КАК ГОТОВИТЬ ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ БАРАНИНЫ//ЧАСТЬ1//НАША ПРИБЫЛЬНАЯ НАХОДКА 

Спасибо!

@@myasnoybiznes подскажите, пожалуйста, а из оленины можно сделать так же??? Спасибо заранее ⚘

Да, можно, но в оленине совершенно нет жира, поэтому надо добавить сало минимум 200 грамм на кг оленины.

@@myasnoybiznes спасибо большое🤝🤝🤝👏👏👏про сало я сразу поняла!!!! Работаю поваром, готовлю для гостей иностранцев, а предприятие специализируется на добыче рыбы и разведении северного оленя, это на Камчатке 🙂😊и с этого года мясо оленины будет постоянно, поэтому подбираю под себя рецепты, компаную из нескольких, в общем, придумываю что новое, необычное, интересное!! Спасибо вам огромное за ответ⚘⚘⚘

Здорово!

Спасибо! Слова поддержки всегда помогают развиваться дальше😁

@@myasnoybiznes Ну всё у вас прекрасно,грамотно,ловко! Только не употребляет слово ,,наши,,наша,,.Извиняюсь очень

Невольно вырывается😂

@@myasnoybiznes Обязательно употребляйте слово наша ,Вы все говорите правильно.Очень Вас прошу не реагировать на глупые замечания.Вы и показываете и рассказываете все правильно ,Вы супер молодцы.

Благодарю за совет... 🌸

Instablaster...

Да , точно, я тоже так подумала , что можно в комбайне с крюком (миксер). И на счёт сока лукового согласна, не надо было выливать

Летом используем для шашлыка, зимой шашлыка нет, поэтому выливаем. В пельмени замороженным добавлять не догадались. Сейчас купили комбайн, тоже вымешиваем фарш на нем.

Нечаянно попала на ваш канал! Все понравилось! Было бы здорово ещё и рассказать как приготовить правильно, особенно для молодых хозяюшек!!! С меня подписка и 👍! Здоровья вам и процветания!!! Спасибо за ваш труд!!!

Сейчас не успеваю снимать длинные видео и рецепты новые не отрабатываю, но веду телеграмм канал, он не занимает много времени t.me/myasnoybiznes

Спасибо!

У нас уже есть подписчики которые открыли магазинчики, а кто-то делает полуфабрикаты дома. Мы для этого и ведем этот канал, чтобы помогать делать первый шаг😀

Она у нас уже старушка, а новая переселилась в магазин😃

Да, ошиблась🤣 Под видео оговорку исправила

😄😄😄

Да, причём любой шашлык, не только бараний, получается очень здоровский!

Пожалуйста!

Приходите😀

Для заморозки свежий чеснок в полуфабрикатах не очень подходит.

Спасибо!

Спасибо! Бывают оговорочки😂

Очень приятные слова, спасибо! Здорово, если будем зарабатывать не только мы, но и другие люди, имеющие желание жить белее комфортно. Для этого и делилась опытом. Вроде бы и информации я дала не много, но уже около 10 человек стали дома делать полуфабрикаты и продавать, открылось три магазина, но это только те, кто написал слова благодарности. Думаю их намного больше❤️

Будем рады, если поделитесь рецептом😃

@@myasnoybiznes В классическом варианте, Кабырга с чили перцем, острая. Но, можно сделать и не острую. Пашину отбить(без фанатизма), посолить, немного чёрного перца и немного (лучше) сухого чеснока, если есть, молотый лавровый лист, ооочень мало, прям щепотку на весь пласт пашины,(с лавровым надо не переборщить) можно и без него . Сворачиваете рулет завязываете, как вы завязываете рулет из карбоната. Насыпать в разнос или на стол перец красный мелкого помола и очень густо извалять рулет в этом перце со всех сторон, поместить в рукав для запекания и оставить часа на 2-3 в комнате, а потом на ночь в холодильник, утром достать, пусть немного согреется, с часик и в духовку, готовится так же как и любой другой мясной рулет. После надо дать остыть до тёплого и только тогда нарезать и есть. И чем толще пашина тем вкуснее. Красный острый молотый перец , можно заменить на сладкий красный или сладкий красный подкапчёный, можно смиксовать перцы как нравится.

Спасибо большое за рецепт! Будем пробовать☺️

@@myasnoybiznes Нашла интересный способ, снятия листьев с капусты на голубцы. Посмотрите, интересный приём. instagram.com/p/CKRYuZXq8Iu/?igshid=xvpa0d9rl08w

Частично замораживаем, готовимся к шашлычному сезону😁

Можно посмотреть на просторах интернета на многих сайтах они есть. Называются гастроемкость ½ пластиковая или поликарбонатная, высота 65 см, крышки на них тоже есть.

Спасибо! Решетка или крупная или средняя, как любите, фарш мелкого помола или крупного, только не мелкую.

Пожалуйста! Обязательно сделаем видео про фрикадельки😁

@@myasnoybiznes и мне про фрикадельки интересно. Было уже видео? Не нашла пока)

Ещё не было☺️

Спасибо! В духовке можно, но на наш вкус суховато☺️

Спасибо.

Когда заморозишь и разморозишь, то запах другой совсем, не вкусно

А ещё сок даёт горечь.так что выливайте и не жалейте 😉

Калининский район, магазин по адресу проспект Непокоренных 63, к.26, пом.79, спасибо за приятные слова!

