Фокачча с чесноком -
очень воздушная, мягкая,
похожа на пирог, но готовится гораздо проще и требует мало ингридиентов!
Фокачча - это итальянская пшеничная лепешка,которая считается прародительницей пиццы.
Иногда фокаччи готовят с начинками. Чаще всего это сыр, лук, помидоры.
Ингридиенты:
Вода - 240мл
Сахар - 2ст.л.
Соль - 1ч.л. с верхом
Оливковое масло - 2ст.л.
Мука -450гр.
Сухие дрожжи-1ст.л.
Для смазывания:
50 гр.сливочного масла,
3-4 зубчика чеснока,
Крупная соль для посыпки.
Тесто для фокаччи я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно это сделать и обычным способом (замесить из указанных ингредиентов тесто "вручную" и оставить для подъема на 1,5 часа).
Когда тесто будет готово, раскатать лепешку диаметром 30см.
Лепешку переложить на протвинь, застеленный пекарской бумагой или специальным ковриком. На всей поверхности лепешки слелать углубления пальцем. Растопить сливочное масло. Смешать с раздавленным чесноком. Намазать лепешку полученной смесью. Посыпать крупной солью.
Оставить в теплом месте на 25-30 минут для подъема. Фокачча увеличится в объеме, станет пышной.
Выпекать в разогретой духовке до 225 градусов 12 минут.
12 мар 2024
