Замораживаю фиолетовый базилик / Зимой этой заготовке просто нет цены / Огород дяди Вовы 

Всякую заморозку надо делать так: сложить любой продукт подготовленный для замораживания в неглубокий лоток тонким слоем и поместить в морозильную камеру. Через сутки готовый продукт поместить в специальный пакет для заморозки. Таким образом лишняя вода из продукта уходит и полученные продукты лучше выглядят : они рассыпаются, а не слипаются между собой. Может кому-то. Понравиться. Попробуйте.

Можно нарезать не совсем одревесневших побегов базилика, поставить в воду .Он даст корни. Посадить в горшок с питательной землей. Зимой у вас будет свежий куст . Делаю так каждый год.

Я, тоже базилик, реган , сушу и в бумажные коробки складываю из под геркулеса, всю зиму, весну пользуюсь, потру руками и добавляю в любое блюдо, фарш, суп, борщ, гуляш, запах обалденный от него, на всю кухню, выращиваю его сама,

Много мужчин делают заготовки и в огороде работают, показывают блог об овощах, кустарниках. Здоровья вам! Эх, жаль, что в моей семье не так😢

А какой вкусный чай из фиолетого базилика. При заваривании чай приобрел изумрудный цвет,а при добавлении лимона он приобретает розовый цвет! Пейте на здоровье!

Я мою, привяливаю на полотенце, укладывают в пакет, формирую в колбаску,туго заворачиваю, фиксирую поверх скотчем. Укладывают в морозилку. Легко режется по краю в нужных размерах и места мало занимает в морозилке.можно и укроп зелёный так же.

Да заготавли́ваю.Но Я его сушу.Сохнет быстро и аромат остаётся натуральный.

Зачем замораживать. Его надо высушить и намолоть. Прекрасно хранится в сухом виде, прекрасная приправа ко многим блюдам. Измельчают его в порошок.

А я делаю так: масло оливковое соединяю с перетертыми листьями базилика и в банку. Зимой заправляем салаты. Аромат обалденный. Попробуйте

Фиолетовый базилик ароматнее зеленого.Это Ереванский или Армянский.Обожаю !Очень хорош для салата в помидорки !❤

Я в пакетах замораживаю базилик,кинзу, укроп, зелёный лук, перец болгарский и горький, кусочки помидоров и помидоры ,измельчённые в блендере, фрукты в пакетах и контейнерах, вишня ,черешня и кизил с косточкой и без ,для пирогов. Очень интересно зимой вдыхать запах лета.

Сажаю базилик в теплице по помидорам, растёт быстро, раз 5-6 срезаю . отрастает заново просто отлично.Сажать много не приходится. А ещё заметили что всякие бабочки его запах не любят, на помидорах нет ни кого.

Я с фиолетовым шашлык мариную. Обалденно.

Напиток:4л.воды закипает,туда большой пучок базелика, закипает вода и туда 1ч.л. лимонки.Меняется цвет на малиновый.Все.Выключаем,добавляем сахар и напиток готов, остужается и в холодильник

Благодарю Вас!!! Желаю процветания вашему каналу. !!! ❤❤❤❤❤❤

Я на кухне 43года и скажу со всей ответственностью,что из всех замороженных продуктов,базилик самый неудачный вариант!Он теряет вкус,цвет и становится при дальнейшем использовании неприятной мягкой,слизистой массой!!!Как можно рекомендовать этот способ заготовки,автор ролика?!Эффективнеее и вкуснее ,чем высушенный базилик,варианта нет!

У меня тоже его много и зелёного я их посадила по пакету. На днях сделала соль из фиолетового и зеленого базилика с чесноком . Песто из зеленого базилика . А после сушки я сушу листики отдельно и веточки отдельно и веточки перемалываю мелко и добавляю в смесь приправ я делаю . Вообще люблю создавать что то новое .

Зачем заморозить, у нас в Армении мы сушим базилику, и запах и вкус хорошо сохраняется.

Много лет уже морожу базилик и не разочаровалась. Очень вкусный напиток-запариваю базилик с лимоном и сахаром,мои очень любят,цвет и вкус обалденный. Можно добавить мяту,кто любит. В мясные блюда тоже добавл,ю базилик. Морожу веточками,не режу. Летом,конечно,свежий идет,с грядки. А сажаю рассадой. За етила,что лучше всего базилик растет рядом с в ноградом...