Смотря какая часть. Ребра 650, лопатка 960, окорок 1020, каре 1450, седло 1300, шея 780.

Неправда.

Необходимо разморозить в холодильнике, можно не полностью.

@@myasnoybiznes Спасибо за ответ!!!!!

Летом используем сок в шашлык, а зимой не нашли ему применение.

Оецепты👍

Рецепты 👍

От сока лука мясо становится «деревянным»

@@ОксанаСидоренко-ы4х бред не несите

@@АртурТарханян-ю6х с подружками своими так разговаривай!

@@ОксанаСидоренко-ы4х я сам решу с кем и как разговаривать. Мариновать мясо с луком люди начали ещё до твоего рождения. Умничаешь тут

@@АртурТарханян-ю6х не вижу смысла продолжать разговор с таким хамлом! И если ты не умеешь читать «в соке луковом» мясо мариновать! И мариновать в лууке! Это большая разница! Попробуй сам сначала а потом варежку свою открывай на незнакомых людей!

Из свинины и курицы купаты плохо держаться на палочке😢 Миксер тоже присматриваем👍

Спасибо! И Вам успехов в ваших начинаниях☺️

Ирина, у вас есть канал свой? Где можно посмотреть

@@ГузалияФархуллина-ъ7ч нет канала у меня нет

Можно жарить на решетке на мангале, на гриле или сковороде. В духовке получаются суховаты. Надо перед жаркой разморозить.

@@myasnoybiznes спасибо большое!

Мы на оптовой базе берём, но их можно найти и в интернете, посмотрите гастроемкости☺️

Можно посмотреть на просторах интернета на многих сайтах они есть. Называются гастроемкость ½ пластиковая или поликарбонатная, высота 65 см, крышки на них тоже есть.

@@myasnoybiznes Спасибо

Да, летом делаем, и на витрину и под заказ.

Процветания вам и спасибо вам что делитесь с такими тонкостями, хотела тоже когда-то открыть магазин, но негде было взять информацию, пошла в магазин , где свежее мясо продают, но так там и осталась ,хотя после вас опять всё разгорелось, хочу что -нибудь делать, я из Германии ☺

@@myasnoybiznes немцы не делают полуфабрикаты им их доставляют и фрикадели (котлеты ) и другие продукты, в основном разделка мяса ну и пересыпают специями гевюрцами

@@myasnoybiznes всё правильно так и есть, но есть русские магазины

Здорово, а в Германии сложно бизнес организовать?

Добрый день, получить разрешение готовить дома невозможно. Но если хочешь на этом зарабатывать, надо с чего-то начинать. Для торговли полуфабрикатами необходимо открыть цех и оформить сертификаты на каждый вид продукции. Если на первом этапе сделать все по закону, надо быть готовым сидеть в минусе долгое время. У каждого в этом направлении свой путь, мы выбрали такой.

@@myasnoybiznes ну т. е вы этим занимаетесь на свой страх и риск?

@@myasnoybiznes вы могли бы поэтапно, рассказать как вы начали этот бизнес?

Да, на свой страх и риск. Постоянно просматриваем помещения под цех. Подобрать по всем нормам, тоже очень сложно.

Обязательно поделимся своим опытом открытия мясного магазина, ведь у нас там было масса ошибок и мы работали целый год в минус и ноль.

Ленивые 400 руб., люля 630 руб.

Мы делаем только из баранины, из говядины тоже можно, только надо добавить говяжий жир или курдюк, если любите. Если свинина домашняя, получится хорошо. Из фабричной тяжело люля сделать, ее водой накачивают и фарш на палочке не держится.

Поняла Спасибо большое 😘

СПб, проспект Непокоренных 63, кор.26, пом.79, Приходите, будем рады!

нет

Это точно, тоже через этот период прошли, сейчас молотят все подряд😂

@@myasnoybiznes , ну моя меньшая детишка до сих пор не ест лук. Ей уже 36лет. И очень сомневаюсь что будет есть. Это как утка и рыба для меня. Утка вообще 👎. Рыбу изредка ем. Зимой селёдку с печёной картошкой, или хек в томате. А мясо ем с удовольствием.

Присматриваем тестомес для малого производства, но переживаем, что не выдержит месить фарш. Все таки называется тестомес и про фарш в инструкции ничего нет🤷‍♀️

Мы как бы коллеги Поверьте мне 50 60 кг без проблем. Берите немецкого производства модность от 1.5 квт

Спасибо большое за информацию🥰

Палочки не замачиваю, стол тоже маслом не смазываю, при формировании использую только воду.

Большое спасибо

Большое спасибо

Надо разморозить в холодильнике, при медленной разморозки, не теряется вкус продукта. Далее я обычно начинаю жарить на среднем огне. Так как люля круглая, делаю это с 4 сторон. На третьей и четвёртой стороне уже делаю огонь побольше. Степень зажарки делайте как любите. Можно приготовить в духовке, но в духовке они будут посуше.

На канале мы выставили видео с подробным расчетом, ЛЮЛЯ стоят 630 руб/кг

Очень интересно и полезным мне очень нравится

разморозить на 2/3

Мы на канале делали обзор вакууматора, в конце видео показывали как мы вакуумируем, в том числе замороженные люля ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-PfDxRqFSBh0.html