Как выставить угол заточки ножей при помощи угломера? Определение угла заточки. 

Рад, что видео оказалось Вам полезно.

Так у нас есть видео про конвекс! А вот что касается заточки ЮК "Бушкрафт" - слабо! Во-первых у меня нет такого ножа, а во-вторых у него линза от обуха! Не одна известная мне точилка, не позволяет точить полный конвекс! Только конвекс в подвод. Для правки ножей ЮК лучше воспользоваться рекомендациями самого производителя, в интернет гуляет их брошюра.

Добрый вечер! Наклон основания точилки 20°, т.е. если необходимо заточить нож на 20° на сторону (общий угол 40°), угломер на держателе должен показывать "0". Если необходимо настроить угол 15° на сторону, то или обнулятся по основе и дальше выставлять угол по угломеру, или от "0" отнять 5°!

@@tochilkazhuk Спасибо большое, так и думал, что нужно учитывать угол основания и если у меня 15 град но на угломере выставляю 0 и получаю угол общий в 30 град. Если 40 то на угломере 5 град по обнулению. Если не обнулять то 20 град и ок. Спасибо большое Вам за ответ!!!

Что лучше, что хуже это не благодарное дело советовать. Даже в приделах одной ценовой категории есть разные устройства. Плюсы и минусы есть во всех без исключения. При выборе точилки, самое главное, смотрите на количество движущихся деталей, в которых могут быть люфты. Чем таких деталей меньше, тем лучше. В большей степени это относится к точилкам с поворотными узлами. По этому весь дешевый китай сразу нет. Такая точилка не может стоить меньше 15К! С Апексоидами все проще, там всего один узер в котором может быть люфт. При этом Апексоиды функциональнее и дешевле.

@@tochilkazhuk спасиб большое. И всё таки чтобы вы могли посоветовать. Может немецкого производства или японского. Я живу в Греции и получить и расплатица с России в связи с обстоновкай очень сложно. Если не сказать невозможно.

@@pioner1948 я не могу Вам посоветовать их, т.к. не виде никогда. Я знаю только "Коzак" Польша по моему и "Hapston", вроде тоже Польша. Других не видел. Если ссылки пришлете на почту: help@tochilkazhuk.ru, могу посмотреть и дать оценку. Не люблю так делать - оценка будет субъективная, по фото.

@@tochilkazhuk спасибо большое!♥️🇬🇷

Добрый день! Наклон основания 20°.

@@tochilkazhuk Большое спасибо.

@@tochilkazhuk Тоже все время мучаюсь с углом основания. по центру угломер поставить барашки мешают, по краям угломер тоже встает не ровно. При малейшем повороте угломера показатели скачут от 18 до 20.Нужна более широкая ровная площадка для установки угломера, либо на нее накладывать что-то типа деревянной линейки.

Стандартно 11-12°, но если перевернуть барашки вниз, то минимальный угол составит 8-9°.

Как сделать три градуса

@@user-wd7dl6ky6b никак

Добрый день! Странно, обычно в крайних точках угол меньше чем в центре. Возможно из-за профиля самого клинка. Такое может быть, если клинок имеет треугольную форму и установить его так, что бы обух был перпендикулярен оси точилки. Тогда получится, что центр клинка на одном удалении от оси скольжения, а кончик ближе к ней. Но это все в теории. На практике нужно видеть.

Все верно, упор должен перемещаться параллельно основанию. Это обеспечить правильность установки клинка при перевороте. Ножей со сложным и неровным обухом крайне мало, но и у этих экземпляров можно найти минимум две точки для упора! Правильно устанавливать клинок так, чтобы РК была строго перпендикулярна заточному бруску, но тогда возникают проблемы с регулировкой упора. По этому, упор всегда устанавливается ровно. Да, например на кухонных ножах, которые имеет почти треугольную форму клинка, РК не будет параллельно основанию! По сути, такое расположение приведет к изменению угла заточки, т.е. у кончика и пятки угол будет разный. Разность эта, в зависимости от ножа, будет в приделах 1°-5°. Звучит как будто много, но если учесть, что нет четких требований по углу заточки и этот угол может быть в пределах 10°-20°, то 1°-5° полная ерунда. На рез и внешний вид это не как не отразится.

@@tochilkazhuk большое Вам спасибо!

ДВ! Так не правильно! В видео речь идет о выставлении "честных" 20°. А раз так, то нужно учитывать градус спусков. Хотя, по сути эти градусы можно и не учитывать. На качество реза ±2-3° не как не повлияет.

Все понял, осознал👍.

Я всегда угломер ставлю на спуск ножа а потом на камень, легко и просто, не надо плюсовать минусовать.

Все верно, я об этом в видео говорю: "в заточке, угломер необходим для контроля угла заточки при смене абразива и выставления требуемого угла"!

@@tochilkazhuk спасибо,просто в одном из видео вы регулировали угол на самой установке после замены камней,у меня получается толщина камней одинаковая,абразив на алмазных брусках тоньше чем на керамике но общая толщина одинакова камней.Я ставил угломер и он показал как и на алмазных 15 градусов.Значит я понял так если разная толщина камней можно регулировать угломером не прибегая к настройкам самой точилки.

@@user-pz7qz3iw1c если толщина бруска одинакова, например на алмазных пластинах, то регулировать не нужно. Регулировка требуется в том случае, если толщина брусков разная. Но регулировка не угломером, а точилкой, в любом случае. Угломер это всего лишь устройство показывающее угол.

@@tochilkazhuk на алмазных пластинах толщина бруса одинакова,а на керамике брусок толще но общая толщина бруска одинакова что алмазного что керамического.Надо делать регулировку или нет?

@@user-pz7qz3iw1c очень странно конечно, но если общая толщина бруска с бланком одинакова, то регулировка не обязательна! Алмазная пластина на то и пластина, что тонкая 1мм + 3мм бланк. Керамика на такой толщине просто лопнет. По этому ее делают не тоньше 5мм + 3мм бланк - это уже 8мм!

Добрый день! Можно! Заказы оформляются через сайт: tochilkazhuk.ru/

@@tochilkazhuk очень долго отправляют(((

@@user-of8cs3sn6s ну так возьмите у Жука на Озоне, я вчера заказал, сегодня забрал. Все быстро. Цена такая же.

Столовые ножи в принципе не точат. Но если на таком ноже очень большой угол заточки, то и порезать Вы им ничего не сможете.

@@tochilkazhuk их не точат,их правят!!!

Тогда это будет 40°! Наклон основания точилки 20°, вот и получается, чтобы заточить нож на 20° на сторону, брусок должен быть параллелен столу. Если Вы выставляете по угломеру, но при этом не устанавливаете относительный ноль по основания, то все верно - 20° будет на самом верху!

Согласен! Но тут то же нужно смотреть по цене. Супер дешевый угломер должен вызывать вопрос. А по сути, нет в угломере ничего дорогого.

Заточка ножей это не просто утилитарный процесс снятия металла и возвращение остраты режущему предмету. Для многих это интересное хобби.

ну ну....так и есть))....хотелось бы увидеть кромку после камня , колена, и прямых рук))

Слушайте, так можно сказать про что угодно. Например, чего вы покупаете чай у китайских фермеров, которые 10 поколений подряд передают мастерство выращивания, сбора и обжарки от отца сыну и пьете его из глиняных чайников по, 30 тыщ разливая по пиалам по 20 тыщ каждая? Не занимайтесь дурью!!!! чтобы пить чай, достаточно чашки, кипятка и пакетика с чайной пылью! Смекаете в чем суть?