Если у вас был большой урожай кабачков и их еще не все переработали, то попробуйте сделать кабачковую икру.
РЕЦЕПТ:
3 кг кабачков в очищенном виде, 1 кг лука в очищенном виде.
Лук обжарить на сковороде до золотистого цвета в 0,5 стакане растительного масла. Затем обжаренный лук пропустить с кабачками через мясорубку и варить 1,5 часа на медленном огне. После этого добавить майонез "Провансаль" - 250 гр, томатную пасту 'Помидорка'', 1 столовую ложку соли, 0,5 стакана сахарного песка, 0,5стакана растительного масла. Варить еще 30 минут. Разложить в стерильные банки. Выход в среднем 4850 литра.
20 сен 2024
