Как ПРАВИЛЬНО выбрать турку и не переплатить? Основные правила выбора хорошей джезвы.

Подписаться 150 тыс.

Просмотров 322 тыс.

50% 1

Турка Soy - это хорошо, но если нет возможности/желания тратить 10 тысяч на турку? Как понять, как выбрать именно ту турку, в которой получится чемпионский напиток? Рассмотрим исходя из критериев материалов, формы и объема.
Магазин Roasting Brew: rb.coffee/
Другие видео с RB и тесты их кофе: perfetto-coffee.ru/roasters/r...
По промокоду perfetto13 вы можете купить любой кофе свежей обжарки от Roasting Brew со скидкой 13%.
Мастер-класс от чемпиона мира по приготовлению турки: • Как варить кофе в турк...
Первая подходящая турка:
aliexpress.ru/item/Turk-for-c...
Вот она у другого продавца: aliexpress.ru/item/3302907855...
Вторая подходящая турка: aliexpress.ru/item/1005001879...
Аналог на АлиЭкспресс: aliexpress.ru/item/4000075445...
Эта турка TimA в яндекс маркете:
Тайминги:
00:00 Вступление.
00:38 Из какого материала выбрать турку?
04:08 Выбор формы турки.
08:56 Выбор объёма турки.
12:56 Итог.
*************************************************
Поддержка проекта рублем:
Номер карты Сбербанка: 2202 2032 6409 1713
www.donationalerts.com/r/perf... - для других банков, в других валютах или других способов перевода или(Яндекс.Деньги, QIWI, PayPal и т.д.)
Спонсорская подписка: boosty.to/coffee-perfetto
*************************************************
Сайт: perfetto-coffee.ru/
Группа ВК: coffeehouseperfetto
Инстаграмм: / coffeehouse_perfetto
Почта: coffee-perfetto@mail.ru
Записи стримов: / @perfetto5699
Второй канал: / @perfetto113
Telegram: t.me/perfettocoffee
#турка #джезва #каквыбрать #howto #кофе #вкусно #готовим #кофевтурке

Наука

Опубликовано:

10 июн 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 625

@Chempion-oe7pl 2 года назад

Сварил в металлической кружке, охрененный кофе)

@jamalalkazani1867 2 года назад

Ааааахаа л о х и.. Я ваще заправил машину и кофе в подарок дали з б с

@user-yq7js7zx1x 2 года назад

😂👏👍

@artyx3195 2 года назад

Такое впечатление что подобные видео и слова про кофе будто бы не нужны) И на самом деле не смешно это)

@nataliyvokova6064 2 года назад

Кофе может вам и понравился , но металл вредный для здоровья

@jeloiav 2 года назад

В стальной?

@aposelennov 2 года назад

оч. грамотное объяснение и видео. Приятная и грамотная речь! Спасибо за видео!

@Absndkv 3 месяца назад

Голос приятный. А про грамотность и логику - большой вопрос. Нет такого понятия - "теплопроводимость" - теплопроводность - есть, проводимость - есть, а теплопроводимости - нет. Гальваническое покрытие меди серебром или оловом имеет как правило толщину около 10 микрон у серебра и 20 микрон у олова, т.е. около 1/100 миллиметра и влияние такого слоя на теплопроводность минимально. Другое дело - распределение толщины меди по дну и "стенкам" турки, от этого действительно, зависимость есть. Одним словом - как кофевар Сергей Блинников наверное, чемпион. А в технике - ни бум бум.

@zabludshiy241 Год назад

Считаю отличительной чертой хорошего канала с качественным контентом это когда ты ВООБЩЕ не в теме, но смотришь видео до конца, потому что интересно рассказывают )))

@user-rs3zr2hr2u 3 года назад

Хочу выразить благодарность и автору канала, и его гостю за их труд в продвижение культуры кофе, заставляющий посмотреть на сей предмет иными глазами, отринув советское наследие в виде пережаренного до адской горечи зерна и прочая растворимого масс-маркета. Вы даёте толчок к появлению желания попробовать варить кофе правильно, из хорошего зерна подходящей обжарки, применяя качественные инструменты, будь то турка, зспрессо-машина или вариации фильтрованных способов. И на самом деле, я горжусь, что наши ребята в последнее время всё чаще и чаще становятся и чемпионами, и призёрами различных мировых первенств по приготовлению кофе! )))

@masonpodgradusom 3 года назад

в Украине тоже самое

@PerfettoCoffee 3 года назад

Кстати, Украина в турке призовые места брала. В том числе в год победы Сергея

@user-vf4lw7jo5m 2 года назад

Зачем у меня ещё пена не поднялась,а уже сбоку вырываются пузырьки,как будто закипает.

