Тёмный

Как выбрать кофемолку 

Russian Barista
Подписаться 308 тыс.
Просмотров 10 тыс.
50% 1

В этом видео Николай расскажет про разные типы кофемолок и критерии их выбора, качество сборки и точность настройки помола, а также различия в материале, форме и расположении жерновов.
Записывайтесь на наши тренинги: school.russianbarista.ru
Таймкоды:
0:00 Рекламная интеграция
0:30 Критерии выбора
02:13 Эспрессо кофемолки
03:23 Жернова
05:37 Точность настройки помола
08:32 Для чего охлаждение?
09:33 Личные предпочтения (Рекомендации эксперта)
09:57 Кофемолки для фильтра
12:34 Горизонтальные или вертикальные жернова?
13:45 Ручные кофемолки
14:41 Керамические и металлические жернова?
Поддержать канал:
Patreon (за пределами России): / russian_barista
Boosty (из России): boosty.to/russian_barista

Опубликовано:

 

20 июн 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 76   
@RussianBarista
@RussianBarista Месяц назад
Школа бариста: school.russianbarista.ru Кофе Tasty coffee bit.ly/3agDX1O промокод “RBA” - скидка 10%, erid=2SDnjc2zCCZ Кофе для автоматических кофемашин Макбуш goo-gl.me/ZlptJ оптовый прайс bit.ly/makbush_opt_price
@sharaplabazan4586
@sharaplabazan4586 Месяц назад
Фантастический канал. Не плохо было бы снять про последние новинки кофемолок.
@oxanarussu4717
@oxanarussu4717 Месяц назад
Профессионал однозначно. Огромное удовольствие Вас слушать.
@rggu-tk7ed
@rggu-tk7ed Месяц назад
Спасибо, как всегда ценная и интересная информация
@Samantha38667
@Samantha38667 Месяц назад
Спасибо большое за ролик ☕🙋🙋🙋⭐🎉
@user-js6hz5qh1h
@user-js6hz5qh1h Месяц назад
Вопрос не по теме , но это самый актуальный видос и шансов на ответ больше. Как влияет на вкус кофе смачивание ( или несмачиварие) фильтра перед тем как начать готовить в капельной кофеварке
@leonid_dementev
@leonid_dementev Месяц назад
Привкус бумаги от бумажного фильтра может быть. Хотя я не чувствую разницы
@martbln51
@martbln51 Месяц назад
Года 3-4 пользовался ручной кофемолкой Timemore C2 для гейзерной и эспрессо машины. Сейчас перешел на Baratza ESP. Вроде неплохо для дома, но заметил что иногда около пол грамма может оставаться внутри кофемолки
@kazbek.t
@kazbek.t Месяц назад
Лайк стопудовый, однозначный и бесповоротный.
@kaiserasanov4648
@kaiserasanov4648 Месяц назад
Timemore Chestnut С2 норм вариант для дома. Пользуюсь уже почти 2 года, пока что устраивает.
@artushify
@artushify Месяц назад
Купил Eureka Specialita, поставил на нее single dose воронку с bellow и получил отличный агрегат с zero retention.
@user-cx7ws3zj9c
@user-cx7ws3zj9c Месяц назад
Пользуюсь nivona! Для дома, более чем устраивает!
@andreyosip
@andreyosip Месяц назад
Николаю и команде лайк за ролик❤ Друзья, WPM ZD-18 или Anfim Luna?
@alexsakuta8676
@alexsakuta8676 Месяц назад
Варю дома аэропресс, неспрессо, иногда гейзер. Купил Miru 02 за $20 c керамическими жерновами и настройкой помола. Портативная, заряжается по Type-C. Мои потребности закрывает.
@complexfrod
@complexfrod Месяц назад
У меня 2 mazzer cold, работаю с весами, все супер
@ihorenty
@ihorenty Месяц назад
Работал в кофейне с топовым оборудованием, универсальной кофемолкой была ЕК-43(и эспресо и филтр, джезва, хендбрю) а митос миг85 был в 90% случаев для молочки(иногда настраивали эспресо на ней)
@pupi_pupsik
@pupi_pupsik Месяц назад
Хочу завтра купить фиорензато ф64 ево. Для маленкой кофейни. Как она?
@pupi_pupsik
@pupi_pupsik Месяц назад
Купил. Всем советую
@SpecialtyHome
@SpecialtyHome Месяц назад
Хм, чисто из любопытства, такие устройства как, скажем, df64 или ode brew 2 попадают под категорию супер-дорогих кофемолок или молок с большим разбросом?)
@Alukardo13
@Alukardo13 Месяц назад
Года 2 уже дома молю под эспрессо той самой 520n с АЛИ. Вроде по местным рекомендациям и покупал. Доволен. Недорогая и полупрофессиональная неубиваемая кофемолка
