Как засолить лосось особым способом / How to salt salmon in a special way 

Приветствую вас на кулинарном канале ‪@EIV.Family‬
Подписывайся на канал👇
/ @eiv.family
Ингредиенты Ingredients
Свежий лосось - 1 кг Fresh salmon - 1 kg
Крупная соль - 2 ст.л Coarse salt - 2 tbsp
Сахар - 1 ст.л Sugar - 1 tbsp
Черный молотый перец Ground black pepper
Укроп Dill
Оливковое масло Olive oil
Сливочный сыр Cream cheese
Латук Lettuce
Авокадо Avocado
1 кг свежего лосося
Смешать 2 ст ложки крупной соли и 1 ст ложка сахара
Натереть рыбу с обеих сторон.
На выпуклой части рыбы натереть большим количеством соли.
Добавить черный перец. Пара веточек укропа для запаха
Положить в холодильник на 24 часа,
Промыть под проточной водой чтобы смыть соль в течении нескольких секунд (10-15 секунд)
Бумагой убрать воду
Помазать немного оливковым маслом для цвета,
Нарезать на тонкие пластинки
Свежую рыбу можно хранить в холодильнике до 3-х дней. Остальное можно заморозить
1 kg fresh salmon
Mix 2 tbsp coarse salt and 1 tbsp sugar
Rub the fish on both sides.
Rub the convex part of the fish with plenty of salt.
Add black pepper. A couple of sprigs of dill for scent
Place in the refrigerator for 24 hours
Rinse under running water to remove the salt for a few seconds (10-15 seconds)
Use paper to remove water
Brush with a little olive oil for color,
Cut into thin slices
Fresh fish can be stored in the refrigerator for up to 3 days. The rest can be frozen