@user-tk7qy1uk7n Год назад

Если б в советское время также вам вливали в уши)) то вы б также всë это съели))

@iskander1025 Год назад

@@PerfettoCoffee Это печально для канала, но пропущен *самый оптимальный* вариант *одновременного* приготовления *равнокачественного* кофе для всей семьи /компании/... спроси́те меня и мой ответ сразит наповал всех ваших чемпионов...😊

@user-wr4jr1rn5j Год назад

Маленькая турка, с нержавеющей стали. Теплопроводность хорошая, не токсичная , вечная. Напылений никакие не нужны ). Если качественный кофе , то и сварится он вкусный. Если говно дешёвый кофе, то и выхлоп такой же

@zakhiraazamat618 Год назад

Надо же! А я-то думала, что чем уже горлышко, тем лучше. Спасибо за информацию 👍🏻🌹👍🏻

@IgorPodobaev Год назад

Я так же думал)

@user-vr4zj3so3n Год назад

Спасибо большое за интересное пояснение. Спасибо Вам, Сергей, Вас так приятно слушать, интересные передачи с Вашим участием. 🌹 🌹 🌹 Спасибо большое создателю сайта🌹🌹🌹

@EpochEmerge 3 года назад

Наверное все, что есть с Сергеем на Ютубе я уже посмотрел) Спасибо за очередное видео!

@user-iw7vb3lb4i 10 месяцев назад

У меня тонкое горлышко, то самое, которое зачеркнуто😂. Кофе вкусный, бархатный, с пенкой. Наверное надо уметь варить.

@user-jt5ub4vp1t 3 месяца назад

А у меня всё не так. И турка с узким горлышком и большая. Но один и тот же сорт в этой лучше получается. Экспертам - душнить не надо, такое бывает, мы все разные.

@user-rx7jx7lo2f 3 года назад

Спасибо за видео! Задумался над приобретением второй турки, так как сам пока пользуюсь бразильской керамической! P.S. прошу прощения за предыдущий комментарий) ссылки давал не в целях рекламы, а для примера!

@RazriV 2 года назад

Супервыпуск для Человеков с Земли!!! Премного благодарен обоим!!!

@SOMOleg 2 года назад

Чем толще медь, тем равномернее. Тонкостенная ухудшает скорость перераспределения тепла. Т.е. турка из меди 0.4 значительно хуже чем из толщины 1.0. Однако если готовить на газу то обтекание горячего потока от огня и конвекция жидкости внутри нивелируют разницу толщин. Тут преимущество на стороне толстой меди только в прочности конструкции. Если использовать турку на электро-плите то желательно иметь медь 1.0 мм или даже 2.0. Если использовать песок то разницы между медью, нержавейкой и стеклом нет. Нет в смысле равномерности прогрева. Да, и на слабом газу равномерность прогрева жидкости у нержавейки может поспорить с медью. Т.к. доля теплопроводности материала уступит доли тепла переносимого конвекцией жидкости и прогреву от горячего потока от огня. Посему вывод (по материалам): - для огня - все равно какой материал - электро - медь и желательно потолще чем непрактичные 0.4, лучше 1.0 - песок - все равно какой материал (при условии погружения турки в песок) С т.з. паразитных вкусов то стекло это лучший выбор. Знаю человека, что на вкус отличает разницу турки серебро-олово, он утверждает, что только стекло не маскирует вкус кофе. Ну это наверное уникум. Все, что написал это по физике. А по остальному - спасибо, было интересно.

@sevilka26 Год назад

Огоооооо, вот это размерный комментарий. Мне все стало ясно. Спасибо Вам хороший человек 😊👍

@H_Liza 8 месяцев назад

А на счет вредности ? Готовят в основном олово внутри и снаружи чернение никелем. При нагреве , насколько никель излучает вред воде ?

@user-kf6wd5ih1m 7 месяцев назад

@@H_Liza😊

@user-ie9wd3qt7f 5 месяцев назад

Оставляю свою стеклянную турку и сохраняю 3500-~р😂спасибо

@SOMOleg 5 месяцев назад

@@H_Liza никель же снаружи. Не думаю, что турка будет травить, даже чистая медь. Думаю окружающая среда и собственно вода вносят большую долю в отравление организма. Да и почему-то из внимания выпадает, что жернова также стачиваются и попадают в кофе 😁. А если серебром изнутри, то это же прямая дорога к аргирозу! А среда созревания, сбора и обжарки... ужос! Но скорее всего, чтобы почувствовать это всё, организму нужно потребить такое количество кофе в турках, что само кофе доконает быстрее. 😀. Так, что делайте в том, что вам нравится, наслаждайтесь напитком, получайте удовольствие и будьте здоровы! Но помните, что говорил Парацельс и не увлекайтесь. 2-3 в день достаточно. Здоровья!

@betamvmt 2 года назад

как же хорошо что я не ощущаю разницы в кофе приготовленном в совершенно разных (по объему и материалу и стоимости) турках. одной проблемой в жизни меньше))

@user-dj5rn2tz6q 2 года назад

и все удовольствие мимо проходит

@user-rj3qc4ds9w 2 года назад

И одним удовольствием меньше... 🤢

@yanju6439 2 года назад

Сгущенки побольше добавлю и вкус кофе отличный

@tissot2102 2 года назад

Зачем тогда вообще смотреть такие ролики,пейте на здоровье,пейте с удовольствием!

@betamvmt 2 года назад

@@tissot2102 по большому счету незачем. но интересно. вот вы все ролики чисто из практических целей смотрите? *вопрос риторический*

@user-nx7xh1ws8c 2 года назад

Хороший специалист, все грамотно!

