ЖУЛЬЕН БЕЗ СЛИВОК: списочек: - филе курицы/индейки 450 гр. - шампиньоны 260 гр. - лук 150 гр. - мука 50 гр. (5 ст.л. ложек) - сливочное масло 72,5% 50 гр. - молоко (холодное) 500 мл. - сыр твердый голландский 70 гр. - растительное масло 15 мл. - соль по вкусу - перец черный - красный перец - мускатный орех - сушеный чеснок - сушеный базилик - зелень для украшения рецептиус: - мелко нарезаем лук, обжариваем на растительном масле 2 мин. - нарезаем мелко филе,обжариваем 5 мин. - нарезаем шампиньоны и готовим до испарения воды (на среднем огне или 4 делении) - в процессе добавляем соль, перец красный, черный, базилик и чеснок - прикрываем крышкой и убираем в сторонуу - в сотейник отправляем сливочное масло, добавляем муку, перемешиваем - вливаем постепенно молоко, постоянно помешивая, добавляем соль, перец красный, черный и мускатный орех (по желанию) - доводим до кипения и на небольшом огне (2 делении) готовим до загустения 6-7 мин постоянно помешивая - соус вливаем к курице с грибами - заполняем формочки, сверху посыпаем сыром и ставим в разогретую духовку до 200 C° на 15-17 мин. (пока не расплавится сыр и не появится корочка, лучше включить только верхнюю конвекцию)
