Икра из баклажанов на зиму в Автоклаве, баклажанная икра рецепт для автоклава 

Расклад инградиентов на 1кг баклажан этого рецепта: Баклажаны. 1кг Лук 250 г Морковь. 250 г Т. паста. 100 г Р. масло. 75 - 100 мл Соль. 15 г Сахар. 25 г Паприка. 10 г Уксус ябл. 6%. 25 мл Ч. мол. перец по вкусу Перемешать, проварить 30 - 40мин, измельчить блендером На воде 110°С 15мин Резюме Миши: Вкусно, похожа на кабачковую, но немного другая, для себя всё таки будет готовить кабачковую P.S. Т.пасту и уксус можно добавить после варки, т.к. паста может пригореть

Респект главному автоклавщику страны!!!

Я рад что вы есть,сколько нового узнаю,ещё раз спасибо вам.

Миха, дарова! Как обычно, в копилочку! Продвигаем канал.

Спасибо за рецепт,и за закаточную машинку.Я такую же преобрела в начале лета,очень довольна .

Миша привет! Долго я ждал когда скажешь "заморская"😂

Добрый день! Спасибо за видео, когда делаю по Вашим рецептам, раз по сто пересматриваю ролик))))

Спасибо, Миша.

Привет, Миша! Икра заморская, баклажанная - это очень известное блюдо! Огромный лайк тебе от меня!👍🤗

Михаил спасибо Вам за очередной рецепт.

Я уже не успеваю за вами👏👍

Хорошая штука!Икра из баклажанов!👍

Спасибо, только по вашим рецептам и делаю все в автоклаве! Пробовать будем зимой основную часть, но долму уже съели🤣

Любимая бакложановая икра!Спасибо за видео.

Молодец! 👍👍👍за вами не успеешь...... спасибо!!!

Спасибо друг классный рецепт!

Миша чудесный рецепт. Нож у тебя сказка, мне не везёт на ножи, удобно в руке но не острый, если острый в руке не удобный. А у тебя чудесный нож.

Миша, здравствуй. Спасибо за новый рецепт.

Спасибо, классно!

Делал такую же летом на базе твоих рецептов про икру. Только кожу не снимал. Впервые баклажанную икру сделал через блендер. На вкус супер, только конечно лучше кожу снимать. Все равно блендер не все перебивает. Спасибо за рецепт.

Доброго вечера позднего Монаху. Баклажанная икорка удалась на Славу 👍 , добре Ты еë уплëтывал на Дегустации ☝ !!! Оч понравилось 😁 !!! Вообще в последнее Время - дегустации Отменные 👍 !!! Рецепт отличный ! Спасибо ! Когда , будет Сало ( проросшее ) в Солëной заливке ( в рассоле ) со специями , закусочное в Банках в Автоклаве .....??? Обещали приготовить , такую заготовочку ( Закусочку ) ☝ !!! Как раз время пришло каллорийных блюд , Осенне- Зимнего сезона ☝ !!! Будем ждать !!!

👍Классно👍

Класс! Пошёл что нибудь пожую!😂👍👍👍

Вкусненько)Молодец)

Хорошая полоса пошла. Продолжай и дальше так.

Новая вкусняшка !

Дааа! Вкусная икра, а я сделала запечённые баклажаны и перцы в духовке, сеяла легко кожицу и порубила их ножом, добавила помидоры и лук, чеснок, горького перца малость и в баночки! Огонь ! как Вы говорите😀

Не выучил, но сегодня прибрел такую машинку.

Миша привет , икра хорошо ,но мне лучше нравится кабачкова.Приятной дегустации.

Миша 😁😊😋😋👌👌👌

👍👍👍👍👍🙏🙏❤

Приветики ))) Купила я машинку как у тебя и сказать что я в восторге не сказать не чего , довольная как Слон !!! Спасибо Миша ))) Закатала банку в холостую и была удивлена ровному шву и как если честно с натяжкой открывается банка . А главное ОРИГИНАЛ купила и это главное. Правда инструкция на украинском .

Приветствую хороший и вкусный результат, такой вопрос если хоть и 3 банки ставить всеровно нужно заливать полный автоклав????

Михаил привет!! Хочетсч задать вопрос.Почему в банках после выим еи из автоклава ,на поверхности салатов и овощных заготовок ,внутри банки появляется чернота.как буд то подгоревшее. что можно предпринять что бы этого по случалось, Спасибо за понимание.

Баклажаны можно не вымачивать, а посолить и через 15 минут промыть. Вымачивание и посыпка солью нужна для того чтобы из них вышел солонин. Солонин ещё есть в зелёных помидорах. Но эту процедуру лучше делать т.к. никто не знает есть там этот солонин или нет, а он вредный. Я просто посоветовала а делать или нет все равно дело каждого)))))😁

Ооооо чистить баклажаныыыы

Миха, ты че красный при дегустации , аллергия?

У меня даже тазик такой же в точности, один в один. Кто не верит, скину фото.

Михаил привет а сколько ты воды льёшь перед тем как отваривать и сливаеш ли ты её после

👍🤘👍👍🤘👍🤘👍 👍🤘👍

Миш, я заметил у тебя тоже икра в верхней части темнеет. Делал два раза кабачковую, потемнела оба раза. Почему это происходит? Как с этим бороться? От крышек пригорает? Так то наплевать, но чисто эстетический вид страдает)

Здравствуйте. С какого района Самарской области Вы?

Миш, а если имам баялды сделать из баклажанов, в магазине эти консервы дорогие

Извините а икру в банки закладываете горячую или остывшую, и можно горячий продукт сразу закатывать и стерилизовать в нефоре?

Контролируйте на ключе два отверстия , чтобы были друг против друга 😋

Миша, Миша, Михаил Всех заготовкам научил. Банки крутим День и ночь. Помогает муж и дочь. Не успеть за Мишей нам Скорость третья, очень жаль. Миша ас уже давно Против него Мы как бревно. Миха делает один А мы четверо пыхтим.

Машинка закаточная такая же у меня. Она хорошая. Но. Или банки или крышки имеют погрешность, и бывает иногда после закатки крышки прокручиваются, недозакатываются. Что делать? Я этой же машинкой прокатываю ещё раз, и получается норм. Либо, докупить обычную ручную машинку и ей в этих случаях дозакатывать этот зазор.

Уксус обычно добовляют в загатовки на банки чтоб хранение продлит. Если в автоклаве готовиш то зачем уксус нужен ?для вкуса только наверно или что.

Если баклажан не горьких сортов, зачем шкурку снимать? А так цвет и вкус будет настоящий баклажанный и далеко не будет похожим на кабачковую икру. Даже если баклажан горьких сортов, вымочил в солевом растворе и вперед) Настоящая баклажанная икра делается со шкуркой.

Если отдельно отварить синенькие, то семена останутся на дне кастрюли. Я так думаю!

Кто-то обещал стрим по полотенцу 😒

Странно, в прошлом видео остались перцы, а икра из баклажанов

А время температура?