Как правильно заваривать китайский чай. (ENG SUB) How to brew Chinese tea

Подписаться 187 тыс.

Просмотров 183 тыс.

50% 1

Статья на эту тему: moychay.ru/art...
Гайвань. Как пользоваться и разновидности - • Гайвань. Как пользоват...
Как пользоваться типотом - • Как пользоваться типотом
Аксессуары для чайной церемонии (гун фу ча) - • Аксессуары для чайной ...
Об исинских чайниках - • Про исинские чайники. ...
Воспитание чайника - • Подготовка исинского ч...
Рождение Исинского чайника - • Исинская керамика. Yix...
Вода для чая - • Вода для чая
вк: moychayru
телеграм - t.me/moychayru
фэйсбук - / baumantea
инстаграм - / moychay
Вконтакте:
Санкт-Петербург: moychayspb
Москва - Главный: moychayru
Тюмень: moychay...
Уфа: moychayufa
Краснодар: moychaykrd
Ростов-на-Дону: moychay...
Ставрополь: moychay26
Химки: moychay...
Нижний Новгород: moychaynn
Калуга: moychay...
Чехов: moychay...
Липецк: moychay...
Москва - Бакунинская: baumantea
Москва - Южная: moychay...
я в вк - brainfilter
я в фб - brainfilter
Топик для ваших вопросов в вк:
topic-5...

Опубликовано:

30 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 96

@AinaQuiroga 2 месяца назад

А какой сорт чая лучше всего подходит для чайной церемонии? я сам обожаю заваривать Шу Пуэр, но недавно попробовал Цзинмай от Мойчай - эффект непередаваемый) кто знает, тот знает))

@voohjaaz 10 лет назад

Спасибо за очередное видео. Новичкам бы еще помогла информация по температуре заваривания различных групп чаев.

@henryneumann8585 9 лет назад

По поводу вчерашнего чая. Подруга прожившая в Китае три года, привезла оттуда китайскую поговорку. "Вчерашний чай подобен яду гремучей змеи". ;-)

@Toma-Foll 3 года назад

Виктор ван арт поставил лайк и подписался 😂

@Aleksey_Tkachuk 3 года назад

Привет с Ростова! Благодарю Сережа

@constansciens 9 лет назад

Для прогревания пуэра прекрасно подойдет маленькая медная турка с узким горлышком. Не стоит привязываться к китайским прибамбасам, а использовать подручные средства и чай получится ещё вкуснее

@VeselyyBo 6 лет назад

гвозди можно и кирпичем забивать тоже. если нет посуды, можно конечно и в турке. а если есть возможность, то конечно лучше взять более подходящий инструмент

@alexandern2718 2 года назад

Вспоминаю начало своего чайного пути, так все было ново, неизвестно и интересно 🙂

@ДенисКурочкин-л8з Год назад

Тоже самое впечатление испытал от этого видео )

@reflechant 7 лет назад

У вас чайник из глины, которая ничем не покрыта. Я слышал, что в таких предпочтительно заваривать только один вид чая (потому что в поры впитывается вкус и потом смешивается с другим видом). Это правда или нет? Если да, то можно ли заваривать разные виды чая в фарфоровом чайнике?

@MoychayLive 7 лет назад

Добрый день, спасибо за вопрос! В фарфором чайнике однозначно можно заваривать разные виды чая - на вкус это влиять не будет. Что касается хорошей исинской глины, то здесь есть несколько вариантов развития событий: мы можете заварить в одно чайнике один сорт чая, либо же несколько, но из одной группы чаев (с примерно одинаковой степенью ферментации), либо можно заваривать в одном чайнике все сорта и наработка может получиться еще более интересной! В этих видео мы раскрыли эту тему чуть шире, рекомендуем ознакомиться: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-vfXV5_eO7SM.html ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-aTAzemCPJdw.html

@kidpaintru 3 года назад

о чайниках для чайников, спасибо, то, что нужно!

@Ksy974 Год назад

Заказала себе дорожный набор в чехле там чайничек и две чашечки ,как раз для меня,так как пью не так часто ,завариваю проливом как вы и советуете

@freakz867 8 лет назад

Сергей, как вы считаете, воду для чая сначала нужно полностью кипятить и давать ей остыть до нужной температуры или все же просто нагревать до необходимой кондиции, не доходя до кипячения?

@xandr13 8 лет назад

+freakz867 Об этом регулярно говорят - кипятить и давать остыть (либо остужать в гундао).