@wertuoso 2 года назад

Наконец то полное объяснение по туркам! Честно говоря, посмотрев ролики, пришел к такому же выводу, что лучше взять две небольшие турки от 110 до 200мл каждая и ставить их одновременно на плиту и пить вместе с любимой

@krank2731 Год назад

Можно купить гейзерную кофеварку

@dazzershell Год назад

@@krank2731 над туркой пока колдуешь, постигается какой-то свой дзен, пробуешь разное всякое. Такой кофе я завариваю по субботам, чтоб никуда не спешить и наслаждаться моментом. Хотя есть растворимый, и он гораздо ароматнее и вкуснее.

@krank2731 Год назад

@@dazzershell есть у меня отличная турка привезённая в этом году с Армении,похоже даже посеребреная

@iskander1025 Год назад

@@krank2731 ... и всё-таки ИЗ Армении...(((

@anatolymelnik333 Год назад

@@krank2731 гейзерная кофеварка принципиально не подходит для приготовления качественного кофе или чая, если хотите. Именно потому, что в её основе стоит перегрев выше 100 гр С и испарение воды, что недопустимо для приготовления хоть кофе, хоть чая.

@madlensan1634 6 месяцев назад

СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА НУЖНУЮ ДЛЯ НАС ИНФОРМАЦИЮ!

@TheKiim11 3 года назад

Сергея очень приятно слушать! Информация очень структурированно и понятно подается, большое спасибо!

@user-qe7fi2jd6f 3 года назад

голос нудит.крайне

@Andreyliga87 2 года назад

Грамотный специалист, молодец!

@kovastol6818 Год назад

Спасибо, отличный выпуск.

@user-cc1vc5ks5i 9 месяцев назад

Прекрасный обзор. Благодарю вас Андрей. 🤝👍👏🖐️😁

@AndrewPside1990 Год назад

Лучший контент за кофе! 😊

@IgorLezhanin 2 года назад

Спасибо, мне стало понятнее, по какой причине кофе получается хуже, если кофейная таблетка заворачивается неравномерно со всех сторон. В турках с слишком узким горлышком это часто бывает. Я в таком случае двигаю турку над огнем, чтобы прогревалось равномернее со всех сторон. Если в доме больше одного кофемана - можно готовить не по очереди, а сразу в двух одночашечных турках одновременно )

@user-hd3dn7nd9b Год назад

Совершенно верно

@gloriaastra5857 Год назад

Лучший кофе в турках получается при нагревании в горячем песке.

@olgazaharova4861 2 года назад

Спасибо Вам большое за лолезную информацию!!!!!

@delectari4466 2 года назад

В августе еду в Стамбул. Планировал прикупить турочку как сувенир и как новый вариант для приготовления. Теперь знаю как выбирать. Благодарю.

@delectari4466 2 года назад

Апдейт. Успешно съездил. Выбор на удивление был совсем небольшой. В итоге нашел (тот еще квест) на Гранд Базаре магазин SOY и взял турку С2. Обошлась в 5к руб. У тейсти кофе такая продается за 8 490 руб. Довольный как слон

@user-bl8db2tu3j Год назад

Спасибо за видео!

@DakotaMitchel 2 года назад

вовремя нашёл ваш видос, собирался завтра купить турку в Стамбуле на память, теперь куплю две маленьких. если будет возможность, снимите обзор турецких магазинов с кофейными турками, а то ведь впарят мне на гранд базаре нержавейку втридорога

@nellyakurbanova6311 4 дня назад

Отличное видео, очень полезное 🎉 настоящий Чемпион 🎉🎉🎉

@user-ny3br2uh3b Год назад

🙏🏽🙏🏽🙏🏽👍👍👍😊спасибо за информацию , теперь всё понятно чётко по туркам. Такие специалисты одна гордость за Отечество😊👍💝💝💝☕

@user-jy1cr2mo4k 9 месяцев назад

Видео огонь. Только не понял по поводу разливания кофе после приготовления. Кофе нельзя разливать на две чашки? А куда его тогда поставить настояться?

@user-zg3ne9mk6s Год назад

Добрый день! подскажите, пожалуйста как выбрать для индукционной плиты, какую выбрать?

@user-nx3ew2bd9f 2 года назад

За 15 минут узнал больше чем за прошедшие 15 лет о кофе

@user-jf6vm1my6s 2 года назад

@user-vh3tv3wl9z Год назад

А лет через 30 начнёшь различать разницу во вкусах!!

@Boukharev 2 года назад

Интересно, есть ли стеклянные турки из специального химически-стойкого тонкостенного боро-силикатного стекла? Ибо с теплопроводностью очень заморачиваются, например, химики-аналитики. По-идее такие могут делать чехи из Simax и немцы из Schöt-Duran.

@maderaandrew 2 года назад

класс. подскажите пожалуйста хорошую фирму по изготовлению серебряных джезв.

