Ура, Дмитрий снова с нами! Одна из любимых передач. Чем-то похоже на "еда, я люблю тебя", которая когда-то также была на Пятнице, но Гастротур на порядок выше
Что-то крутое! Столько интересного можно узнать о приготовлении пищи именно у нас, в регионах России. Потрясающий ведущий, Пятница спасибо! Блюда из привычных, локальных продуктов рулят. Особенно если модернизировать старую русскую кухню на новый лад. 👍
Дмитрий приезжайте в гости к нам в Хабаровский край, и я вас научу жарит вкусно корюшку ПРАВИЛЬНО !!! а также накормлю вкуснейшей талой из свежей миноги ! не умеют в Питере жарить корюшку и не знают как готовить миногу ! А вот Гурьевская каша впечатлила класс !
Минога в Латвии деликатес. На рынке, готовая, в желе стоит 30+ евро за кг. Готовят, правда иначе. Свежую, с головой, жарят на сковороде или на углях. Потом давят между деревянных досок (чтобы стала плоская) и складывают в глубокую посуду рядами, плотно. каждый ряд солят. Всё заливают отваром крепкого чёрного чая, чтобы покрыть рыбу. Ставят в холод ха 5 - 10 часов, под гнётом. Минога содержит желирующие вещества и получается минога в желе. Голова обрезается и на белый батон со сливочным маслом и каплей лимонного сока...ммммммммммммммммммм !!!!! Есть на западном побережье Рижского залива в городках похожий праздник, как у питерцев с корюшкой, но с миногой. Культура севера (еды) особая, потому Питер, отличается от Москвы и остальной России.
ПРОСТО СУПЕР !!! СПАСИБО ДМИТРИЙ!!! С ВОЗВРАЩЕНИЕМ К НАМ!!! ВСЕГДА С ВАМИ!!! ЖДЁМ ВАШИХ ПРИКЛЮЧЕНИЙ!!! С УВАЖЕНИЕМ И ПРИВЕТ ИЗ ЮЖНОГО КАЗАХСТАНА ШЫМКЕНТА!!!
Какие шикарные места вы посетили. Да, в Питере в один день хочется приодеться и высокорангово откушать, а в другой - по-простому намять шаверму где-то в спальном районе 😁😁
Корюшка моя любимая как я по тебе скучаю и по Сестрорецку ,часто покупала в сезон у рибаков на финском заливе,есть что вспомнить💝💓💟💕🙋🙆ой и пишка тут,самая вкусная на технологическом возле метро ,не знаю как сейчас ой где мои студенческиеееее....
вот я как петербуржец много шавермы в своей жизни поел, очень люблю её, есть любимые секретные местечки) но вот про шаверму 12 не знал, и сетевую эту кручуверчу не пробовал пока что... обязательно это исправлю))
А я люблю шавуху с капустой и морковкой свежей, помидор в ней терпеть не могу, тем более что нормальные грунтовые томаты туда никогда не кладут, лучше вообще без них, чем жевать этот пластик. А вообще, любую шавуху тащит нормальный соус, если соус говно - всё остальное уже не играет.
В Якутии карасей так жарят, соль добавляют в муку и ещё в Якутии есть тугунки тоже пахнут огурцами ее солят и сразу же через 15 мин едят в сыром виде, вкус обалденный, также карась с манной крупой тоже классная вещь. Приезжай в Якутию и попробуй местные национальные блюда!а также тугунка.
Нам в этом году повезло попасть на фестиваль корюшки в Питере, пробовали в первый раз и могу сказать что жареная это просто фурор, нежели чем на костре. А вот удивило приготовление стерляди с грибами, не перебили ли они вкус рыбы? Пышки тоже не везде вкусные. Предпочтение отдавали рядом с м Владимирская, кажется на Колокольном
Минога, как оливки попробовал и либо да либо нет. 8 лет в Питере,работаю в общепите,но нет. Пробовал 20 раз точно, и горячего копчения и жареную и маринованную, дело не в том как она по красоте или вкусу,а в консистенции
Я Дам рецуптик попроще , побыстрее и не дип- фрай!.. Берёте маленьеую рыбку в миску, тада же 2 яйца.. туда же муку просеянную, не сильно много.. и не густо.. что бы было как на Оладьи(кансистенция Сметанки). Перемешиваем аккуратно.. Теста что было не много.. тольео для связки рыбы.. и выкладываем ложкой на сковороду с разогретым маслом..... И ложечкой подпрпвляем форму!..и жарите.. переворачиваем на другую сторону!..
