Как правильно варить кофе в турке на газу. 

.65лет пью кофе, с 5 лет. Это для тех кто говорит что это вредно. Кстати пью от 1до 3х раз в день. И в детстве так же. Пью обжаренный самой в турецкой мельничке ,которой в среднем 100 лет ручна\ работа. Обожаю это делать запах , это экстаз такой ,как получает наркоман дозу. Сначала запах, потом берешь кусочек колотого сахара и делаешь первый глоток.. . Способов очень много. И пенку можно получить и без турки.. . У меня и пенка и кофе всегда чистый ,все крупинки сразу на дне. От такой моей мельнички кофе как мука и крупинок нет.. . Приятного кофеманстаа!😁👍☕☕☕. Но есть один недостаток. Зубы.они никогда не будут белоснежными. Хоть полоскай,, хоть чисти. За60лет что только не делала.. сделала вывод.. это издержки кофе. Крым..

Закидайте меня тапками, но, - люблю кофе только с молоком и сладкий

Как хорошо ,что я не заморачиваюсь приготовлением ..и не делаю из этого ритуала ..для меня это еда и все .. кофе люблю ,но только с молоком или сливками ..и зажевать с бутербродиком или тортиком, пирожком ..

А мне понравилось как вы объясняете. Спокойно и без понтов. Хватило терпения досмотреть до конца. Спасибо за секреты.

Пробовал настаивать в турке - не вкусно выходит (хотя может раньше надо было прекратить нагрев и очень точно поймать пиковую температуру). Я, пока турка стоит на газу, грею чашку просто держа её над туркой. Нагрев в турке две - три минуты. Затем полностью без остатка всё выливаю в чашку (лучше толстую с узким верхом). Если сразу переливать, то даже при небольшом перегреве пиковая температура будет совсем короткое время. После настаивания в чашке 4 - 5 минут, перемешиваю плоской палочкой до дна - под пенкой кофе остаётся очень долго горячим. После перемешивания никаких крупинок в напитке не будет, всё осядет на дно. Через полминуты после перемешивания можно пить.

Очень ёмко и доходчиво объяснил👏

Большое спасибо, всё объяснили наглядно и доходчиво. Настоящий мастер-класс!

Спасибо за рецепт правильного приготовления кофе 😋

Спасибо за урок,содержательно.удачи вам👍

Благодарю за грамотность правильность использования кофе и Советы!!!

Спасибо автору за полезные советы по приготовлению кофе в турке, а также за приятный, грамотный комментарий и очень удачный формат ролика! Успеха Вам в создании новых видео-материалов!

Очень интересно. Спасибо.

Спасибо! Узнала новое! ❤

Вдохновило. Пойду сварю кофе

Спасибо за ролик! На мой взгляд, очень грамотно изложено, но несколько заморочено и если уж говорить откровенно до конца о кофе в турке, то не все "секреты" раскрыты. И вот в чём дело: 1. Я много лет пил кофе сваренный в Пятигорской турке на 350 мл. Готовил на одного и около 200 мл. Когда же попробовал кофе из толстостенной турки (1,5 мм) на 200 мл, то сказать, что удивился, это ничего не сказать! До этого пил просто компот какой-то. Для себя сделал выводы: объём турки должен точно соответствовать желаемому конечному объёму кофе, турка должна быть сделана из как можно толстой меди и сужение горлышка должно быть небольшим, а процентов 20 от диаметра дна турки 2. Вот эти перекладывания пенки по чашкам это на мой взгляд перебор и уж слишком для "ценителей". Утром точно не до этого. Смолоть бы равномерно и то слава богу. Если готовить кофе в турке для двоих, моё имхо, то каждому в отдельной турке.

👍 Спасибо! Красивый и интересный ролик. ☕️

В Сирии пила кофе с..кардамоном..вкуснооо..он такой тягучий..в мааааленькой чашечке. И..много не выпьешь, глаза..выше лба выскакивают!😃😃😃

Приятно было слушать и смотреть . Вкусно рассказали, красиво. Спасибо.

Лайк за доходчиво созданный ролик.

Отличный обзор!!!

Очень интересное видио. СПАСИБО.

Супер красивая подача!!!

