КАК ЗАСОЛИТЬ И ЗАКОПТИТЬ КУРИНЫЕ БЁДРЫШКИ И ПОДЧЕРЁВИНУ. HOW TO SALT AND SMOKE CHICKEN THIGHS AND PO 

Сколько смотрю видео про копчение и удивляюсь, некоторые люди не понимают, что кроме соли ничего не добавляется. Специи при копчении не нужны, их всё равно не слышно. Тем более куркума, для шашлыка, чеснок. Люди вы чего? Можно после копчения немножко притрусить перчиком, если любите остроту, но никак до копчения. Научитесь правильно коптить.

Сало после такого маринада можно было и не коптить! Но и копчение класс!!!!!

Маринование, чеснок, приправы - всё конечно хорошо и аппетитно, но для копчения ничего кроме соли не надо. В копчёном продукте никаких приправ не почувствуете, так что это лишняя трата денег и времени, проверьте сами. Но выглядит это очень вкусно!

Правильно.никогда не ложите специи.можно после.по технологии а я технолог ложиться только нитритка и обычная соль

Бестолковый рецепт! Специи ваши будут "УБИТЫ" дымом и термообработкой при копчении !!! Поэтому ничего кроме глупого перевода специй и чеснока у "экономной хозяйки "я не увидел! Повареная соль на половину с нитритной солью и шприцевание больше ничего не нужно для копчения!

давно этого слова не слышал ( КУЛЁК) !!!

Стейки из курицы не бывает, стейк это из говядины. :)

Копчение убьет вкус всех специй

Молодец. Называй свое творение как хочешь, хоть летающеми тарелками. Всем steak знатокам флаг в жххх.

При какой температуре коптили и сколько по времени?

сало будет солёным приправы можно не ложить

Посмотрел и накушался 😭😊

сколько сука соли?

Спасибо апетит был приятным класс.

Редко меня цепляют рецепты но этот очень хороший , обязательно воспользуюсь !!!

спасибо за рецепт, все такое аппетитное! 👍

Спасибо за рецепт !!!! Попробую

Зачем специи? Не классическая технология.

Спасибо за видео

Смотрите Максима Сакулевича.

Какая температура?

Стейки?

Класс

Спасибо за видео с меня лайк

И весь жир с окорочков будет капать на сало.

روعة الأكل والشرب الروسي 😘😘👍👍👍 vraiment c'est fantastique 👍👍🖒🖒🖒🖒👏👏👏

Не каша и не кашичка, а смесь из пряностей. Стейки, это блюдо из говядины., но не как не из куриных окорочков.

Уважаю всех мастера своих дел

о О , хвала Небесная , тому кто делает с душой Ооо и от всего сердца

Чем измеряли температуру в коптильне, почему именно 40 мин., по каким критериям, все на глазок, вид изделия не аппетитен(.

Хаха

Молодец класс

Стэйки из курицы не бывают.

Да сальцо наверное свое ,ну очень хорошее. И нарезочка, да на стол,да с друзьями.Ух вкусно получилось

Где стейки? Зачем гидрозатвор?

Добрый день! Какую температуру выдерживали в коптильне?

видно что запеченные продукты ,шкурка отходит от окорочков и сало на вид прозрачное аж стало ,это не копчение запекание на дыму.И кулек !!! бабки и то так не говорят уже..

Бёдра курицы коптить не более 35 минут. Температура ( для всех интересующихся ) не главное , ну если вы привыкли готовить скажем шашлык на электровертеле то, да главное температура блин !! Вы же готовите блюдо молекулярной кухни наверное? Просто находитесть у коптильни, коптите только на углях и будет вам счастье! СПАСИБО ВИДЕО КЛАСС!

Вау.. Таких больших куриных бёдер в Германии у нас не видела дааавно,ах как хочетца праснутца и так хочетца обратно в гарадок, увидеть улицу в три дома где все так просто и знакома на денёк.. Все таки так приятно посмотреть на нас русских хозяюшек 👍👍👍

Чистейшая отрава для организма, ужас какой то, да ещё и специи туда, я в шоке

Как отлично слышно все звуки, но только не комментарии. Неужели трудно пересмотреть видео и понять что тебя не слышно перед тем как выкладывать на весь свет...Диз за подачу материала-это не ваше.

Очень затянутое видео. Совсем не интеречно как вы одно и то же делаете с каждым окорочком. Мы ж не тупые!!