Посмотрев сотни роликов , мне хотелось довести до людей как нужно сделать правильно . Чтобы люди перестали болеть . А некоторые способы приготовления иван - чая просто смотреть не могу .
@@user-cp8vl7bx3b , правильно - это значит не навредить никому , а ещё лучше - принести благо . Принести благо значит растения не рубить под корень , как вы делаете , а оставить расти , взяв только некоторые листья , да ещё и поблагодарить природу за дары. Также делать любое дело , в данном случае чай для других , как для себя , а не как вы советуете делать хорошо для себя , а не как на продажу , тоесть как нибудь, лишь бы подать . Всех благ истинных вам 🕉
Заботиться нужно не только о своем здоровье, о здоровье природы не стоит забывать. Неужели трудно было собрать нужные листья на месте с живого растения? Конечно, зачем заморачиваться, дома на стуле-то поудобнее будет, быстрее, а главное - больше.
@@user-cp8vl7bx3b А что, хорошо и качественно только для себя надо?) Или может, вы из таких, у кого травматичное и болезненное восприятие вообще такого действия, как продажа? Я, например, на продажу, в том числе. И качество одно и тоже. И лист необязательно подвергать механическому воздействию, цель которого - разрушить структуру клеток продукта. Это этого можно достигнуть быстрее и качественнее с помощью заморозки.
так то же самое: собираешь листву верхнюю треть или половину в хоз.сумку большую. При сборе уже отбираешь растения, где листья здоровые на вид и дома также перебираю эту собранную листву на предмет жуков-пауков-гусениц-яиц насекомых-тли-паутинок. Цветы отдельно лучше собирать в пакет (если они нужны), листву отдельно. Все растение я не срываю, т.к. а только верхнюю треть стебля листву, через некоторое время нав месте этих листьев собранных на стебле вырастают новые листья
Я против того чтоб срезать растения. Если мы все будем так делать то останемся без Иванчая. Есть естественный способ сбора Иванчая,смнимать до 25 см со стебля ,и всё . Это по божески.
Всё верно, лист мыть не надо. А кто его моет, да ещё и вода грязная - вы просто не там собираете. Или дороги рядом или ещё какие источники загрязнения.
Листву не мою и по каждому листочку со ствола не срываю , нет времени по листочку срывать, я делаю большие объёмы чая. Просто после сбора раскладываю листья во фруктовые ящики сетчатые, которые есть во всех овощных магазинах и киосках. Оставляю на ночь для подвяливания. Несколько раз за день и вечер я ворошу листочки в ящиках . Все букашки вылазят сами, да их и нет почти в нём. На след. день я скатываю в колбаски для ферментации . И на след. день сушка. Ферментация не 20 часов! А ночь , иначе он прокиснет в жару !!
Каждый заготавливает как считает для себя приемлемым и основываясь на собственном опыте. Одно Вам могу посоветовать не косите Иван чай вместе со стеблями, он от этого корня в этом же году не даст новых побегов, мы собираем на месте от вершины цветка вниз см 20-30, в зависимости от высоты стебля и качества листьев, через месяц приезжаем на на этих же стеблях вырастают свежие листья, вот их мы потом и собираем, так до самого конца августа. И вновь выросшие листья всегда чистые как в июне. Так что берегите природу не косите Иван чай.. А в остальном делайте как считаете нужным для себя , и не осуждайте других, что делают неправильно. Здоровья Вам . Ну и жасмин добавлять конечно портить Иван чай, у которого свой очень приятный вкусный запах.
Приветствую вас. Технологий заготовки и обработки Иван чая великое множество.И нельзя сказать что этот метод самый правильный или неправильный.Все они имеют место быть.Каждый делает как ему легче и удобнее.Главный ингридиент считаю,это делать нужно с любовью к своему труду и продукту который в результате получится.Согласен, есть моменты которые нельзя нарушать,такие как температура сушки и обязательная ферментация,но в целом есть целое поле для импровизации.
Способ совершенно не приемлемый .Зачем тащить целые вороха травы в дом.И нет необходимости листья мыть ,так же как и нет неоходимости крутить их на мясорубке .Всё делать только ручками.