Спасибо большое за подробное разьяснение!!!😊

Турку надо показывать крупно! А не только себя любимого. 😂

Две чайные ложки кофе заливаю крутым кипятком и накрываю крышкой на 2-3 мин, по желанию добавляю кусочек сливочного масла ...все, без заморочек ! Вкусно и полезно. Долька черного шоколада! ❤🎉❤

Спокойно и грамотно все рассказал

Спасибо за информацию. Люблю кофе в турке с кардамоном.

Просто, понятно, грамотно, спасибо!

Спасибо, все понятно и не занудно

Благодарю Вас

Спасибо!

Согласна с многими комментар.все же лучше указать конкретное количество кофе и воды,а не соотношение

Спасибо.👍🍵

Спасибо. Посмотрели с удовольствием. Приняли к сведению

Спасибо большое за советы, некоторые слышала впервые. Кофе в туре люблю больше, чем в кофемашине. Можно самому регулировать вкус.

Благодарю Вас ❤

Приготовил кофе,немного всыпал туда цикория и немного молочка,вкуснятина!!!

Я пью кофе лет с 15-ти. Зависимость стойкая, я кофейный наркоман со стажем, но бороться даже не пытаюсь 😊. А зачем? Вкусно ведь... Спасибо за ролик. Очень интересно.

Толково! Спасибо

Мне все понравилось и как приготовить, и сам кофе.

Капец, как аппетитно всё рассказал...

Спасибо за видео! Мне с корицей нравится, для вкуса иногда добавляю.

Спасибо, классно все объяснили, по науке. Все остальные, кого смотрел, не раскрыли суть самого процесса. В итоге, пробовал готовить, получался какой-то шлак. А все оказалось совсем не так грустно )

Спасибо за информацию! Что за кофемолка у вас, на видео?!

Самое главное в приготовлении кофе -это сам кофе,чтобы был качественным,лучше средней обжарки.

Спасибо за совет.У меня ,такая же кофемолка,ей уже 37 лет,покупала ее в Ташкенте,когда ездила в отпуск.Очень классная!!!!

Единственно могу добавить, что размешивать металлической ложечкой нельзя. Как ни бережешься, а все равно царапаешь оловяное покрытие. Это как тефалевое покрытие посуды. Размешивать надо строго или деревянной, или пластиковой ложечкой.

Здравствуйте, у меня вопрос про воду. Знакомая где-то вычитала, что использовать надо минеральную воду без газа. Пробовала, интересный вкус

Благодаою!!!!❤

А я всегда добавляю в кофе кардамон. Всего два бутончика на 2 столовых ложки зерен кофе в кофемолку - 😋

Скажите, как ухудшается или улучшается вкус кофе, если к нему добавить разные пряности? Сейчас в магазинах много такого кофе!

Спасибо за видео! Получила свою турку в подарок пару лет назад, теперь кофе только в ней! Добавляю перец, корицу, пару кристаллов соли. Пробовала ароматизировать вишнёвым соком - не понравилось. Сегодня утром кофе был только с корицей. Аромат растворимого кофе раздражает, не понимаю, как пила это раньше.

Если заливать воду в турку до сужения, получается постоянный объём воды. Значит мы получаем постоянное количество кофе? Один к десяти? Именно от этого нужно выбирать количество кофе?

А какого цвета должна быть чашка? А из какого металл должна быть ложка? А варить надо на газе или можно использовать электроплиту? А сахар белый, коричневый или никакой? А лёд нужен из бутилированной воды или можно обойтись водопроводной? А где водятся олухи, не умеющие заварить чайный пакетик... Прошу пардон - поддался эмоциям, пойду выпью «три в одном» и убьюсь апстену.

Кофе хорошый любит терпеливых в приготовлении.

Где купить хорошую турку и ручную кофемолку???

Дякую за пояснення

Класная футболка 👍МАРТИН ГЕНИЙ

Я варю кофе без правил и очень вкусно

Где купить турку для индукционной плиты?????

Я то же попробую так приготовить кофе парню своему

Кофе не довареный т.к. шапка не завернулась. Кофе сразу переливается в чашку. Дать постоять потом можно отодвинуть пенку поскольку она горькая и присутствуют частички кофе. В Стамбуле пенку сразу снимают. Но тогда крема на поверхности нет. По классике кофе перемешивают только один раз когда заливают воду в турку. Поэтому воздержусь от комментариев. Спецов по варке много но как правило материал не качественный.

