый цвет напитка. Вы видимо в школе работаете ( очень хорошо и складно говорите, профессионально) и привыкли учить людей по книгам не получив собственного опыта, а это не правильно, множество людей посмотрит ваши ролики и сделает ...овно, разочаруются и откажутся от хорошего хобби. Не воспринимайте мои слова как негатив, просто лучше показывать то, что вы сами сделали и попробовали результат, а не делать первый раз на глазах у зрителей и не учить их делать из лакированной и обработанной химически ножки стула щепу.

А можно щепу не в духовке,а на сковороде прожарить?

Уважаемый за видео лайк,а в граммах это сколько,кто говорит 9 грамм ,кто 12,так сколько,буду признателен

Обыкновенная кора дуба из аптеки делает напиток волшебным. Давно ушел от щепы и брусков.

бочка самое лучшее ! и перегороди грецкого ореха

Да и кстати не нужен весь этот бред, если вы сами срубили дуб и сделали щепу или стружку.!!! Просто замочите его на пару суток чистой водой( положите в родник или чистый водоем, главное что бы обьем был большой, скажем на 1кг литров 200воды ) данная процедура с недавно срубленным дубом, тот что лежал сезон на улице можно итак использовать, а потом ненужное высушите на потом.

Интересно было бы услышать или увидеть дегустацию какого либо готового напитка который настаивался на щепе !!! Много роликов где готовят щепу закладывают в банку с дистиллятом и всё... как в омут канул, дальше опять виски..., бурбоны... все на щепе и никакого анализа результатов

А что делать если щепа уже обжаренная?

Живу апшеронский район Вышлю дуб всем желающим

и все эти танцы с бубном нужны только с дубом. нет , конечно вкуc конечно оригинальный , но если нет дуба - любое фруктовое (или не очень) дерево или виноград - без вымачивания в соде (благо дубильных на порядок меньше) .идеал конечно - дубовая бочка , но простор для экспериментов огромен. пы.сы - мне ольха больше всего понравилась. хотелось бы дегустационного сравнения разной щепы увидеть.

Охренеть. Заходишь в любую столярку и просишь у ребят обрезки. Какая ножка?

Как много отвлечений, всех прорекламировал!

Минут 10 в соде покипятил и достаточно.

Как люди на ходу ничем не аргументируя, а порою вовсе сочиняя придумываю рецепты.

щЕпа)))))))

Сам ты щЕпа. Слушать невозможно!

Дейсительно! От приготовленной щЕпы как-то сильно попахивает обрядом Бабы Яги. КОНКРЕТНЕЕ: а почему, собственно, автор не проделал то же самое с остальными двумя присланными (от Павла Ивановича Нечаева) пакетами щЕпы? Ведь если досточтимый Павел Иванович Нечаев читал глубокоуважаемого Скурихина И.М. (см.выше), то видимо подготовил бы к эксплуатации все три пакета (от светлого до темного). Но судя по недоверию автора к означенному Павлу Ивановичу пакет с самой бледной щЕпой был совершенно не пригоден к использованию на момент получения онаго. Значит, нужно было ВСЕ пакеты СРАЗУ сыпать в одну банку, а не сосредотачиваться только на самом бледном. Если же все-таки Павел Иванович знаком с трудами Скурихина И.М. и продает щЕпу пригодную для использования на момент приобретения (о чем говорит красноречиво широкий жест автора - отодвигание в сторону 2-х пакетов из 3-х полученных, видимо, пригодных к употреблению), то с чего бы это автору сомневаться в компетентности Павла Ивановича Нечаева и доделывать за него то, что тому по долгу службы положено? Т.е. у Нечаева лучше щЕпу не брать, как бы чего не вышло ...

На черносливе гораздо вкуснее и быстрее