@ThePsyden Год назад

А как насчёт электрических турок, автоматических? Есть ли смысл в их использовании? Или в них в принципе нельзя получить приемлемого качества кофе? Или сильно зависит от качества (материала, формы, заложенной программы приготовления) электрической турки - как и при использовании обычной турки? Если да, то можно привести пример качественной электрической турки?

@user-pq2bu1gx1b Год назад

1. Конечно печально, что при выборе турки (лет 8 назад) я находил везде одну и ту же информацию: горлышко должно быть узким, пропорции горлышка и дна один к трём. И что мне теперь, её выкинуть?) 2. Подскажите что за плита на видео? Вроде не индукция, так как к ней нужна особая посуда)

@dmitriy1971able Год назад

Скажите пожалуйста, а вот медная турка, видел в магазине, про-во Москва, с маркировкой меди М1, М2, она лучше турки из Пятигорска? Та, что из Пятигорска, у нее поверхность серебристого цвета, а московская красноватая, может ли она быть качественнее?

@user-sl9mb3uk3f Год назад

Красавчик 👍🏻 сделал меня ещё бОльшим гурманом кофе ☕️

@stanislavkagan5389 2 года назад

Есть ли ссылка для турки на общий Алиэкспресс. Живу в Израиле и нет доступа к Русскому али. Заранее спасибо

@Matilda2207 Год назад

Всё верно, я до этого дошла на личном опыте! Турка металлическая об'емом 145 мл, ей почти сорок ! лет и ни на какую её не променяю

@user-ze5zc1ki2j Год назад

Во вот! У меня турке 50 лет. Мельхиор, вроде. Армянская. Вот только в ней кофе! Еже есть 5 штук, не нравится.

@BarafuAlbino 3 года назад

Не понятно, за что забраковали пищевую сталь. с теплопроводностью у неё полный порядок - уж точно лучше, чем у керамики или кварцевого стекла.

@user-qw2kp7tc1u 2 года назад

В керамике другой кофе и по другому готовится, вы сравнивайте металлические турки. Латунь, нержавейка, бронза однозначно не подходят.

@user-he9kq6yi7q 2 года назад

Тогда уж лучше алюминиевую. У стали теплопроводность все равно чувствительно меньше, чем у меди или люмишки.

@il-86ishbulatov5 3 года назад

Спасибо. Жаль но хорошая турка, с учетом цены кофемолки, очень дорого.( а если лень в ручную, то вообще) Я кофе стал пить недавно и думал блин какие дорогие турки, почти тыщу за медную кружечку с ручкой. Подписался на ваш канал. Ну шок уже прошел, готовлю в моко

@nataliabsn668 Год назад

Спасибо за видео, много полезного. Однако меня волнует вопрос, который Андрей задал Сергею. Если сварить кофе в правильной турке, нужного объёма и перелить в другую ёмкость, типа сервировочного кофейника, то почему после отстаивания не разлить уже чистый, без гущи напиток в две чашки? Неужели он будет настолько разным? И ещё вопрос. Я тоже не люблю эту бархатистость, эту взвесь в напитке, я всегда себе отстаиваю. Так возможно или нет сварить кофе в турке, делая помол крупнее и увеличивая время до поднятия пенки, не допуская закипания? Неужели это уже брак? Если да, то почему?

@serdzhio.ravioli Год назад

Попробуй сварить.

@nataliabsn668 Год назад

@@serdzhio.ravioli В том-то и дело, что я именно так и делаю, мне нравится. Но может быть специалисты скажут, что это неправильно и почему. Хотелось бы знать их мнение.

@kanonada961 3 года назад

Спасибо, отличное видео

@npav641 Год назад

Щиро вдячна!

@tyom737 Год назад

Так все же какие более-менее точные характеристики правильной "геометрии" джезвы: угол наклона стенок, форма стенок, отношение высоты к ширине дна, отношение ширины горлышка к ширине дна и т.д.?

@debryansk Год назад

Если у турки нет после сужения, расширения она годится?Более менее подобрал по обьему и под индукционку турку, но в ней только на сужение форма идет, не сильное, но только сужение, а в представленных вами сужение, после идет расширение, и вижу многие именно под окончание сужения наливают воду.

@GOLDMUZICA 9 месяцев назад

Большую то в магазин я сдал (там взяли без проблем обратно), но вот начал искать как рекомендуете на Али и там отзывы 70 на 30% при чем 70% те кто пишут что подтекает в районе ручки, пришла кривая, плохое покрытие и так далее и только 30% что все ок. И вот как при таких раскладах там брать??? Типа очень сильно надеятся на удачу??? Где можно такую взять в наличии, чтобы если что сдать по гарантии???

@user-yh5iz2zr2i Год назад

Турка TimA Утро Востока УВ-180, 0,18 л, медный На Яндекс маркет подскажите я правильно понимаю это то что нужно или я прослушала?

@user-gs7ui7sc6u 2 года назад

Здравствуйте !Какую турку порекомендуете для индукционной плиты ?

@redpepper6043 2 года назад

Разницы нет, на чём Ваша турка. Важно, какая турка.

@annabrungardt3983 2 месяца назад

Индукционная плита не всякий металл "берёт"

@sorisderbson 2 года назад

Турка в середине самый распространенный вариант в Турции (конкретно в Стамбуле) и продается повсеместно, стоит рублей 150. Если вдруг поедете.