@user-np2ov7do8k
@user-np2ov7do8k Месяц назад
Нивона ?
@user-th9uw2ln4k
@user-th9uw2ln4k Месяц назад
Эврику хелиос 80 взял года 2 назад, и только сейчас настал ее час, до этого дома мелил на ней, сейчас в кафе раскрыла свой потенциал, 18г за 2,55сек, просто бомба, у друзей в кафе 60 стоит, мелит под 6-7 сек, а разница была в 5т между ними)))
@Black-Angel-RUS
@Black-Angel-RUS Месяц назад
а почему не назвали бренды и модели??? (сделали бы рейтинг свой)
@Grigorii-1337
@Grigorii-1337 Месяц назад
А где можно купить новые жернова? Я не смог найти для бюджетных timemore. Не считая из Китая с непредсказуемым результатом
@FlashPK89
@FlashPK89 Месяц назад
Timemore это и есть китайский бренд, так что в данном случае это будет оригинал
@Grigorii-1337
@Grigorii-1337 Месяц назад
@@FlashPK89 я находил где не было никакой ссылки на бренд. Так что я думаю это не оригинальная, и даже не лицензированная продукция и есть большие сомнения в их нормальной работе
@EclipseElement
@EclipseElement Месяц назад
4:22 это зависит не от типа жерновов, а от конструкции кофемолки 9:19 простите, как проверить насколько соединительные болты хорошие?
@blackenergy87
@blackenergy87 20 дней назад
Здравствуйте. Посоветуй турку недорогую
@user-kr8wj4cj1n
@user-kr8wj4cj1n Месяц назад
Вот бренды как раз от Вас надеялся услышать. Под фильтр и гейзер легко и на Тайморе намолоть, а вот под турку хотел бы электромолку взять.
@IAmAllBlacks
@IAmAllBlacks Месяц назад
под турку можно самый дешман взять, в пыль смолоть любая кофемолка сможет. Проблема как раз в том, что когда нужен средний равномерный помол, то дешевые не справляются. В чем проблема намолоть в пыль на тайморе? Ну покрутить чуть подольше да и всё
@user-kr8wj4cj1n
@user-kr8wj4cj1n Месяц назад
Чуть? Раз в 10.
@captaingergel
@captaingergel Месяц назад
Мне на какой намололи при покупке - та и норм.😊
@aloiz1972
@aloiz1972 Месяц назад
Комментаторы с рассказами про свою домашнюю кофемолку - посмотрите цену профессиональной кофемолки и поймите, что это совсем другое. 😊
@AdamKurbanov89
@AdamKurbanov89 Месяц назад
👍
@user-lp6no5ue4o
@user-lp6no5ue4o Месяц назад
Расскажите про рецепт кофе «Кон панна»
@pupi_pupsik
@pupi_pupsik Месяц назад
Зачем она тебе
@andrewverbenko4670
@andrewverbenko4670 Месяц назад
Друзья, дайте совет что выбрать! Для дома, не ручная, под эспрессо. 2-6 чашек в день. Спасибо!
@SpecialtyHome
@SpecialtyHome Месяц назад
Может, fellow opus, но про него пока мало что понятно
@spartak_ivanov
@spartak_ivanov Месяц назад
Порекомендуйте пожалуйста кофемолку под фильтр до 35 000р (ручную или автоматическую) У меня comandante c40 mk3 red clix, но думаю нужна под фильтр
@tvoyapustota
@tvoyapustota Месяц назад
ZP6. (1zpresso) или дф64+ССП MP жернова(если найдёте по распродаже)
@user-nu5rc7tl8z
@user-nu5rc7tl8z Месяц назад
А не рассматривали varia vs3 gen 2? Судя по обзорам - приятная машина должна быть, да ещё и с низкой ретенцией
@SpecialtyHome
@SpecialtyHome Месяц назад
​@@user-nu5rc7tl8zтам все-таки коника. Если под эспрессо может быть, есть смысл ее взять (хм намалывать 40сек🤔). То под фильтр у нее уже есть серьезные конкуренты
@pupi_pupsik
@pupi_pupsik Месяц назад
А командант не под филтр?
@Hygros
@Hygros Месяц назад
Не согласен про потери 2-3 грамма из 20 на горизонтальном расположении жеоновов. Df64 ssp mp, потери кофе при помоле 0-0,1 грамма.
@normanoslo
@normanoslo Месяц назад
Niche Zero - отличный вариант для дома :)
@artushify
@artushify Месяц назад
Если б она еще не стоила как крыло от самолета.
@yegormikhailov5788
@yegormikhailov5788 Месяц назад
Взял домой Breville Smart Grider Pro, который Bork у РФ. Очень доволен помолом под эспрессо и фильтр.
@olegk7258
@olegk7258 Месяц назад
Команданте рулит.
