Готовятся просто и быстро из миндальной или овсяной муки, мёда, кокосового масла и яйца. Отличный десерт не только в зимние праздники, но и на каждый день.
#безмолока #безглютена
☝️Мой мерный стакан = 200 мл
Ингредиенты:
3,5 стакана (260г) миндальной муки (или 2 стакана овсяной муки)
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
семена 1/3 стручка ванили (ванилин на кончике ножа или 1 ч.л. жидкого экстракта ванили)
2 ч л. корицы
2 ч.л. имбиря
1/2 ч.л. мускатного ореха (по желанию)
1/4 ч.л. гвоздики (по желанию)
40 мл растопленного кокосового масла
2-3 ст.л. мёда (примерно 1 ч.л. жидкого экстракта стевии - для низкоуглеводного варианта)
1 яйцо
Приготовление:
1. В большой миске смешать муку, специи, соль и разрыхлитель.
2. Добавить масло и мёд. перемешать до состояния влажной крошки.
3. Добавить яйцо. Перемешать ещё раз. Как только тесто начнет хорошо склеиваться в один ком, переложить его на стол, сформировать один ком и разделить на 3 равных части.
4. Каждую часть положить на лист пергамента, накрыть сверху другим. пергаментом и раскатать скалкой до толщины 5-6 мм. Убрать в холодильник на 30 минут.
5. Достать из холодильника тесто и вырезать печеньки. уложить их на противень покрытый пергаментом. Выпекать при 160°С 8-10 минут.
Готовому печенью дать слегка остыть на противене.
Приятно аппетита!
29 ноя 2023