@user-kw4wv2mw1b 2 года назад

Обидно..

@user-so4mq3nq3b 2 года назад

Добрый день. Посоветуйте, пжл , лучшие турки для индукционных плит? спс

@alisapopova6594 7 дней назад

И где ответ? Я тоже хотела бы для индукции приобрести

@user-wc8km9gf6t 2 года назад

Спасибо!!!

@0gata 2 года назад

Можно ли перевешивать пенку во время приготовления? Это сильно влияет на вкус? Спрашиваю потому что у меня помол не топовый и образуется комочек в таблетке. Так что лучше варить с комочком или размешать крема, разок другой, во время приготовления?

@PerfettoCoffee 2 года назад

пенку нет, но перемешать можно через минуту постановки на огонь

@0gata 2 года назад

@@PerfettoCoffee спасибо

@dazzershell Год назад

Если в турку сначала насыпать порошок, а потом наливать воду тонкой струёй с высоты (пока нет брызг), то вода будет иметь большую скорость, разобьёт все комки и перемешает гущу с самого начала, сухих комков не будет.

@oldpartisan Год назад

Подскажите пожалуйста, медная турка , а в ней металлический стакан , это нормально ? 500гр. турка

@JuliFox 10 месяцев назад

Добрый день. турка из мельхиора- это хороший выбор?

@KazLo404 2 года назад

А в первом ролике говорили что больше 170 мл уже в турке не так процессы идут. А тут уже до 300-400 мл можно. Научите пожалуйст как там размешивать надо правильно

@vitaalive8246 3 года назад

Здравствуйте! Очень нравится смотреть Ваши видео-ролики, спасибо за Вашу работу. Решила купить кофемашину себе для дома, наличие блютуза необязательно, пьем в основном латтэ, эспрессо, американо, каппучино. Поэтому хочу попросить Вашего совета: Melitta barista ts - Nivona 930 - Melitta latte select F63/0-201. И еще- какие качественные марки бескофеинового кофе можете посоветовать? Спасибо

@PerfettoCoffee 3 года назад

Здравствуйте. Я бы выбирал между 930 и баристой тс... Уровень кофе будет одинаков, поэтому смотрите обзоры, чтобы понять, какая из этих двух вам лучше подойдёт по фишкам и встроенным функциям

@dmitdom9593 3 года назад

Здравствуйте, сколько готовить в турке кофе в идеале?(+- приближенно) 3-4 минуты?

@PerfettoCoffee 3 года назад

в объеме 120-140 2:30-2:45

@iValenok 3 года назад

@@PerfettoCoffee А в объеме 300-320?

@barsukus13 2 года назад

Засеките секундомером, правильных ответов тут нет, зависит от нагревательного элемента.

@tissot2102 2 года назад

Первый раз на вашем канале,а у меня возник вопрос такой,можно ли сварить в турке,примерно на 0,350мл, одну чашечку кофе,или нужно для одной чашечки иметь маленькую турку?

@PerfettoCoffee 2 года назад

Ну если вы такую лохань выпьете)) одна турка - одна чашка. Но в цещом в таком объёме очень ваусный кофе не приготовить

@dazzershell Год назад

Смотрел канал одного американского деда, он с друзьями на своём ранчо играет в ковбоев: носят шляпы, бросают лассо, стреляют по банкам итд... , а между делом он показал как на всю свою компанию в дровяной печи варит свой фирменный "cowboy coffe". Кофейник похожий на оцинкованное ведро перевёрнутое, как вода закипела - он туда целую пачку молотых зёрен кинул, довёл до пузырей и снял. Неправильно фу фу... Но он так это классно весь свой день показал, передал всю атмосферу старого доброго вестерна, что завидно стало и выпить его кофе захотелось.

@SecurityMSC Год назад

Это чо за турка такая в 0.350мл ? Пипетка щто ль? Может вы имели в виду 350мл или 0.350 литра? Киздец, кофе на четверть шишки.

@iserg76 3 года назад

Спасибо!

@user-tl9jl8xm4f 2 года назад

Спасибо, обзор понравился. Лайк. Подскажите пожалуйста, 3 ночи не сплю! Какой объем турки SOY выбрать 140 мл. или 225 мл.? Утром 100 мл. мало, днем 200 мл. много))

@PerfettoCoffee 2 года назад

140

@user-tl9jl8xm4f 2 года назад

@@PerfettoCoffee , спасибо, а почему?

@PerfettoCoffee 2 года назад

прощает многие ошибки при приготовление и не совсем подходящий объем

@user-dj5rn2tz6q 2 года назад

Смотрел все видео по туркам, но для себя остался открытым один вопрос. Возможно ли варить хороший кофе в "правильной" керамической турке ? Да, медь по всем параметрам(кроме экологичности) побеждает, но все же .. Берем керамику хорошего качества, объемом до 150 мл, правильной формы и ~250 грамм весом. Сильно ли такая турка будет уступать дешевой медной турке с того же али и будет ли уступать в принципе ?

