Как готовят итальянцы ореховый ликер Nocino из зеленых грецких орехов. Итальянцы большие любители ликеров, часть из них готовится дома, причем рецепты есть у всех и они с удовольствием делятся ими.
И каждый в свой особый рецепт добавляет, что то от себя на свой вкус. Некоторые вместо зерен кофе добавляют мускатный орех. Итальянцы считают этот напиток зимним и горячительным.
У нас еще сохранился ореховый ликер с прошлого года и мы сегодгя сделаем рецепт на 0,5 литров спирта.
Ингредиенты:
1. Зеленые грецкие орехи 15 штук - 270 грамм.
2. Спирт 96% - 0,5 литра.
3. Кожура от половинки одного среднего лимона.
4. Зерна кофе 4 штуки.
5. Семена гвоздики 4 штуки.
6. Сахар 300 грамм.
7. Вода 300 миллиграмм.
Рецепт. Орехи промываем под проточной водой, режем на 4 части, складываем в стеклянную банку, добавляем кожуру лимона, зерна кофе, семена гвоздики и заливаем спиртом. Закрываем крышкой и ставим на солнечное место на 40 или 45 дней, каждый день хорошо взбалтываем.
На 40 или 45 день готовим сироп:
На огонь ставим кастрюлю с водой, засыпаем сахар и все время мешаем, пока сахар полностью растворится и вода начнет закипать, после этого выключаем огонь и ставим сироп до полного охлаждения.
Холодный сироп наливаем в банку с настойкой грецких орехов, перемешиваем и оставляем отдохнуть на пару часов. Разливаем готовый ликер по бутылкам. Теперь можно ставить в темное место на 10 дней. По истечению этих дней ореховый ликер Nocino готов. Как приготовить лимонный ликер Лимончелло смотрите здесь: • Рецепт Лимончелло от И...
1 июл 2021
