Сколько стоит приготовить торт в Африке - делаю медовик на детский день Рождения

Подписаться 279 тыс.

Просмотров 89 тыс.

50% 1

Рецепт медовика:
для коржей
- Яйца - 3 шт
- Сахар - 180г
- Мед - 120г
- Масло растительное - 75г
- Сода - 1.5 ч.л
- Мука - 525г
Крем
Сметана - 700 г
Сливки 33% - 200 г
Сахар - 200 г
Мой курс по бисквитным тортам: alinapuzir.ru/
Мой инстаграм с рецептами: / alina_puzir
00:00 - Начало
00:31 - Откуда у меня заказы в Южной Африке
3:08 - Сколько стоят инструменты и ингредиенты в кондитерском
7:07 - Поход в супермаркет
7:47 - Рецепт медовик
10:00 - Темперирование шоколада
11:52 - Какой заказали торт?
12:50 - Выравнивание торта
14:32 - Велюр торта
15:29 - Декор торта
15:55 - Сколько стоит торт?
16:37 - Как вам декор?

Хобби

Опубликовано:

28 май 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 191

@annakonstantinova9170 2 года назад

Здравствуйте, Алина! Оочень интересно рассказываете, Вам наверное уже говорили,что у Вас очень успокаивающий голос- невероятно приятно слушать Вас и смотреть видео😻 очень интересный контент, именно в Вашей подаче- просто супер) Поэтому, с нетерпением буду ждать новых видео!)☺️☺️

@alina_puzir 2 года назад

Спасибо большое! мотивируете снимать еще:)

@user-wv6dw9uf3w 7 месяцев назад

Про голос вы загнули

@user-ks3sr4bx7q Год назад

Из всех блогеров-кондитеров и преподавателей, путешественников, Алина Вы лучшая👍👍👍👍👍👍я случайно попала на Ваш канал, но Вы вдохновляете своей грамотностью, чувством такта и юмора экспрессией , Вы ЛУЧШАЯ!!!

@user-yp5yp9cy3n 2 года назад

Здравствуйте! Очень крутой тортик! Спасибо, что вы делитесь с нами своим мастерством. Живу 100км от города, в селе. За продуктами приходится в город ездить. Дорогими продуктами не работаю. В селе нет богатых, чтоб покупать торт за 1000р за кг. Хотя заказы присылают из интернета. Всегда просят, нам торт. Что б оригинальный был. Но платить будем как за обычный. Торт это очень большой труд! Ваши тортики это высший пилотаж! Браво!

@Natusik-Tusik Год назад

Деловые у вас заказчики: торт необычный хотим, а платить будем как за обычный. Так могут говорить только люди, которые действительно не понимают сколько сил и времени требует, даже не самый сложный торт, и которые не ценят чужой труд( Мне за вас обидно. Водно, что вы добрый человек, а вашей добротой бессовестно пользуются.

@user-hd7xw4sm5i Год назад

У нас торт стоит 2200/кг и у кондитеров заказов невпроворот. Сахалин.

@monacoo5833 Год назад

Дело далеко не в заказчиках, а в вашем мышлении) Значит это не ваши клиенты, если будете цепляться за таких -не будет никого развития совершенно)

@user-ni9dr9et8v Год назад

Я восхищаюсь людьми кто может качественно что-то делать руками, никогда не останешься без денег. Я хорошо пеку, но не супер красиво, может подучиться бы … Спасибо за видео👍🏻

@lyolyak8591 Год назад

Совет про темперированный шоколад - лучший за последнее время! Спасибо большое за видео! Очень интересно смотреть))

@user-or9ql7ib2j Год назад

2000р за весь торт вместе декором и работой- это даром👍у нас в Нижегородской обл. России такой торт примерно 3.000-3.500

@MAMA__TORT Год назад

Спасибо за лайфхак с темперированием 🤗❤️

@fili-dar883 2 года назад

У вас оооочень красивые тортики🎂💗💖 Я просто восторгаюсь Вашими работами💕💝

@alina_puzir 2 года назад

Спасибо большое😊

@anastasyareit2229 Год назад

Спасибо большое! Душа отдыхает Очень приятное и интересное видео❤

@user-xi1he3xx8i 2 года назад

Показывай ещё такие очень классно 👍👍.