@PerfettoCoffee 2 года назад

Он же ответил в этом видео)) можно, но только пока цела глазурь

@user-dj5rn2tz6q 2 года назад

@@PerfettoCoffee Точно, из всех видео именно это и пропустил. Но ничего, уже пересмотрел да и комментарии к ролику лишними не будут. Хорошего дня )

@CoolAs900 Год назад

@@PerfettoCoffee Посоветуйте плиз турку из нержавейки)) Смотришь вроде есть сужение, но и как в этом ролике у турки, которую обозвали ковшиком))

@NODISPLAY Год назад

Сначала купил турку, а потом посмотрел. Пошел покупать новую

@user-tc4zj4uo9l 2 года назад

Привет Андрей позновательные ролики уделите внимани́е молоты́м бренда́м кофе.

@yurkinsongromov7998 2 года назад

А эмалированная турка подходит?

@user-cy2bg3jj8z 5 месяцев назад

Спасибо , познавательно. Нужно было выбрать Турку для подарка , теперь знаю что купить. Сам Турку не понимаю. Пью воронку, очень придирчивый;( сложно найти классное зерно.

@alex24vn 2 года назад

Все это мне в Ереване 40 лет назад рассказали.

@dmitrybachinsky Год назад

А разве у турки из кварц.стекла температура наверху и внизу не разнится?

@user-rr9ef7gg6k 3 года назад

Спасибо за нужный материал про то какую надо, а не "вот эта кажется не плохая".

@user-tz1kn3ip8t 11 месяцев назад

Извините, ничего не поняла.... Так какую же турку надо выбрать?? Можно пошагово.. 1..2...3..

@lisasimpsonwow Год назад

А какую турку рекомендуете использовать на индукционной плиты?

@user-uf5qx7nf1v Год назад

через блин переходник а турка только медная

@maxtyakin5717 2 года назад

Для индукционной плиты, какую турку посоветуете взять ?

@paniks 2 года назад

Индукционную

@debryansk 2 года назад

@@paniks Это какую

@artemsmushkov766 3 года назад

Стало интересно каким образом толщина слоя олова после лужения зависит от толщины меди? Турки всё-таки изготавливают из лужёной меди а не из биметаллической оловянно-медной пластины

@PerfettoCoffee 3 года назад

Тут говорили не про зависимость, а про то как устроены эти турки

@artemsmushkov766 3 года назад

@@PerfettoCoffee Но ведь четко прозвучал совет выбрать тонкостенные луженые турки. Очевидно подразумевается что у толстостенных слой олова толстый, иначе не было бы смысла их избегать.

@user-bbk935 3 года назад

Олово наносят гальваническим способом (если это не кустарное производство) - очень тонкий слой (10-12 микрон - исчезающе мало - отчетливо просматриваются следы механической обработки медной заготовки до лужения, на заклепках, шляпках винтов отчетливо виден рельеф заводской обработки до лужения ), думаю, что теплопроводностью олова можно пренебречь. Поэтому рекомендуют внутреннюю часть мыть руками не протирать обычной тканью, т.к. через время протрется до меди. На старого производства сосуды - наносился слой олова обычным лужением (как расплавленный припой), в таких турках видимо существенно толще слой олова, и может внести свой вклад в общую теплопроводность сосуда.

@user-lc1vk7uw7v 2 года назад

@@user-bbk935 все правильно я производитель а соотношение размера горла и дна один к трем подозрительный чемпион за рекламу платят

@niclavrov8874 5 месяцев назад

@@user-bbk935 Сегодня мне с Озона пришла турка (станица), медная толстостенная, внешне привлекательная тяжёленькая, но меня огорчил тот факт, что оловяное покрытие всего 15 микрон. Я думал, что оно будет побольше. И гарантия на покрытие внутри 1 год. Стоит такая турка с доставкой 4100 рублей, но с серебряным покрытием не менее 5 тысяч. Сразу я стал подумывать о том, что буду делать, если она года через два начнёт терять покрытие внутри. Придётся покупать какие-то дешёвые варианты, но с более правильной формой. Я готовлю кофе в турке на газовой плите и согласен, в принципе, тут с одним комментарием, что при таком нагреве, когда горячие газы омывают снаружи турку не очень важна толщина стенок. Хотя, чуть более толстые равномернее распределяют тепло; из-за чего, собственно говоря, я и купил новую турку.

@user-yy1um4hy4p 3 года назад

Сразу вспомнил алюминиевые котлы кастрюли которые стояли а общепитах. Начиная с садика и школы в столовках и заканчивая университетом. Алюминий токсичный металл но он окисляется на воздухе и появляется защитная плёнка на посуде. Главное сильно кислый продукт не готовить. А так раньше у всех посуда была алюминиевая. В старых фильмах даже школьники ели из алюминиевых тарелок с ложками, и пили чай из алюминиевых чайниках и кружек

@user-cw9vn2um6u 3 года назад

поменьше слушайте таких "специалистов" все заводские турки совершенно безопасны

@user-nx4sr4mz8w 2 года назад

И сейчас до сих пор в лагерях с такой пасуды люди едят.

