Как работать с изомальтом? Делаем вазу и кристаллы:
- Растопить, добавить краситель и нагреть до 180С;
- Вылить на силиконовый коврик и придать форму, если необходимо;
- Остудить 30-60 минут.
⚡️Работайте в перчатках и с длинным рукавом!⚡️
Рецепт велюра:
50 г какао масла;
50 г белого шоколада, жирорастворимый краситель;
Остудить до 32-37С.
Купить курс по бисквитным тортам, видеоурок по ганашу: alinapuzir.ru/
#торт #изомальт #велюр #кондитер #рецепт
00:00 Что будет в этом видео
00:35 Кристаллы и ваза из изомальта
02:42 Велюр торта
04:14 Декор торта кристаллами и вазой
20 май 2024
