кухня прекрасная у узбеков а мы по своему делаем и называем дамлямой: все укладываем сразу слоями еще капусту сверху картопана и томим часа два на медленном огне. Все получается сочное, пропитанное овощами мясо, овощи в мясном соку, там его столько с луком, короче вкусно и без специй