@dazzershell Год назад

Раньше дустом детей посыпали, считалось полезным. В домах курили, даже если дети малые рядом спят. Были всякие игрушки, циферблаты часов с солями радия, светились в темноте, сейчас мастера к таким подойти боятся. Был этилированный бензин...

@SecurityMSC Год назад

@@user-cw9vn2um6u пейте сразу из кобальтовых, будет ваще ништяк!

@alexanderfedosiuk3352 11 месяцев назад

оксид алюминия - очень прочен и то, что алюминий токсичен - бред.

@Vladislav_sizion Год назад

А почему нержавейка плохо подходит ? что с ней не так ? Индукционные плиты очень хорошо греют, они довольно-таки мощные.

@sergeysergeev8349 10 месяцев назад

Нержавейка плохо проводит тепло. Индукционная плита мощная, сильно нагревает дно, а стенки не успевают прогреться. Для хорошего кофе в турке важно, чтобы нагрев был равномерный со всех сторон.

@iveronru 10 месяцев назад

а потом как в чашке постоит, профильтровать через воронку можно? или смысл потеряется

@user-xr3zp1di8o 25 дней назад

Я думал что я один такой на всём белом свете ❤ Фильтрую Турку через бумажный фильтр (воронка v60) так как не люблю кофейные частицы в чашке

@user-tw7hr3lm5x Год назад

Здравствуйте! Что можете сказать о турках Zepter? Спасибо.

@user-by8ur4ey4o 11 дней назад

Да ничего особенного. Что в бразильской, что в медной. Думаю всё таки вкус зависит от умения сварить кофе, ну и от сорта кофе. Варила кофе, первое время, в турке zepter и много лет варю в медно оловянной.

@lifeisgood2877 2 года назад

Электротурка из нержавейки вообще топ!

@burevestnikmolodoy3417 Год назад

Здравствуйте,И вот самый главный вопрос,на который в интернете нет ответа,покрытие стирается,вымывается и мы его ПЬЁМ!!!!,Вредно ли оно, особенно ОЛОВО!!!У меня стало повышенное давление после использования медно оловянной,Это метал в организме

@igorkozlovskiy3591 Год назад

Купи из нержавейки.

@user-wi2md8wx8g 2 года назад

Скажите пожалуйста, есть турки дно толстое и там песок в дне.( я извиняюсь не правильно объясняю, но вы меня поняли). Это турка хорошая? Спасибо

@PerfettoCoffee 2 года назад

Нет.

@Mapdyk 2 года назад

Надеюсь, я не совершил большую ошибку, купив вместо старой пятигорской на поллитра патинированную турку производства ZH на 200 мл :) Кстати, влияет ли патинирование турок на их нагрев и, вследствие этого, вкус напитка?

@user-cg4vq6gg8x 2 года назад

это фулл серебро?

@Mapdyk 2 года назад

@@user-cg4vq6gg8x ZH - луженая оловом медь

@valerysafonov Год назад

И вы не ошиблись...

@SecurityMSC Год назад

Не ошибся. Я вот 375мл взял джезву медь с оловом и тоже класс! Единственно мне так же придётся купить ещё одну мл на 200, чтобы просто порцию в 2 раза меньше заваривать.

@user-ym1rh1ec7l Год назад

Заказал себе недавно тоже zh 150мл как первую турку, до этого пробовал из пятигорской поллитровой) интересно, отличается ли вкус, как придёт затестим. А вы что скажете, есть отличия?

@Genya51 2 года назад

У меня стекло керамическая плита на какой мощности готовить всего 6

@mariamedison1105 3 года назад

Не знала какой будет по качеству турка которая по центру была, и купила самую маленькую 😅, слишком маленькая но кофе получается отменным, поэтому берите не сомневайтесь, та что с Алика, ну и за такую цену не стоит ожидать шедевр, закрепление ручки кривое, чуток подзатерто сверху, но кофе очень сильно отличается от пятигорской турки, которых у меня дома аж три штуки ...

@user-wy8yw2ul6s 2 года назад

Эта турка-турецкий стандарт,самая дешёвая,в Турции продают на каждом углу.Сестра привезла в подарок,долго пользовался,пока не спалил без воды))),не проснулся.Купил несколько других,разрекламированных-а оно не то,действительно,прекрасный кофе в этой турецкой!

@valerrjjafohih4623 3 года назад

Здравствуйте. А если турку из Ашана где узкое горло и широкое дно заполнять на половину, там же пропорции сужения более правильные. Или это плохой все таки вариант

@PerfettoCoffee 3 года назад

Это ужасный вариант. Приготовление совсем никакое будет, ибо крема нормально не закупорит напиток и у вас весь процесс приготовления нарушится

@user-nh2ye7wo6s Год назад

Если Алюминий токсичен при нагреве, то получается "усатые" гейзеры нежелательны для использования?

@PerfettoCoffee Год назад

Нет. В гейзере нет контакта долгого с кофе, который кислотный. Там просто нагрев воды и оксидная пленка не растворяется

@user-nh2ye7wo6s Год назад

@@PerfettoCoffee спасибо.