@xomikin 2 года назад

очень нравятся ваши видео и влоги, успехов вам! Очень нравится наблюдать за вашим творчеством!

@missfailure4066 2 года назад

Вы, а также Ваши тортики прекрасны ✨

@user-jx3me8wg3g Год назад

Вы просто ТАЛАНТ !

@user-lc2xo1wb9w 2 года назад

Потрясающий тортик 🥰

@user-um5hs9si3w Год назад

Очень классное видео, спасибо за рецепт тортика и отдельное спасибо за такой простой способ работы с шоколадом!!!!

@-Danceordie- 2 года назад

Хорошо что у меня есть красный бархат, без торта не могу смотреть видео про торты 😄

@user-eb2zl2uw9s Год назад

Супер тортик, глаз не оторвать👍, приятно было смотреть видео!!!

@minziminzifa7206 Год назад

Не оторваться от Ваших видео , голос ,речь,улыбка,движение рук - все завораживает 🤤😍

@mlk-xj9kc2ey2m 2 года назад

Очень нравится Ваш голос и манера речи)

@tatianabatko8713 Год назад

Как нежно и красиво.....

@user-cm3qi9ok2q 2 года назад

Алиночка, спасибо вам большое за ваши видео,они учат,вдохновляют,ваш позитив и талант просто потрясают!!!!!

@sovhozru Год назад

100%👍🏻

@llllll7582 2 года назад

Какая вы чудесная девушка!! Очень приятно слушать вашу речь и смотреть видео. Спасибо Вам!!

@user-zf6ti6qj1o Год назад

Алина, здравствуйте! Потрясающе полезное видео!!! Даже не знала про шок. калеты, что уже темперированные! Я начинающий кондитер! Спасибо огромное за информацию!!! Успехов вам!!!

@ponchikponchikponchik 2 года назад

Очень интересное видео)

@larisaerohina1810 2 года назад

Очень все класс, как всегда у вас, Алина. Достойный торт. Очень стильный по современным временам декор. Видно, что работает мастер - классный профессионал. И ещё хочу заметить, что говорите вы, без всякой тягомотины , без выпячивания какого-то, как буд- то только-что с подиума. Есть такие " Кондитерские Дивы" . На их длительные протяжные речи не всегда хочется время тратить, хотя они конечно же шедевры из шоколада делают тоже. А вы, просто красивая женщина , как внешне, так и в работе, которая затмит этих кривляк

@user-oj8qm8ov3j 10 месяцев назад

Супер. Вы молодец. 🙏💐👍🌈

@user-sg3cg1kp4l 2 года назад

Очень полезное и криативное видео. Спасибо за рецепт медовика ты лучшая

@svetagalitskaya Год назад

оочень красивинько😍

@user-jt2gv1fw9l Год назад

Вы такой мастер . Да вам нужно в шоу кондитер пробоваться .

@user-ov8sy8rl5p 2 года назад

Нереально красивые у вас торты! Подписана на вас в тиктоке) наслаждаюсь вашими работами😌

@alina_puzir 2 года назад

Спасибо вам большое 😊

@user-lg8yw6ch5x Год назад

Интересно и классно👍

@milaprosvirina7154 2 года назад

Лучшая 💔💔💔

@Viktoriya_26 Год назад

Думала тысяч шесть будет стоить. Очень красиво и не дорого.

@user-zy6sq3fl2m 2 года назад

Очень интересное видео, продолжайте снимать подобное👍 Вы молодец) А можно собрать и выровнять такой торт крем чизом?

@alina_puzir 2 года назад

Спасибо! Да, конечно можно:) можно и просто сметаной и обсыпать крошкой, как классический медовик

@user-zy6sq3fl2m 2 года назад

@@alina_puzir А можно подробный рецепт торта капитан кукис?

@alina_puzir 2 года назад

@@user-zy6sq3fl2m его можно приобрести по ссылке в описании к видео)

@lidagold6642 2 года назад

Оого.. Дороговаты продукты.. Но у нас в Латвии примерно так же на них, но где-то можно немного сэкономить, зная места где что дешевле продаётся..

@elenaglushenko3369 Год назад

Алиночка, спасибо за МК, как вы темперируете какао масло?

@Amfitrita Год назад

По содержанию ролика - полный восторг! Если небольшая просьба.. Ваш голос звучит очень тихо, а звуковые вставки наоборот оглушают. Выровняйте из по звуку пожалуйста.