@@user-zw5fv6gg7dЧто тут непонятного? Зачем вообще, в большинстве случаев, измельчают обычный чёрный или зелёный чай, а не складируют и транспортируют его в цельно-листовой форме? Наверное для удобства подготовки, обработки, транспортировки и хранения? Многие люди заготавливают иван-чай в больших количествах, для себя, для родственников и друзей. Чтобы специально не подбирать и не покупать подходящую вместительную тару и не хранить потом в больших мешках, коробках и банках, и не загромождать свои квартиры. Не все же в больших домах живут, кому как удобно, тот так и заготавливает.
Я сушу при температуре 30-40 градусов до полного высыхания в дегидраторе. Иногда это достигает от 12 до 18 часов. Сухой чай храню в тканевом мешке до осени. А в квартире пересыпаю в стеклянные банки
Да Василий совершенно верно каждый делает как ему нравится, и единого способа просто нет. Даже заваривают все по разному и каждый нахваливает свое. И далеко не все его любят.
Выращиваю его в своём саду , чистый и без букашек собирается. Растёт прекрасно, рядом с малиной, занял уже 4 сотки. Садите его у себя по краю огорода корешками, растёт прекрасно. Прокрученный через мясорубку удобнее хранить, меньше места занимает . Храню в льнянных мешочках, подвешиваю их . Всем здоровья и долголетия !
Ровно 20 часов не бывает. Зависит от температуры помещения и других вводных данных. Нужно ловить запах сырья. Когда запах травы превратится в приятный. Делала раз 10. И только самый первый раз был аромат на всю комнату. Затем только внутри емкости. Пыталась продлить время - опять запах травы, но прелой. Чтобы нюх не замыливался, держала емкасть в другой комнате и в шкафу. и нюхаю каждые 2 часа.
Согласна с вами! 20 часов - это не показатель. Должен появится грушевый аромат на всю комнату. У всех разные температуры в помещении, поэтому разные сроки
Большое спасибо, Виталий! Попробуем в этом году именно так часть чая сделать. А что вы думаете о способе через морозильник? Отдельное спасибо за то, что не заставили смотреть ничего лишнего(как крутили на мясорубке и т. д.)))).
@@user-cp8vl7bx3b - речь о том, что при заморозке достигается ещё более глубокое нарушение клеточной структуры, чем при раздавливании и скручивании, за счёт разрушения клеточных стенок кристаллами льда. Другое дело, нужно ли столь сильное разрушение клеточной структуры, или же лучше её частичное сохранение. Это нужно пробовать. А ферментация - это уже потом. У наших пращуров не было не только мясорубок, но и морозилок тоже не было. А природные заморозки не совпадали по времени с заготовками иван-чая, так что проверить такую технологию они не могли. Спасибо Вам за труды, заботу о людях. Желаю здоровья!
Я собирал после хорошего дождя на другой день, лист гораздо чище. Конечно если дождей месяц небыло лист будет грязный тут и к бабке не ходи. А по поводу 20 часов это не совсем правильно у всех разная температура, у меня в один год ферментация длилась три дня я уже думал всё на выброс. Но все получилось и я заметил что чай получился даже лучше. В Хакасии виде мужика он делал совершенно по другому рецепту и ферментация была у него три дня, пока он крутил листья на берегу реки аромат стоял за 10 -20 метров
@@user-cp8vl7bx3b Яблоки в детстве я никогда не мыл и ягоду тоже, ели с куста никто не болел. Совсем недавно узнал про бактерию бацилиус субтилис (сенная палочка) которая нужна для иммунитета. Я не против того чтобы вымыть лист, если все будет ферментироватся. Просто я раньше не мыл, но я попробую обязательно и сравню. В этом году я сделал очень много и по разным рецептам, зимой буду сравнивать он как раз отлежится. Честно скажу гранулированный мне уже не нравиться, может через полгода он изменится. Был такой случай неудачный чай долго лежал а потом он стал гораздо лучше.
Добрый день, благодарю вас за подробную информацию. Полезные свойства Иван - Чая знаю давно. Я сушила цветочки и листики в тени и сухом месте не ферментировала. Конечно разница будет и во вкусе и цвете, вопрос :есть ли разница, между двумя способами, в содержании полезных веществ листьев и цветов при употреблении в виде чая. Ферментация, трудоёмкий процесс, я его облегчаю для себя, но, в то же время, желаю пить напиток, который имеет интересную историю иважное значение для нашего организма. Всех вам благ и крепкого здоровья
А я люблю коноплянный лист собирать, и потом ,когда его завариваешь и пьёшь, он веселит и настроение поднимает, как ни какой другой чай этого сделать не может, даже кофе. Только КОНОПЛЯННЫЙ ЛИСТ,.он даже чем-то отдалённо с виду напоминает иванчай ....
