Зелений борщ-це кладізь вітамінів,якій готується зі щавля або молодої кропиви. Він вариться у сметані ,завдяки чому має неперевершенний смак.
СКЛАДОВІ на 5л.каструлю
🔹 свинні ребра 600г
🔹 вода 2,5л.
🔹 картопля 600-700г
🔹 морква 1шт.велика
🔹 цибуля 2 шт.
🔹 щавель 200г
🔹 сметана 400г ( домашня,щоб не згорталася)
🔹 яйця 2 шт. (варені)
🔹 зелена цибуля 50г( 5 гілочок)
🔹 петрушка 20 г (1 пучок )
🔹 сіль 1ст.л
🔹 чорний перець,0,5ч.л
🔹 суміш перців 0,5 ч.л
🔹 приправа до картоплі 1ч.л
🔹 лаврвий лист 2 шт.
🔹 олія 40мл.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
📍У кастрюлю наливаємо води,відправляємо м'ясо, нарізане порційними шматочками. Додаємо:сіль,лавровий лист,цілу цибулинку. Як закипить,варимо 30хв.(збираємо пінку)
📍В цей час готуємо овочі. Картоплю,моркву,нарізаємо соломкою. Цибулю подрібнюємо та солимо(щоб пустила сік),яйця кришимо мілкім кубіком. Перебираємо та нарізаємо щавель,зелену цибулю,петрушку.
📍Через 30хв.до бульону додаємо: картоплю,моркву, цибулю,яйця,сметану,чорний перець,суміш перців,приправу до картоплі і олію. Варимо ще 25-30хв.
📍На прикінці додаємо щавель,петрушку,зелену цибулю і готуємо ще 2 хв.
Смачного❤️
• СУП БОГРАЧ по-закарпат...
• БОРЩ З КВАСОЛЕЮ без за...
• ОКРОШКА,яка задовольня...
#зеленийборщ #борщзщавлем #рецептзеленогоборщу #рецептборщу #кухарua #рецептиукраїнською
2 май 2023