@nargiz1514 Год назад

ВЫ УМНИЦА, ПРОСТО КОНДИТЕР ОТ БОГА. КАКИЕ У ВАС ЧУДЕСНЫЕ ТОРТИКИ, БЕЗ ВСЯКИХ ЯДОВИТЫХ ЦВЕТОЧКОВ.

@user-qz4nm2tv1x 2 года назад

Спасибо за рецепт! Тортик получился красивым, но мне показалось что цвета как-то хватило) я думала будут элементы в цвет платья)

@Lisenok16 Год назад

Да вот я тоже не поняла, зачем было делать красивые шары, которые потом сверху велюром покрыли белым

@alina_puzir Год назад

@@Lisenok16 просто согласовывала с заказчицей цвета на торте в процессе и она попросила так:)) я бы тоже побольше розового оставила

@svetlanasuleimeneva3213 2 года назад

Алина, очень рада за вас, что так быстро смогли найти клиентов. Я увидела, что вы написали в чат по русски. Там живёт много русскоговорящих людей? Просто я пытаюсь здесь, в Америке, чтобы кто-то заказал :). Ставлю фотки тортиков в фейсбук и инстаграмм и знакомые рекомендуют меня, и никак :). Только макаронс заказывали несколько раз

@alina_puzir 2 года назад

спасибо! В Америке, конечно, русскоязычных больше намного, но тоже от города зависит наверно) Я писала в чат, где 100-200 человек:) Важно, что у меня еще инстаграм с работами есть - красивое портфолио тоже нужно. Попробуйте написать в разные чаты и оформить свою страничку)

@nicka3889 5 месяцев назад

Вы в каком штате? Я во Флориде)

@sofiasow8513 Год назад

Про такое темперирование первый раз слышу. Надо попробовать. А как вы сферы на палочки крепили? Не могли бы показать🙏🙏

@tatiana_nester_5 Год назад

Здорово, подскажите пожалуйста где Вы брали такой краскопульт, в строительном ?

@user-vy2qs8iy6e Год назад

Здравствуйте. Напишите рецепт ганаш. Спасибочки.

@Svetulya54 Год назад

Вау какой магазин 🤪🤩👍

@milaprosvirina7154 2 года назад

Торт идеальный

@alina_puzir 2 года назад

Милочка, прям как ты❤️

@user-cv2qv9du6h Год назад

Добрый вечер Алина , не так давно смотрю ваш канал , можно вопросик где вы живёте , в каком городе ? И как принимаете заказы в Африке

@user-hr4qk6yg9d 10 месяцев назад

Алина здравствуйте, а можно ли приобрести такую таблицу XL

@user-hd7eg2ey4z Год назад

Привет Можно пожалуйста рецепт медового коржа

@user-hd7eg2ey4z Год назад

и если можна ище рецепт соленой карамели

@user-iv9zr1tz7x Год назад

Здравствуйте, Алина. А какая температура тёмного шоколада, для темперирования? Ответьте пожалуйста 🙏🙏🙏. С белым шоколадом всё получилось, теперь охота с тёмным попробовать 😊

@nina-bl3dc Год назад

Напросились несколько вопросов : 1.перетираете ли Вы начинку из малины от косточек 2. вы приезжаете в какую-нибудь страну, снимаете жильё со всякой утварью для работы - духовкой, поворотным столиком, кольцами, миксерами, формами и т. д. и всё это перевозите с собой?

@zhans8507 Год назад

Алина все инструменты возит с собой) знаю точно, потому что она сейчас снимает квартиру у меня))

@user-ev6dr1xd3h Год назад

Алина, подскажите, а 1,5 ложки соды это не много? Можно ли добавить меньше и сколько там по граммам выходит соды?

@user-cm3qi9ok2q Год назад

Алина скажите пожалуйста,а муки так и нужно пол кило?не много ли это?