Я сушу базилик( так же и петрушку заготавливаю на зиму), а потом через кофемолку пропускаю. Складываю в баночку. Очень удобно и мало места занимает. Цвет изумительный, особенно петрушка красивая перемолотая. И запах.....!

Очень вкусный напиток: медовый с лимоном и листиком базилика, на любителя, но по мне!))

А я замораживаю любую нарезанную зелень, россыпью на кухонных досочках. Затем ссыпаю в пакеты или контейнера и завязываю( закрываю). Так она остаётся рассыпчатой и легко нужная порция достается и посыпается хоть горячее блюдо, хоть салат

Просто мою, сушу на подносе , перетираю укладываю в банки и всю зиму добавляю в заварник. Чай имеет бесподобный вкус, хорош и с молоком.

Вымытую зелень я заворачиваю в чистую ткань и на улице вытряхиваю этот узел ,вода уходит радугой дугой.Не благодарите.

Всем Здравия! У нас в Краснодарском крае сложно сохранить в сухом виде все ,что дарит лето в изобилии. Проще замораживать. Ещё попробуйте из Базилика компот, на зиму в банке закатывать. Процесс, как с ягодами или фруктами. Очень вкусно,и тонизирует. Хорош в жару такой напиток.

Я сушу базилик и смешиваю с солью.То же самое с сельдереем.Получается ароматная соль😊

А я не режу,листиками замораживаю,он легко отламывается.Сразу мороженный режу,или крошу в руке пока мороженный.

Дай Бог тебе здоровья крепкого и духа сильного.

Замораживаю зелень, различную - базилик, кинзу, укроп, зеленый лук в формочках для льда, чуть-чуть доливаю воды кипячёной, иначе потом сложно будет достать замороженный кубик зелени, когда зелень замёрзнет, перекладываю в пакет, так и храню, а зимой достаю такой кубик и кладу в тарелку с едой, допустим суп, аромат сразу обалденный, как будто только что с грядки

Я не замораживаю...достаточно высушить..и пересыпать в банку..так же и мяту..можно всю зелень.....очень удобно....

ГЛАВНОЕ НЕ ЗАБУДЬТЕ ПРИ СУШКЕ ПОВЕСИТЬ РЯДОМ БАБУШКИНЫ РЕЙТУЗЫ☝️🤣🤣🤣

Сушу пучком, потом режу ножницами вместе со стеблем и в стеклянные банки, сушеный очень ароматный.

Ничего себе мала базилика!))

Хорошая идея сушить, спасибо за подсказку

Делаю соус к мясу - помидоры , чеснок, хмели сунели , горький перчик, сахар, соль и в конце базилик, ну очень вкусно.

П Добрый день! Попробуйте морозить в пластиковых бутылках с широким горлышком (например от сока или молока). Намного удобнее, чем в контейнере, как нам показалось. Руки чистые, просто вытряхнули сколько нужно и все! И очень компактно в морозилке зелень размещается, замороженная подобным образом.

Для чего замораживать, занимать место в морозилке? Базилик прекрасно растет на подоконнике круглый год, надо только периодически его (и другие травы)подсеевать и тогда ароматная зелень у вас всегда под рукой

Много, много лет занимаюсь огородничеством. Базилика сажаю очень много, излишки продаю. За все годы огородничества перепробовала многие способы заготовки пряных трав. Но так и не нашла способа, чтобы базилик сохранял свой аромат. Эфирные масла базилика испаряются и при заморозке и при сушке и при засолке. Есть такой блогер - шеф повар Илья Лазерсон. Многие его, наверное, смотрят. В каком-то его видео, он тоже высказался, что базилик, в отличие от петрушки, укропа, при заготовке теряет свои ароматные масла.

Зачем срывать со стеблем....можно общипать макушки, стебель еще даст кучу листочков...

Базилик не режу. Целиковые веточки укладываю в пакетик, завязываю и в морозилку. В нужный момент достаю несколько листиков для приготовления блюда. Хватает на всю зиму, до нового урожая.

Я больше сушу,то есть,мою,развешиваю,до полного высыхания,потом мну на скатерть,получается как мука но очень вкусно,добавляется в блюда когда они почти готовы,также можно взбивать с сметаной,кислым молоком,куда хотите,по вкусу❤❤❤❤❤

Свежий базилик утрамбовать в банку, залить уксусом 9%, и на две недели в темное место. Сливаете базиликовый уксус, цвет малиновый. Хорошо подойдет для маринования рыбы, мяса...

