Странно, что историки не знают о солдатском рационе, хотя есть средневековые документы, описывающие припасы. 1. Хлеб - чаще встречается упоминание про муку. Хлеб выпекали в маленьких передвижных печках на месте. 2. Мясо - коз, овец, быков гнали за войском живыми. Еще популярна была солонина. Брали в походы так же и колбасы. 3 Молоко - в походы брали с собой различные сыры. 4. Жиры - различное растительное масло, коровье масло, смалец и сало. 5. Рыба - редко встречается, главным образом соленая селедка в бочках. 6. Напитки - вина и пиво.
Да у них вечно картинки не сходится, тот кто отвечает за иллюстрации очевидно профнепригоден и ленив, хватая первые попавшиеся фото, непонятно как его до сих пор держат, ведь почти подо всеми видео есть комменты на эту тему, он/она везде портачит, и гости студии не могут этого не замечать, пересматривая выпуски с их участием.
в Российской империи различные рецепты приготовления пищи были изобретены и использовались монахами, поэтому все кулинарные книги писались в монастырях, а уж потом попадали к людям
В средние века в европейских государствах не существовало профессиональной регулярной армии. Это было фактически ополчение, питавшееся своими припасами и "подножным кормом", то есть тем, что удавалось добыть грабежом и воровством. Поэтому и подробной документации о снабжении воинства быть не могло. Странно, что историки об этом не знают.
Уважаемая Анна, в средние века была профессиональная НЕрегулярная армия - ибо рыцарство и прочие ленники это все же профессионалы. Действительно войска того времени это различные ополчения: городов, сельской местности, землевладельцев и т.д. Однако эти части снабжались, пусть не централизовано, но комплектуя отряд та или иная община закупала для своих и еду. Есть исторические документы, на память приходит описание бернского отряда, где помимо войск описаны припасы, в числе которых было даже 6 промституток нанятых засчет города. У кондотьеров все обстояло еще серьезнее, собственно военначальники скупали еду и продавали ее своим же войскам. Грабеж и подножный корм конечно были, но на них далеко не уедешь.
Rex6771 Когда закупала община провиант, а когда и нет, это уж насколько хватало возможностей. К тому же, способы хранения продуктов тогда не позволяли делать этого в достаточном количестве для обеспечения ими войска на всё время военной кампании. Профессиональной НЕрегулярной АРМИИ быть не может по определению. Отдельные подразделения, приближающиеся по своей организации и уровню подготовки к профессиональным, общего положения не спасали. Рыцарство на этом поприще было эффективным до того времени, пока военные действия были довольно ограниченными, небольших по современным меркам масштабов. Войны того времени были совершенно иными по своему характеру. Именно в силу неэффективности войсковой подготовки и структуры "армии", они были таким затяжными и бестолковыми. Профессиональная армия осталась на тот момент в далёком прошлом Римской империи.
Алла Белякова 1. община закупала для своих еду и одежду всегда, это был необходимый минимум. глупо отправлять человека на войну голодным. Тем более не логично рассчитывать на грабеж, учитывая, что до врага ему чапать по своей территории. 2. Про консервацию. У вас пробел в знаниях. Копченые и вяленые продукты типа мяса, колбас и т.д. хранятся около полугода, (про солонину и соленую рыбу вообще молчу), сыр а это более чем достаточно, тем более никто не ставил целью обеспечить зараз провизией на много месяцев. Особо подчеркну, что часто отряды гнали с собой скот живьем, забивая его по мере надобности. Рыцари являясь на службу сеньору должны были принести с собой еды и одежды на 6 месяцев, на себя и на свою свиту. Потом они получали жалование от господина на приобретение припасов. 3. Вам надо поменять определения, ибо вы не правы. Вот пример рыцаря. Военная служба - главный источник его дохода, ибо земельный надел, с которого он кормится, получает именно за службу. Значит он профессионал. Однако служит сеньору рыцарь только 40 дней в году, а значит его служба не регулярная. Вот вам ваше определение ))))) ВУАЛЯ, 4. Все остальное как бы с одной стороны правильно, но сродни словопотоку дебила декламирующего стихи Пушкина. Т.е. форма как бы правильная, но понимания 0. Вы не обижайтесь только. Вам надо уяснить простую мысль: войско это продукт общества и соответствует ему по характеру и уровню развития. Разумеется по возможностям, численности и т.д. средневековые войска уступали античным, однако ж это не от слабости и бестолковости вояк, а от того, что при феодализме лучшего не достичь ввиду слабости производительных сил. Что до продолжительности войн она зависит не от подготовки, а от целей и методов войны. Одно дело вы хотите оккупировать большую территорию, причем мощного государства, другое дело вы просто хотите опустошить территории соседей.
Rex6771 1. Одно дело военная служба небольшого числа людей (рыцарей), и совсем другое - профессиональная АРМИЯ. Вот её и не было как таковой. Она появилась позднее. 2. Консервация это, конечно, неплохо, но только в том случае, если на приобретение этих продуктов есть деньги. К тому же, при тех транспортных средствах, вы можете себе представить величину обоза, если войско полностью обеспечено продовольствием плюс стада скота, который по дороге тоже нужно чем-то кормить? 3. Про ВУАЛЯ как-то уж совсем непонятно. 4. Именно эту простую мысль я и пыталась до вас донести. Средневековое государство не располагало достаточными возможностями для содержания профессиональной армии. 5. Всё бы ничего, но вот без хамства можно и обойтись. Тогда я бы поверила, что со мной беседует неглупый, знающий человек. Уж извините. но вы изрядно подпортили впечатление. И лучше этой ошибки вам не повторять. Тогда с вами будут беседовать с интересом и уважением.
Алла Белякова если был резок, прошу прощения, дурная привычка. И тем не менее это по делу. Я может и груб, а местами и хамоват, но в теме разбираюсь. 1. Мне кажется вы путаете теплое и мягкое. а) вы как бы сравниваете понятие "служба" и "армия", что есть жуть. б) в том то и соль, что профессиональная армия никак не связана с такими понятиями как многочисленная или малочисленная. Профессиональная значит, что у людей, которые ее составляют, служба - единственный источник дохода. Разумеется в средние века не было возможности содержать БОЛЬШУЮ профармию, поэтому содержали НЕБОЛЬШУЮ профармию. Не согласны сформулируйте признаки определяющие профессиональность армии. 2. Вы не поверите, но в средние века люди таки ели! И деньги у них находились не только на еду, но и на одежду, порой очень пеструю тупа как у ланскнехтов, а еще на доспехи, а еще на коней, а еще на корабли и т.д. И даже мечи им давали, из стали. Так что расходы на еду это немного. Да обозы были большие, но гораздо меньше, чем обозы римлян, хотя бы потому, что войска редко превышали по численности несколько тысяч, а уж 10 тыс это было космовойско. Кстати по материалам столетней войны упоминаются обозыв несколько тысяч телег, которые широко реквизировали у местных. Повозка того времени могла увезти килограмм 500. Это как минимум суточная норма еды и питья для 250 воинов. Стада кушали тоже что и обычно: подножный корм. Ибо стойлового содержания как сейчас тогда не было. Учитывая, что суточный переход армии был 20-30 км, времени попасти скотину хватало. 4. Если не понятно про вуаля читайте еще раз. Там все просто. Рыцари - профессиональные воины, но не регулярные формирования.