@cool2607 Год назад

Молодец

@user-oc3vm4kh2x Год назад

Здравствуйте , можно ли у Вас купить мастер класс видео Уроки

@user-pb7xj4hl1z 2 года назад

Здравствуйте)спасибо вам за информацию по поводу темперирования шоколада❤️а можете подсказать,как вы делаете ганаш?)спасибо заранее🥰

@alina_puzir 2 года назад

Ганаш только на курсах у меня по бисквитным и ярусным тортам:)

@user-kn2cr4vu5f Год назад

Зайдите на канал "Я тортодел", она бесплатно всё рассказывает. Ганаш просто супер. Шоколад и масло в пропорции 2:1

@user-pb7xj4hl1z Год назад

@@user-kn2cr4vu5f ух ты)спасибо большое🥰

@CANDY___official Год назад

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста где можно купить 5 кг шоколада и за сколько?

@user-yr2nc6op2p 10 месяцев назад

Простите, а что такое темперированное какао масло? Его тоже нужно темперировать?

@natalieguyler8521 3 месяца назад

Алина вы супер. В ЮАР очень печально с тортами, во всяком случае в Йоханнесбурге точно. Даже торты на заказ, хоть внешне и красивые, но по сути просто отстой. Цельный бисквит покрытый вареным сахаром. Я не кондитер, но пекла здесь наполеон и еще несколько тортов, а также завореые пирожные. Выходило очень дорого, особенно если учесть электричество. Местным хоть и нравилось но платить за них такие деньги они не готовы. Если не секрет, скажите пожалуйста во сколько обошелся ваш торт заказчице.

@nurlanasnim5554 Год назад

Подскажите пожалуйста как можно найти эти таблицы? Который для цены

@user-lx6ql8hy2d Год назад

хотелось бы попасть в такой магазин

@user-rp3wm3dh2g Год назад

Девочки, подскажите пожалуйста, кто-то готовил такой медовик? Очень удивил состав коржей, впервые вижу в составе растительное масло. Не ищу ни каких подводных камней, значительно ли отличается по вкусу? Заранее спасибо большое!

@user-jm4sm3kp9u Год назад

Спасибо за рецепт, подскажите пожалуйста сколько по весу тортик получается?

@Daria_KD Год назад

Вроде на 16:32 говориться что он 2,5 кг

@user-yl8xg7ct5k 4 месяца назад

А как темперировать какао-масло?

@karpova_da 7 месяцев назад

А на каких градусах выпекаются коржики? 180?)

@user-ch5df4tv8q Год назад

На сколько градусов в духовку?

@saramusayeva6892 Год назад

В Швеции такие торты на заказ стоят 80 и более евро.

@fatma95pasayi40 2 года назад

Здравствуйте вы африка живёте??

@sweet_paradise_sochi Год назад

Алина, добрый день) Подскажите пожалуйста, сметана какой жирности должна быть?

@alina_puzir Год назад

Здравствуйте! 20-25% , прям густая:) если жидкая, то можно отвесить на ночь на марле

@sweet_paradise_sochi Год назад

@@alina_puzir спасибо :)

@sovhozru Год назад

Цена торта без работы это получается? А за работу вы сколько взяли?

@saniyabakercake3956 2 года назад

Ничего себе цены😩😩 вот бы у нас было так дёшево

@sweet_november_ 2 года назад

Это себестоимость продуктов только и это очень дорого . Плюс за работу ещё и в итоге больше 100 долларов торт выходит

@user-cm3qi9ok2q Год назад

Алина,если не секрет,за сколько вы его продали?

@sweet_paradise_sochi Год назад

Алина, здравствуйте) Подскажите пожалуйста, сколько по времени должен медовик в холодильнике стоять?

@alina_puzir Год назад

он за 4-5 часов уже хорошо пропитывается:) можно на ночь

@sweet_paradise_sochi Год назад

@@alina_puzir спасибо большое :)

@nurlanasnim5554 Год назад

Вы прекрасная

@LanaAlekante Год назад

Мне показалось, что дёшево или продукты дешевые? Торт красивый.

@pozicija Год назад

Алина, спасибо за вариант темперирования шоколада, первый раз такой слышу. Вы озвучили цену торта все-таки уже с наценкой на продажу. 4000₽ - это не себестоимость , а цена для клиента, верно?

@user-fi8ll1wo8b Год назад

Где вы услышали 4000? 2000 р.

@pastrylaboratory6809 2 года назад

Алина, а этот лайфхак с 32 градусами работает для всех видов шоколада? или у молочного, темного другие градусы?

