Всем привет! Меня зовут Елена. Я увлекаюсь кулинарией, правильным питанием и здоровым образом жизни.
Я верю в то, что любой десерт можно и нужно делать полезнее!
Моя формула "правильных" сладостей: - использовать только натуральные ингредиенты, богатые витаминами и питательными веществами; - убрать рафинированные углеводы и насыщенные животные жиры; - добавить фрукты, овощи и орехи.
Поэтому на канале Вы найдете много рецептов без молока, глютена и рафинированного сахара.
Если Вы любите печь, пробовать новое, необычное и полезное, подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить свежие рецепты!
Спасибо за внимание к моему видео! 🙂Единственное, чем они могут отличаться от классических брауни - это отсутствие слегка хрустящей корочки сверху. Но это связано с минимальным добавлением сахара. По внутренней текстуре они получаются именно как брауни.
Сделала скрамбл по третьему рецепту. Восторг. Просто и быстро. Без сливок похож на фитносовские батончики. Сливки добавляют необычного вкуса и нежности. Очень сытное, питательное . А в пост просто праздник.
Елена, даже не знаю, как вас благодарить за этот шедевр! Великолепнейший торт!!! Пекла маме на день рождения - мы в восторге! Я несколько лет назад увлекалась французскими многослойными массовыми тортами. Но с тех пор, как мы отказались от глютена и молочных продуктов, ни разу такие торты не делала. Думала, что больше нам их не попробовать. Ваш торт нисколько не уступает шедеврам Пьера Эрме и других маститых шефов-кондитеров. Огромнейшее спасибо вам за труд!❤
Спасибо, что поделились результатом, и за такие комплименты тоже (неожиданно и приятно😊)! Я очень рада, что у Вас всё получилось и Вам понравился этот торт! Это и есть лучшая благодарность для меня! ❤
Спасибо за рецепт!!! "Как долго я тебя искала"(с)... Давно ищу рецепт простого пп-шного бананового кекса) Идеально! Попробую следующий раз сделать в виде маффинов
Хочу попробовать. Но не поняла несколько моментов. 1 в описании ничего нет о карамельном соусе. 2. В жестяной банке сливок сколько у вас ? У меня 400 грамм. Но если учесть, что нужно брать только густую часть, то мне не хватит для рецепта и как быть исходя из одной банки? Помогите, пожалуйста, разобраться.
Здравствуйте! Спасибо за интересные вопросы! Постараюсь ответить🙂 1. В описании расписан рецепт по каждому отдельному слою. Информация по карамельному соусу в пункте 3. Крамельно-сливочный грушевый мусс. 2. У меня банка кокосовых сливок 560 мл. Да, с банки в 400 мл густой части получится наверное около 300мл. Получается нужно 2 таких банки брать. На одной банке если делать, то тогда не отстаивать сливки совсем, а добавить больше желатина в мусс + добавить его и в шоколадный слой. Но, соответственно, текстура охлаждённого мусса получится более плотная, желейная, менее кремовая.
Думаю, можно и по 150 взять (на грушевый мусс это вообще вряд ли повлияет, а шоколадный слой просто по-тоньше будет) или в меньшей форме тоже. Про желтки добавила. Спасибо👍
Здравствуйте🙂 Если можно молоко, то кефиром, греческим йогуртом или сливочным маслом в том же количестве. Если нужно без молока, то или другим растительным маслом в том же количестве (я пробовала с рафинированным оливковым), или можно попробовать с растительным молоком (его скорее всего по-меньше нужно добавить: 30-40 мл. ориентируйтесь на консистенцию теста).
Вам спасибо за интересный вопрос!❤ Хочу дополнить, с кефиром/йогуртом маффины будут более влажные, с маслом более похожи по текстуре на те, что в видео.
Добрый день! Можно заменить ещё одним яйцом плюс подсластить немного. И муки нужно будет взять по-меньше: грамм 30 (это 3 ст.л. примерно), чтобы тесто не слишком густое стало. Попробуйте🙂
Елена, я в восторге от вашего канала! Очень рада, что сегодня его нашла. Ваши рецепты безглютеновые, низкоуглеводные, без сахара и молочных продуктов - просто подарок для меня. Спасибо вам огромное!❤
Спасибо за интересное предложение! Да, я сама в некоторых рецептах делала такую замену, плюс не добавляла кокосовой муки, чтобы кекс не был слишком сухим. Попробуйте 🙂
Спасибо, что делитесь впечатлениями! Рецепт молочного крема из творожного сыра есть в описании к видео. С маскарпоне попробуйте сделать следующее: перемешайте маскарпоне (300г) с подсластителем на Ваш вкус: или сахарной пудрой (1/2 стакана), или мёдом (2-3 ст.л.) или жидким экстрактом стевии - до однородности; отдельно взбейте 250 мл охлажденных сливок (33% и выше); аккуратно соедините взбитые сливки и маскарпоне. Не взбивайте сильно и долго - поскольку крем может расслоиться. Надеюсь Вам понравится и весь торт!🙂
