✳️Ароматная и хрустящая закуска из СЕЛЬДЕРЕЯ по-корейски. Это закуска является блюдом современной корейской кухни и относится к маринованным в соевом соусе овощам.
☝Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде👍👎
==========
✅Для тех кому удобнее на Яндекс Дзен:
zen.yandex.ru/id/602e982563dd7d3ce190b73f
🥗Маринованный Сельдерей По-Корейски (셀러리 장아찌)
🥢Ингредиенты:
сельдерей 250-300г
морковь 150-200г
✳️Маринад (пропорции на 500г овощей):
соевый соус 70 мл
сахар 150 г
уксус (любой 4% или 6%) 150 мл
Мирин (рисовое вино) 100 мл
вода 100 мл
🥢Способ приготовления:
1) Помойте сельдерей и нарежьте длинными кусками в 5-8 мм толщиной. Почистите и помойте морковь, нарежьте кусками любой формы и толщиной 5-8мм. Поместите нарезанные морковь и сельдерей в емкость выдерживающую температуру.
2) Поместите все ингредиенты для маринада в кастрюлю, доведите все до кипения на сильном огне и затем готовьте, поддерживая кипение на среднем огне 1 минуту.
3) Залейте сельдерей и морковь горячим маринадом. Перемешайте овощи и остудите все натуральным образом. Затем переместите все в контейнер для хранения и храните в холодильнике.
4) Есть можно эту закуску сразу после приготовления, но лучше настоять 1 день в холодильнике. Срок хранения в контейнере в холодильнике до 1 месяца, но лучше не более 1 недели, так как овощи потеряют свою жесткость и сильно размякнут.
29 сен 2024