У.нас.вАзербайджане.летом.сушим.разных.зелень.и.базилак Зимой.добавляем.в.долму.в.голубцы.втефтель.а.гарнир.для.плова

А я сушу и просто руками потом мну.Пробовала измельчать в кофемолке,не понравилось.А замороженный теряет аромат.

Не думала, что базилик можно замораживать! Нужно попробовать!!!!!!! Спасибо за совет!

Базилик сушу. А зимой варю компот. В кипящую воду бросаю сухой базилик, кипячу минут пять, добавляю сахар и лимон. Люблю пить горячим. Зимой хорошо согревает. А для блюд добавляю в бульон, в рагу. А в морозилку кладу более нужные вещи.

В пакетах маленькими порциями будет удобнее . А тут большой объём и порции доставать неудобно .

Молодец,мужчина,занят делом,а не пивком

Очень вкусный компот из базилика

Я заморожевою базилик с разными зеленьями , очень хорошо получается.

Очень своевременное видео! Благодарю!

Не нужно измельчать листья, теряются полезные вещества ,тем более с прикосновением металла. Достаточно просто оборвать листья и сложить в контейнер в контейнер или полиэтиленовый мешок.

Конечно заготавливаем.измельчаю,добавляю также измельчённый чеснок,присаливаю и все это с оливковым маслом порционно раскладываю,когда вытряхиваешь маленькую порцию зимой для приправы,она абсолютно такая же как и летом.простл супер способ,делайте

Обожаю базилик, кинзу!))

Мы базилик фиолетовый сушим , отвар его помогает от простуды,кашля. И конечно в блюда его добавляем,хорошо сочетается с помидорами.

Лучше сушить базилик,у меня рос в теплице,пахнет очень хорошо,сегодня на улице растет0

А у меня базилик растет на подоконнике зимой и летом в горочках из пяти литровых пластиковых емкостях

Ой не могу, даже панталоны нам показали🤣🤣🤣🙈

Я сушу базилик, целыми листочками и веточки. Прекрасно сохраняет аромат.

Сегодня закрыла 10 банок трехлитровых - компоты с базиликом фиолетовым - плюс ломтики лимона и апельсина. Мохито))))

Пересаживаю кустики базелика осенью в горшок и ставлю на кухонное окно. Растет. До нового года приблизительно. Потом света ему не хватает

Я храню петрушку,гиндзу,укроп в маразильке,но ьазилик вообще не вкусно ,лучше сушит на зиму очень вкусно для всяких блюд,голубцов .Я не советую в маразилку базилик хранить.

Давно замораживаю,делаю отдельно только базилик,микс,базилик,зеленый лук,кинза.Можно кинзу заменить уеропом,петрушкой.Зимой все уходит,морожу много

Зачем замораживать?Можно высушить.Мы в Грузии сушим и превращаем в порошок.Добавляем в обед.Вкус не теряется.Но базелик (Ренан)не во все обеды подходит.

" мою под проточной водой". А моет-то ЖЕНА !!! Ха-ха

Мне интересно , как вы им зимой пользуетесь . Потому что после разморозки он такой гадкий , как гнилой . Я знакома с базиликом или реганом 40 лет , друзья из Армении привозили нам семена . Это очень неприхотливое растение , легко всходит , легко укореняется . Но он только сушится , небольшими пучками , но никак не замораживается . После сушки очень долго хранится . В еду добавляю перетерев руками , запах необыкновенный .

Я то же заготавливаю базилик но не замораживаю в таких больших контейнерах а в таких мелких на 1 раз. А ещё люблю компоте из базилика с лимоном и мятой попробуйте рецептов на ютуб много

Лучше сушить, если не хотите получить медузу, а не базилик!

Делаю сриоп сладкий и добавлю базелик как остынет пюу . Можно охлаждать холодильники . Можно добавить лимон или лайма. По курсу можно добавить иббир!

И мне всё замороженное нравится больше, чем сушёное. Зимой кидаю замороженную зелень в салаты, как-будто только с грядки. Сушёную зелень так использовать не получится.

Заготавливаю, но в меньшие по объёму контейнеры, чтобы удобнее использовать, примерно на несколько раз, а эта емкость очень большая, это я так делаю, каждому свое, а то начнут сейчас писать, что учу, не учу, а делюсь. И еще сушу базилик, мне сушеный нравится больше, чем замороженный.

