Вы страдаете фигней, сливать, переворачивать🥴 солим, под гнет, если хочется уже поесть, можно и чере 4 дня немного взять вымочить и готовить, горечи уже нет. (Так же готовят и свежий, но он даже после варки горчит. ) Далее он солится хоть 20, хоть 40 дней, потом вытаскиваете из жижи черной и по банкам, заливаете рассолом 1 л воды и 100гр соли развести. Всё, храним, едим вымочив всю зиму!!! Не надо при первой засолке не мыть не сливать через день🙈 вот вы
Попробуйте, отлично получается. Я засаливаю много, за зиму практически весь уходит, осталось 3 литровых баночки. Вымачиваю его в течении суток в нескольких водах, потом нарезаю , и в морозилку или сразу тушу с мясом и овощами, очень вкусно👌
Какая то каша малаша.Всегда резиночкой связываю в пучки.Акккратно и потом при приготовлении все что после резинки отрезаю,т.к. там скапливается горечь.Я поняла,что это вы это экспериментировали,сами не зная что получится,не зная результат не надо предлагать людям.Переворачивать зачем то,гнет во второй раз кладется в два раза легче первого,поэтому у вас и рассола практически нет.
@@yuliyamalygina доброе утро,мы готовим свежий папоротник отвариваю в трёх водах по15мин откидываю на сито чтобы стекла лишняя жидкость потом жарю с картошкой, с мясом, специи по вкусу ,👍😋😋 просто отваренный папоротник ещё замораживаю на зиму
Здравствуйте. Многие пишут что едят его сразу, сначала отваривают в нескольких водах, и потом употребляют в пищу. Мы так не пробовали. Но после засолки горечи нет совсем.
Добрый день Вера. Сразу его есть нельзя через 4 дня засолки, должен выстояться 21 день. Чтобы вышла вся горечь из него. А уже после на ночь можно залить водой чтобы вымочить или на 10-12 часов. И только потом можно кушать папоротник.
@@Bepa... не пойму почему все как маньяки придерживаются этого рецепта, если скушаете ничего не будет, я вообще делаю для себя малосольный папоротник в рассоле как для огурцов и кушаю уже через сутки