@alina_puzir 2 года назад

для молочного 32 также, для темного 33:)

@pastrylaboratory6809 Год назад

@@alina_puzir спасибо :)

@hedgehog337 Год назад

единорожек как-то потерялся, я бы наверное выделила бы ему ещё каким-то нежным цветом его мордочку

@sweet_paradise_sochi Год назад

Алина, еще вопрос :) Если на крем не хватает 100 г сметаны, можно это количество заменить на творожный сыр?

@alina_puzir Год назад

Валерия, да просто не кладите и все:) не страшно

@sweet_paradise_sochi Год назад

@@alina_puzir хорошо, спасибо) А то разволновалась

@viktoritoriya Год назад

краскопульт , компрессор, крутилку всегда с собой в другие страны возите?

@Sibiria12 Год назад

Спасибо, а какой ганаш вы делали? Две тысячи - это цена или себестоимость?????

@user-ki8ww4tg5n Год назад

Скорее всего, это себестоимость торта, без учёта стоимости работы.

@iripest4800 2 года назад

Да уж, цены в магазинах 🧐😕

@VLOG-yh8he Год назад

👍👍👍👍👍👍

@greencheery Год назад

Ну цены в кондитерском примерно как в России)

@leylamir. 2 года назад

Это цена без учета вашей работы или уже с наценкой?

@alina_puzir 2 года назад

Это только себестоимость:)

@user-wy5op2yb8p 2 года назад

Здравствуйте, извините а для чего растительное масло?)

@alina_puzir 2 года назад

В бисквите нужен жир обязательно 👌🏼

@user-qm8uz9cg9t 2 года назад

@@alina_puzir кошмар.... Это уже кексовое тесто. Классический бисквит яйца+сахар+мука.

@user-ph5yp8jy5e 2 года назад

@@user-qm8uz9cg9t кекс - это сливочное масло грамм 100-200 в торте. А растительное для смягчения, для нежности, насыщенности вкуса в бисквите. Без масла - бисквит как хлеб, сухой, пустой, но добавив немного даже растительного масла-играет бисквит уже по другому. Понятно, что и пропитать, и начинку сделать можно. Для меня все равно вкус бисквита в таком торте пустой

@alina_puzir 2 года назад

@@user-qm8uz9cg9t а при чем тут классический бисквит? Я готовлю медовик на видео:)

@Expert23666623 Год назад

@@user-qm8uz9cg9t предлагаю вам самой сделать торт и понять что это и с чем его едят)

@MalikaLeo Год назад

Некоторое дешевле, чем у нас

@juliagoncharenko5689 Год назад

Как его транспортировать? Жарко же!!!

@MiKaa Год назад

Тихий голос, но очень громкая музыка

@HiBye-ld4dv 2 года назад

2222222 ураааа

@pshenichka_a Год назад

пдиз, поработайте над монтажом звука и финальным сведением. Музыка в момент приготовления и ваша речь - это абсолютная разница в громкости

@meri9725 Год назад

Что-то больно дёшево обошёлся торт заказчику😟

@sbockubantick3005 Год назад

2к себестоимость +за работу не меньше 5к, а то и 10..

@cakegourmet 2 года назад

Я думал ты переехала в Африку.. Прям как Полина в думай

@lizamolinar7332 Год назад

А податки в скране платить не надо за роботу? Ето же бизнес

@user-vi6rt6xb3c Год назад

Я не поняла, 2000-себестоимость или Вы его за столько продали?

@user-zz1jm7sm9l Год назад

Себестоимость

@ManyaTauriel 2 года назад

Зачем же велюрили фигурку? Она такая красивая была :(

@sweet_november_ 2 года назад

Очень дорого вышло 2 тыс только себестоимость,конечно ) получается где-то 100 долларов за торт с работой . Дороговато

@amath314 Год назад

а сколько, по вашему мнению, должен стоить такой большой и уникальный (с дизайном) торт? да ещё и заказной

@Mariam-yj8sf Год назад

Как дорого 🤔 Недавно делала торт, себестоимость вышла 1300 без покупных фигурок и коробки, подложки были. Так что 2000 - это ок

@nataliian295 Год назад

@@amath314 медовик однозначно дешевле должен стоить

@amath314 Год назад

@@nataliian295 медовик - да. но в любом случае торты с дизайном и по себестоимости, и по конечной цене намного выше выходят, чем торты неручной работы и без дизайна