А мне моего бывшего директора напоминает. Типа улыбчивый и справедливый, но с пол оборота заводится по мелочи и как начнет орать! Очень требовательный был.
Советую эту икру смешать с кашей-с пшённой,а ещё лучше с просяной-чумзой,если где-нибудь можно достать.Я такое ел на Дальнем Востоке,в молодые годы когда кочевал по тем местам. Местные народы,когда варят кашу,то на последней стадии готовности,перед тем как снять с огня,мерко-мелко крошат ту икру и кидают в кашу,заправляя её подсолнечным маслом,а если делать аутентичный вариант,то рыбьим жиром,но с жиром не каждому пгонравится-вкус и запах дюжа спецефический. Солят и сушат они примерно так же,правда я встречал ещё стариков,которые помнили сорбачьи упряжки,так они говорили шо для собак рыбу и икру сушили по особому-без соли.
Балык из толстолобика лежал в холодильнике 3 месяца?????????????? У меня ушел бы с гулом через неделю. И икра бы месяц не просохла, начала б пробовать раньше😂😂😂😂😂 очень всё аппетитно !!!!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Сегодня наконец сходил на рынок, купил икру, сазана. Засолил, все как у вас, завтра марля и все такое. Лежит в холодильнике. Ястыки оказались мелкие и полностью порванные, но пол кило отобрал, думаю несколько в одну марлю, а может и всю ничего не испортит.. Остальное пожарил.
Здравствуйте Андрей. Очень понравился ваш ролик , и решил тоже попробовать. столкнулся с несколькими проблемами 1) икра пахнет тиной 2) она не капельки не жирная.
Спасибо! И от рыбы зависит, где обитала, потому запах может быть, икра может быть зрелая перед нерестом, крупная, зернистая, а может быть молодая, мелкая, в крупной рыбе ее много, в мелкой естественно мало!
Технология такая, сначала пересол, чтобы быстро весь объем прошел солью, за это время не успевает портиться, а после вымачивается, чтобы подогнать под свой вкус!
Спасибо! В Италии кефаль есть, лучше всего из неё, но можно из любой другой икры, которая более-менее форму держит, не растекается! Вам лучше этот ролик посмотреть: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-3-VVJ2k4glk.html
а можно вам кое что порекомендую попробовать перед употреблением пива облейте бакал водой и его в морозилку пиво тоже но просто в холодильник не на долго охлодить чутка и потом залить пиво в ледяной бакал кайф получите неимоверный
