Какой маринад лучше 

Отличный опыт. Человек состоит из мяса и в этом ролике наглядно видно что происходит с организмом, если употреблять те или иные продукты.

эксперименты всегда интересно

Опыт интересный, но можно было бы все тоже самое уместить в 5-7 минут, а не повторять одно и тоже в течении получаса. За избыток словоблудия лайк не ставлю.

Познавательно. Вопрос, спирт был пищевой или технический?

Один азиат мне рассказывал, что мясо (баранину) у него на родине маринуют тархуном, обильно перекладывают куски травой. Полагаю, что суть подобной процедуры в обеззараживание мяса при хранении.

Нафига музыка ? Тем такая дьявольская

Благодарю за видео! Очень познавательный сюжет.

спирт , тоже кислота. у маринада другая задача.

Эксперимент по-типу передачи "специя" ? Если в кислотах смысла мариновать нет, тогда зачем, Вы используете луковый сок? В нем на 100гр - 3 гр. щавелевой кислоты!. Разбавьте на литр воды, 30 грамм уксуса и получите то, религиозно-правильный раствор))). Продержите в этом растворе продукт не менее 12 часов, и он станет безопасным, а с точки зрения размягчения... ничем не отличаться от лукового сока. Свинину нельзя "недоготавливать", в ней могут содержаться трихинеллез. Т.е. глисты. Маринад делают за тем, чтобы мясо не горело. Это главное предназначение маринада (после его дезинфицирующих свойств). Что бы мясо не горело, требуется сделать так, чтобы в волокнах задерживалась жидкость. Как только Ваш шашлык будет получаться (хотя бы) не горелым, можно будет поверить в то, что Вы заняты делом, а не глупым плагиатом и троллингом. з.ы. Как говорил К.Брюллов: "Искусство начинается с чуть-чуть" Когда Вы догадаетесь сколько надо кислоты и растительного масла так, чтобы они не взаимоисключали себя в маринаде (кислота давит жиры), вот тогда и будет интересно посмотреть на эксперименты, и то как Вы к этому пришли А так... любой дурак может в суп добавить кило соли, а потом сказать, что соль в суп лучше не класть )))))))))))))))

Что за извращенство

хрень полная 25 мин убитого времени