Какие продукты богаты гемовым железом? Гемовое железо легко усваивается, получить его можно из продуктов животного происхождения. Выбрали 9 и расскажем о них в нашем ролике.
Субпродукты. Больше всего железа содержится в говяжьей печени и говяжьих почках - 6,9 мг и 6 мг на 100 г продукта соответственно. Это больше 40% суточной нормы.
Морепродукты. Много железа в устрицах - 6,2 мг на 100 грамм продукта. А вот в других видах морепродуктов железа гораздо меньше. В мидиях - всего 3,2 мг, в креветках - 1,8 мг. И это все на 100 грамм продукта!
Яйца. В ста граммах перепелиных яиц находится 3,2 мг железа, а в ста граммах куриных яиц - 2,5 мг. Железо сосредоточено в желтке - 6,7 мг на 100 г. Кстати, самое большое количество железа в принципе - в яичном порошке - 8,9 мг. Но мы не стали ставить его на первое место, потому что в чистом виде вряд ли его кто-то ест.
Крольчатина. Мясо кролика легко усваивается, в нем много белка, и витаминов. Содержит крольчатина и железо - 3,3 мг на 100 грамм мяса.
Говядина. Содержание железа в говядине - 2,7 мг на 100 грамм продукта. Но может быть и на несколько десятых долей процента больше - считается, что чем краснее говядина, тем выше в ней содержание железа.
Икра. Чуть меньше железа содержится в черной икре - 2,4 мг, а вот в красной уже - 1,8 мг на 100 грамм. Есть железо и в икре минтая, но его всего 1,1 мг на 100 грамм продукта.
Баранина. В ста граммах баранины - 2 миллиграмма железа. Баранина легко усваивается, в ней мало калорий, зато много белков, бета-каротина и витаминов.
Свинина и курица. В них почти одинаковое содержание железа - 1,7 и 1,6 мг на 100 грамм.
Кроме гемового железа, есть негемовое. Это трудноусваиваемый вид железа. Им богаты растительные продукты: кунжут, морская капуста, чечевица, гречка, семена подсолнечника, сушеные яблоки.
На этом все. Питайтесь разнообразно!
Больше статей и роликов о еде на нашем сайте - sova.live/eda
19 июн 2024