11:44 чем наливаете?

Однажды меня угостили кофе с чесноком , очень необычный и вкусный кофе , вот только забыл , как его готовили, спасибо вам за обучение подробное.

Самый лучший способ!!!! Турка есть турка, конечно о вкусах не спорят, но всё таки!!!

мастер!

не поняла, сколько молотого кофе вы положили в турку?

А сахар когда же класть можно в самом начале или уже в конце в кружку.

@Кофе в Тапках, а что за мельница у Вас для кофе в кадре присутствует, название\модель?

У меня пропорция 1 чайная ложка кофе на 80 мл воды. Если у вас больше чашка, то тогда 2 чайные ложки на 160 мл воды.

Воду кипячëную наливаете в турку или сырую?

А сколько ложек положил ????

ууух какой неистовый мужчина :D ну привет, бодрячок

Вопрос. А можно накрыть турку чтобы кофе настоялся?

Спасибо за вкусный кофе!!!

Спасибо вы гений а можно сварить в эмолированой турке такой кофе??

0:34 обычная ложка. Снимите, пожалуйста, ролик про необычные ложки!

А что старомолотый кофе не подойдёт?

А сколько ложек гположил в турку?

Сразу лайк за футболку с Мартином Гором ;)

У меня 450 мл турка,варю крепкий.Часто таймер забываю включить или отвернусь-пенка на плите.И пью 300-мл бакал,потом остальное.А маленькие чашечки-выпендреж.

Молодец,кажется ваш кофе лучший!!!А вот как сделать кофе с молоком и с пенкой???😂🎀🎁☃️🎄👍

Я заметил что если пена или шапка порвётся и пойдёт кипение то кофе получается не такой вкусный тут главное не прозевать этот момент - так ведь?

Как отличить хорошую турку от уже поврежденой плохой???кофе на маленьком огне вкуснее...

СПАСИБО!!! СЧИТАЮ, ЧТО САМОЕ-САМОЕ КОФЕ -- ЭТО ИЗ "ТУРКИ". Я разработал свой рецепт. Холодная вода, малый огонь и когда подходит шапка, снимаю с огня и довожу до тех пор пока шапка не "перевернётся", и самое главное - потом ложкой, аккуратно "счищаю" кофейный налёт со стенок турки в готовый напиток.., минута отстойки и по подогретым чашкам.

Спасибо за видео. Вопрос: У меня не получается пенка из-за сорта кофе или из-за степени прожарки кофе? Варю в турке, всё делаю, как вы рассказали, а пенки желтой, как у вас у видео, нет. Варю Java Planet Organic Coffe, medium roast or dark roast.

Открытый кофе молотый в чем хранить?

Дякую. Мене вчила готувати в турці моя учениця гречана. Смакота. Шапку знімаю перекладую по чашечка ще чуть підігрівають і розливають. Випив і погадай на пенке. Чашку треба перевернути від себе. Гуща дасть малюнок. Цікаво. Смачного.

Пью только кофе.. Варю в турке, иногда в гейзерной кофеварке.. По мне, так всё зависит от кофе. Так вот, что интересно, когда вроде тот же кофе варят в Турции он гораздо вкуснее или потому, что на песке?

,,Тоненькой сируйкой"))) Умора.)))

Любопытно было посмотреть что значит кофе «на газу». 🤣🤣🤣

Понрааилось

Время приготовления мы можем регулировать начальной температурой воды. Залить 50-60 градусов и за две минуты довести до кипения.

До этого смотрел ролик чувак солянку делал. В принципе у него солянку сварить получилось быстрее чем тут люди кофе варят. С современным, быстрым, уровнем жизни, турка - это как праздник. Раз в недельку там. Можно еще по ней как по барабану постучать.

Золотое правило, одна турка одна порция

Не понял. В какую отверстию газ к турку подводить?

Правило 1:10-это в граммах? Спасибо

Попробуйте с 1 зубков чеснока ,изумительно...

Я и чай в турке готовлю😂 чайник долго ждать после работы когда закипит)))!

Так сколько ложек Вы положили в турку. Про воду вы сказали а про кофе только 1/10. А в ложках!