Базилик любой, немного чеснока, соль, оливковое масло лимонный сок, всё в измельчитель, а потом эту массу в маленькие контейнеры для соусов по 50-80 мл. Прекрасно хранится в морозилке.

Кто на чем останавливает взгляд.А я шорты даже не заметила Белье и белье. Что такого ?

На фиолетовом базилике настаиваю уксус. Потом его использую при консервировании помидоров, огурцов, приготовлении салатов на зиму.

Ого, ск. базилика!Классно!🍉🍎🍅🍓🥔🍉🍎🍅🍓🥔🍉🍎🍅🍓🍉🍎🍅🍓🥔🍉🍎🍅🍓🥔🍉🍎🍅🍓🥔🍉🍎🍅🍓🥔🍏🍎🍅🍓🥔🍉🍎🍅🍒🍓

Я щамораживала и сушила, но ине кажется ароман не сохраняется. Последнее время делаю соль с базиликом, она лучше сохраняет аромат. Ее иожно добавлять к любым блюдам.

Доброго всем денечка !!! Мне еще как вариант нравиться заливать оливковым маслом листочки базилика , делаю побольше , очень вкусно .

Базилик лучше сушить

А я шинкую его, даю базилику сутки что бы завял, а потом раскладываю по маленьким дозам. На одну порцию. чтобы каждый раз не размораживать и вновь не замораживать базилик. Он теряет свой внешний вид от постоянной разморозки

Спасибо за советы

А я несколько кустиков базилика пересаживаю в цветочные горшки и всю зиму на кухонном окне растет свежий базилик

Базилик режу, петрушку режу. Смешиваю с крупной солью и укладываю плотно в баночки. Храню в холодильнике. Что бы не солить блюдо, добавляю по вкусу приправы.

У всех все обалденно

Замораживать нужно любые травы тонким слоем в плоском пакете.

Глядишь и портки пропахнутся базиликом.🤦🙈

Базилик стараюсь покупать свежий, в заморозке он мне не понравился. А остальную зелень мою, сушу на полотенцах всю ночь потом нарезаю мелко и по пакетикам в морозилку.

Чепуха замороженный он плохой испытано и очень давно сушенный самый лучший 😅😅😅

И не надо замораживать, достаточно хорошо высушить и пользоваться сколько угодно

Промываю, стекает в стечке , упаковываю плотно в пакеты( со стеблем) и ложу в морозилку. Когда хорошо промерзает, охлаждаю деревянную разделочную доску и деревянную толкушку в морозилке. Потом всё достаю, и "отбиваю" пакет с базиликом. Замороженный, он ломкий, таким образом измельчается. Теперь можно и в контейнер! Вмещается больше. Можно и другие травы так делать.

Заморозка,это хорошо.Но я бы не отказалась послушать и посмотреть как вы смогли вырастить такой шикарнейший базилик.Как я перед ним не танцую,но что то куршивенькое у меня вырастает.Вы сразу семенами в грядки сажаете или рассадой?

Купите центрифугу для сушки зелени и отпадут Ваши танцы с бубнами!

Можно замороженный базилик использовать на песто?

Замораживаю ежегодно укроп, теперь попробую заморозить базилик.

Я все также делаю, но потом сушу базилик. Не занимает место в морозилке, а все его качества сохраняются.

У нас на юге(Краснодар) эту пряность, называют - РЕГАН-. 😅

В таком виде заморозки базилик впитает все запахи морозилки! Если уж морозите,то в пакетах с зип замками! А вообще надо сушить! И места мало занимает и аромат не пропадает,часть протираю через дуршлаг,не люблю совсем в муку перемолотый,а часть оставляю листочками для заваривания в чай-оч вкусно получается!

Не надо ля ля ребята, я постоянно замораживаю и все норм, нужно помыть и просушить на бумажном полотенце или на обыкновенном, а затем режу в пакет и замораживаю, ничего не слипается, но беру в основном листочки, толстые стебли не использую.

А не было кому прочитать с нормальной дикц ией?! Можно даже и нанять! Слушать неприятно.... 😢

А я замораживаю брикетами, удобно складывать в морозилке.

Я зелень сушу и потом мелко измельчаю в кофемолке. Добовляю как специю в блюда.