Все что можно сделать - сделал НЕПРАВИЛЬНО! После таких"собирателей" скорее растений не останется.. Да и жучков и паучков... А потом еще и через мясорубку свой фарш перемолол и в духовке запек..
@@user-yd9ng2zt4v чем лучше прожамкается в собств.соку, тем чернее. Но на глаз не заметно сначала. Вот вчера плохо промяла, ферментировала 10 часов, А когда высох - оказалось половина зеленый, половина черный. ч\з мясорубку лучше получается . там 100% ровно промнется.
Одни цветочки , не пробывал . В то-же время , заваривая иван-чай вместе с цветами иван-чая , Вы предотвратите возникновение : простатита , аденомы простаты , и упаси Вас - рака аденомы простаты . Здоровья Вам .
бедные растения.. мало что под корень скосили, так ещё и большую часть выбросили.. уж коли косите целиком - пускайте стебли на волокно, кипрей тоже на прядение годится.. а в плане пользы и вкуса нет разницы, грызла гусеница лист или нет - это не плесень..
Жаль, что вы не показали что у вас осталось в ванной после того как вы помыли листья!(((( И почему вы его моете? Я видел и слышал, что вы говорили-про жучков и паучков. И также слышал трассу автомобильную рядом стем местом где вы собирали Иван-чай. Уж лучше бульон из жучков и паучков, чем таблица Менделеева от выхлопных газов от машин.
Рад за Ваш слух , но если и зрение не подводит , то увидите как сильный ветер качает деревья . Трассы поблизости нет . А мыть или не мыть это Вам решать .
Трындец ты фифа. А чего цветы не мыл? Салат будешь есть? А ягоды долго замачиваешь? Целую эпопею развел, на 20 минут. Можно было в минуту уложиться. А китайский ферментированный чай пил? А ингредиенты данного чая без доступа ультрафиолета поступаемого из главной звёзды солнечной системы затем полоскать? А то вдруг мясо наползёт.😁😁😁😁😁
@@user-hk1cy7dr1g, у Вас хватило ума сил и времени написать комментарий... но не хватает их же на то ,чтобы найти видео о том как "попить чайку" и не уничтожить растение!?
@@47maestro сколько же вас таких лжеумников то!! Может вы и рыбу с курицей не едите? А петрушку с укропом тоже не пользуете? А как же хлеб? Ведь скашивают целые поля растений!!! Как же он в рот то вам лезет?? Или вы водичкой только питаетесь??😉
Вы , невнимательно слушали и смотрели . Вы можете сделать гранулы , можете порезать ножом и т.д. Физический смысл отторжения Вами , соприкосновения с пищевым алюминием безоснователен .
@@user-cp8vl7bx3b я вполне внимательно слушал и смотрел и сам так же занимаюсь сбором и заготовкой иван-чая, никому ничего доказывать не собираюсь , делайте свой фарш дальше если вас это устраивает.
@@user-bw4sl6yo3q Почему у Вас ассоциации с фаршем ? Электро-мясорубки импортного производства , имеют три вкладыша . В данной технологии я применяю с наибольшим диаметром . Получается не фарш , а гранулы .Попробуйте .
Травники , ссылаются на экологию 13 века , когда Александр Невский одержал победу над шведами в районе Копорской крепости . Сейчас совершенно другая экологическая ситуация на планете . Хотя, если не брезгуете , то не мойте . Ферментация - это процесс брожения . Он не может быть хуже или лучше .
Я помяла до выделения сока, но он не то что стал хорошо пахнуть, а силосом и заплесневел, пришлось выкинуть. А раньше я делала как автор ролика и получался чай с медовым вкусом, правда я делала смешанный из листьев яблони, малины и клубники, но сути это не меняет, больше сильно мять не буду.
@@vadimshell6442 возможно я передержала, т.к. некоторые говорят, что надо на трое суток. Скорее всего время ферментации зависит от температуры в помещении.