@azaveshua7 2 года назад

А как долго готовится кофе в турке, к примеру, объёмом 250 мл.?

@user-yg7wo1so3u Год назад

Кофе должно вариться не более 4 - 4,5 минуты.

@user-wc9nk4nz3x 2 года назад

Добрый день! Посмотрел у тестикофе Турку. У них такая с узким горлышком и продаётся. Которую вы забраковали. Думал они серьёзные ребята, профессионалы. Что же они такой туркой торгуют в которой изначально качественный кофе сварить невозможно? Может они и к другим товарам в своём магазине так относятся🧐? Как Вы думаете?

@user-su8cr2dl1t 6 месяцев назад

Здравствуйте. А фирма Bialetti о токсичности алюминия наверное не знают.

@Konkistadori 3 года назад

Средняя турка на столе объёмом 200 мл? За сколько минут Сергей варил кофе в ней?

@PerfettoCoffee 3 года назад

Среднее время 2:30, объем 140

@user-gv5qp6xe8j 3 года назад

Если взять турку правильной формы 200 мл объёмом и делать в ней на 150 где-то,это не отразится на вкусе кофе и процессе приготовления? Просто на сайте ZH есть 120 и 200 объёмом. 120 маловато,как по мне,200 многовато...)

@PerfettoCoffee 3 года назад

отразиться

@user-rs3zr2hr2u 3 года назад

Тут есть ньюанс, джентльмены! ))) Это различие цифр заявленного продавцом объема турки, полный до краёв и фактический объем приготовляемого напитка, они между собой отличаются на несколько десятков. Даже в разных магазинах имеется путаница в этих цифирках, одна и та же модель "Soy" маркируется по-разному, где-то по полному объему, как и положено по закону, а где-то по объему наливаемой в неё воды, с учётом оставленного места для поднятия крема́.

@user-vp9gs9fg9o 3 года назад

ZH на 200 мл. чистого кофе как раз 150 выходит.

@SecurityMSC Год назад

@@user-vp9gs9fg9o Всё верно, 200мл минус 30мл это максимальный край залива воды, чтобы было куда пенке подняться. Ещё минус 17гр кофе, как раз 150 получится.

@user-ry3wf4hf1i 2 года назад

Здравствуйте! Сколько чайных ложек кофе ложить в турку на одну чашку?

@remimarto2166 2 года назад

@user-qy5ch2ud8k Год назад

2 ч.л.без Горки.

@SecurityMSC Год назад

Бл стебаюца 🤣 Какой объём турки? Считайте сколько мл воды помещается в турку, учитывая расстояние для пенки. Далее 1к10, т.е. 100мл воды - 10гр кофе.

@user-fu3zx5sc2r 2 года назад

В 90 году за 6.50 руб. С деревянной ручкой как у вас первая, из чего она сделана не знаю, но пользуюсь до сих пор.

@vantablack9882 Год назад

лучше купите серебрянную за 9999 рублей , в ней кофе будет за счет лучшей теплопроводности варится быстрее на 30 секунд , и вы будете экономить время

@-Tanya-117 Год назад

Ха, смешно

@user-fu3zx5sc2r Год назад

Ничего смешного, такие цены были и не дёшево, всему свое время и ценам тоже.

@user-rd2qm6hr6q Год назад

Приготовил в алюминиевой кружке, обалденно вкусный кофе с пенкой

@SecurityMSC Год назад

забавно стебаешь 😁

@krank2731 Год назад

Привезли турку с Армении ,некогда попробовать сварить кофе ,много работы,дома бываю редко прихожу пару раз в неделю переночевать

@nataliyvokova6064 2 года назад

Большое спасибо за важное инфо ! Волнующая тема - материал и форма !

@SupperMadMatters 2 года назад

А как же быть со стекло-керамическими плитами, в инструкции к которым ясно написано, что медь и алюминий нельзя использовать для приготовления на ней?!

@PerfettoCoffee 2 года назад

Я использую)) пока все норм))

@PerfettoCoffee 2 года назад

А вообще медь можно

@mariamalafeeva4283 2 года назад

@@PerfettoCoffee а каким образом вы используете медь на индукции? Медь же не притягивается магнитом? Алюминий аналогично

@PerfettoCoffee 2 года назад

@@mariamalafeeva4283 причем тут индукция? я про стеклокерамику писал

@drkairzagirov8796 2 года назад

Он обучает ? Либо работает где то кофейни ?

@andreypetrov603 3 года назад

Есть вариант стеклокерамики, которой не нужна глазурь.

@user-ji7vy8fz7m Год назад

Главное, чтобы ЗЕРНА кофе, были качественные ! !!

@user-lg4tf3lh1c Год назад

Так и не увидел ответа от автора на вопросы : Посоветуйте, пжл , лучшие турки для индукционных плит? спс Вы же , наверняка, знаете, из какого материала выбрать турку. Прошу ответить, так как это многим людям полезно.

@annabrungardt3983 2 месяца назад

Здравствуйте!! К плите прилагается магнитик, возьмите его с собой при покупке турки, иначе можете попасть впросак...Мне приходилось пару посудин отдавать, так как плита не" брала"..😊