@pupi_pupsik
@pupi_pupsik Месяц назад
Я даже ред кликс купил
@CyclopEye
@CyclopEye Месяц назад
Слишком общая информация и по факту только для кофеин. Для дома (когда кофе варится не потоком) важны другие факторы. Тот же бункер для кофе можно сразу выкинуть. Очень важен факт минимизации потерь зерна в самой кофемолке. Если на это закрыть глаза, то всегда будешь пить кофе старого помола, т.к. новый будет находится внутри кофемолки. После покупки Quamar M80 пришлось заказывать печать специального бункера для кофе (благо есть энтузиасты его спроектировавшие), но и это до конца не решило проблему.
@GA-TV
@GA-TV Месяц назад
Берём команданте и не паримся Но есть нюанс - цена 😁
@taniaviktorova6169
@taniaviktorova6169 Месяц назад
Тайммор и другие клоны на алике.
@GA-TV
@GA-TV Месяц назад
@@taniaviktorova6169 тайммор с3 топ среди именитых бюджетников
@GA-TV
@GA-TV Месяц назад
@@taniaviktorova6169 тайммор с3 берешь и наслаждаешься пользованием. Лучших среди своего сегмента
@R0lliM
@R0lliM Месяц назад
как-то искал в местном крупном магазине техники кофемолку, электрическую, не дорогую, переносную. Искал по принципу наличия именно жерновов, а не ножей. К грустью обнаружил, что 95% бюджетных кофемолок это именно ножи, а жернова либо дешёвые, хлипкие, либо сразу стационар.
@PaschaVR
@PaschaVR Месяц назад
если для дома 1 человека, то посмотри на ручные
@user-np2ov7do8k
@user-np2ov7do8k Месяц назад
Честнат с3 есп или омникам / команданте.
@mish1966
@mish1966 Месяц назад
Кофемолка в дом для турки. Не ручная. Посоветуйте пожалуйста. Желательно он лайн. Амазон, ибей...
@IAmAllBlacks
@IAmAllBlacks Месяц назад
для турки нужен помол в пыль, АБСОЛЮТНО ЛЮБАЯ кофемолка легко с этим справляется
@Vasy2310
@Vasy2310 Месяц назад
@@IAmAllBlacks не любая, кстати, у некоторых нет настолько мелкого помола как "в пыль", но это я говорю про недорогие кофемолки
@mish1966
@mish1966 Месяц назад
@@IAmAllBlacks так посоветуй какую нибудь жерновую)))
@user-cx7ws3zj9c
@user-cx7ws3zj9c Месяц назад
Nivona с коническими жерновами!
@IAmAllBlacks
@IAmAllBlacks Месяц назад
@@Vasy2310 у меня самая дешевая кофемолка от Китфорта. Держишь кнопку на секунд 15 и она смолет в муку 15 грамм кофе (моя граммовка). Вообще абсолютно любая дешёвая кофемолка способна в муку смолоть, купи любую, самую дешевую и моли как хочешь. Я не понимаю как можно найти проблему в помоле кофе для турки, ведь это самое беспроблемное что может быть в кофейной индустрии.
@user-vz4vr3ph4p
@user-vz4vr3ph4p Месяц назад
что ж там за поток такой? куда ни зайдешь, у баристы есть время и заказ принять, и кофе сделать, и хорошо если следом клиент пришёл, но это точно не про то, что прям вот только стаканчики отлетают.
@notakishi
@notakishi Месяц назад
Бывает, что не поток, но скорость важна. Например, когда заходит компания, заказывает "с собой", скажем, три больших американо. И вот нужно быстро приготовить 12 эспрессо, что бы подать напитки одновременно. Тут реально считаешь секунды.
@AdamKurbanov89
@AdamKurbanov89 Месяц назад
Команданте мк4
@aloiz1972
@aloiz1972 Месяц назад
Видео типа «как выбрать автомобиль», но без указания бюджета, соответственно, абсолютно бесполезное.
@user-tw1fb3nk6r
@user-tw1fb3nk6r Месяц назад
Сколько же бла бла
@arkadybadareev1763
@arkadybadareev1763 Месяц назад
Тараторит, как на пожар, ничего не понятно.
@fairshef1759
@fairshef1759 Месяц назад
Ты че ×2 смотришь😂?
@user-yo8pe6pr8u
@user-yo8pe6pr8u Месяц назад
ха, Просмотр Е. Шульман тебе противопоказан😂
Далее
Топ 10 ошибок бариста
21:37
Просмотров 46 тыс.
would you eat this? #shorts
00:39
Просмотров 1,3 млн
JASMIN TRANS TOSHKENTDAGI UYIDAN INTERVYU 2024 #shokuz
45:40
What does Delonghi Clessidra ICM 17210 hide?
13:22
Просмотров 1,4 тыс.
would you eat this? #shorts
00:39
Просмотров 1,3 млн