Большая умница+ красавица и видно очень хороший человек. Удачи Вам хозяюшка! Впервые попала на Ваш канал и не разочаровалась. Спасибо за советы заморозки. мне 71 г, но я вот учусь у Вас правильной заморозки баклажан.
Спасибо за отзыв ))) Очень приятно )) Только мне многие писали, что баклажаны, выжимали очень сильно, хотела предупредить, что переусердствовать не следует, они будут невкусными ) Удачи 💐❤️
Большое спасибо, ценный опыт, столько вариантов! Запеченный на гриле сладкий перец и баклажаны я уже морозила, зимой делала очень вкусный летний салат.
Спасибо ))) По очереди их и выкладываю )))) Есть такие рецепты, простейшие, только на любителя в основном ( луковый суп с яйцом, суп из квашеной капусты и пшеницы, каша из муки с молоком ( на воде, но едят его с молоком. Дедушка его готовил у нас в семье). Вот такие рецепты есть ещё, они могут показаться странными, наверное, но на деле вкусно в невероятная ))) Навели на мысль представить дедушкины рецепты, которые он сам варил по рецепту своей мамы, бабушки )
Отличные способы, благодарю! Но о каких бактериях разговор при разморозке при комнатной температуре!? Никто не успеет появится от минус до 20 °, просто вкусовые качества изменятся.
Я слайсы раскладываю на противне, сбрызгиваю маслом, присыпаю сухим базиликом и запекаю в духовке до готовности. Затем охлождаю, собираю друг на друга и ваккуумирую. Зимой размораживаю в холодильнике и готовлю рулетики с твороженным сыром и зеленью. Это очень вкусно и не надо жарить в масле
Благодарю за ваш труд. Мне не понятно , после заморозки вы отправляете на горячий противень. А если надо сделать тёщин язык, надо же мягким начинить ??
Тогда нужно разогреть противень или сковородку с небольшим количеством масла. Затем прямо из морозилки туда идут замороженные язычки. Оставляем на сковороде или на противне в духовке не очень долго, пока просто успеет разморозится и разогрется. Нужно устроить шоковую разморозку, так бактерии не успевают размножатся, вкус меньше меняется, полезные качества, которые остаются при заморозки, таким образом легче сохраняются
Вкус немножко меняется, конечно, но не в плохую сторону, просто немножко другой. Мне п свои, что очень сильно выдумали соки из баклажанов. Нельзя так, от этого весь вкус теряется и искажается, да.
В прошлом году много баклажанов заморозила. Запеченные на мангале баклажаны и перцы вкус сохранили. А вот у жаренных появился какой-то привкус. Пришлось их немного поджарить и все стало нормально. Зимой попробую, как Вы, подержать немного в духовке. Вы не пробовали замораживать квашенные баклажаны, видела такой рецепт. А то подвала нет, а холодильник не резиновый.