@taraszelenko8802 10 лет назад

Забыл сказать за температуру воды Серёга)

@sergeyyakutin157 8 лет назад

качественный контент. очень много интересной инфы.

@МарияЗаславская-б7к 5 лет назад

Подскажите, сколько времени чайная заварка может стоять без воды между проливами?

@Fenizero 5 лет назад

На самом деле, может бесконечно, но ужа после охлаждения чайного листа, он начинает самоокислятся, и давать больше вреда чем пользы... Само время охлаждения разное, в зависимости от многих факторов, так что советую проверять самому, ведь всё относительно. =)

@Lamara-d9w 7 лет назад

Сергей,большое спасибо за помощь по подбору первоначального набора посуды.Я купила фарфоровый набор и очень довольна, так как чай люблю разный а материал универсальный.Где-то услышала что улуны лучше раскрываются в исине,это правда?И можно ли заваривать разные виды клоунов, или например пуэр и красный в одном иссине?И какая форма лучше раскрывает тот или иной чай?Заранее спасибо.

@frev1967 7 лет назад

Нужно покупать отдельный чайник для каждого вида чая. Т.к внутри чайника образуется налет, который нельзя смывать, и он делает чай вкуснее, загуглите Выращивание чайника

@wiaveasas7586 5 лет назад

А видео очень ок спасибо очень информативно.)

@МаргоХудикова 7 лет назад

ты о чень к ласн😇😍😍😍😗🍷🍷🍷🍵🍰🍵🍵

@AuxHex 10 лет назад

Типот на работе незаменим!

@jelenaivanova812 6 лет назад

чайник.русский забыли?

@veetya92 6 лет назад

исконно русское название исконно русского продукта

@klass_max 3 года назад

@@jelenaivanova812 ну это необычный чайник так-то! С кнопкой и со сливом

@xakep1101 8 лет назад

Сергей, здравствуйте. Пью на работе те гуань инь. Можно ли делать проливы с переывами в 1-3 часа? такой чай вреден для организма?

@CristosAnesti- Год назад

Спасибо

@ПОМПОМ-г3м 4 года назад

Чай нужно заливать из настоящего советско - китайского термоса . ) Но интересно .

@nadeghdakachalova8952 6 лет назад

А что Вы скажете о чугунных заварниках ?Давно был куплен,вот насмотрелись видео об их исключительных качествах,третий день завариваем.Да,долго остаётся горячим,быстро нагревается,но ничего сверхъестественного в заварке не обнаружили.До этого пользовались фарфором.Кстати,изнутри этот чайничек покрыт какой,-то то ли эмалью,то ли глазурью-не вредна она?Продавец-,,Русская чайная компания".

@GostSluchayny 8 лет назад

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, нужно ли между проливами держать чайник закрытым или надо приоткрывать крышку, чтоб чай не продолжал завариваться между проливами?

@spiritbirds2353 7 лет назад

Всё по теме сделал, нелохо , хорошего чая посоветую ali.pub/h275v круче никакой не бодрил, кай ещё тот ) всем чая :)

@КириллГолонский 3 года назад

Вкус чая раскрывает особенности физики процесса каждого из способов заваривания, ну и сам чай, конечно. А всё остальное это лирика, которой мы можем или не может придавать особое значение и внимание, наделяя это смыслом. В остальном, спасибо за информацию!

@ВладБикметов 7 лет назад

Сергей чай и должен быть крепким,черным или желтым?

@ЕвгенийВахненко-н1и 10 лет назад

Мне бы хотелось спросить о том можно ли чай детям и со скольки лет? И как с этим дело обстоит дело в Китае?

@YurVictor 10 лет назад

У Сергея есть такая тема в его записях, поищите по видео. Оно так и называется.

@igorshchekin959 2 года назад

Спасибо большое за видео!

@robertm.978 8 лет назад

Спосибо. А какой чай можно пить натощак?

@yevgeniynovikov9786 3 года назад

Спасибо! Толково и без понтов

@marbor449 10 лет назад

Какой чайник и какой чай на видео ?)

@ДенисБелозеров-ы8м 3 года назад

Здравствуйте, мне вот интересно, если я сделал пару проливов, можно ли оставить этот чай на потом???

@alex_fuji 2 года назад

Не на долго, что бы плесенью не покрылся) Но на час думаю, ничего страшного не случится

@ГеоргийКачанов 5 лет назад

Джороно шарит

@ОльгаВасильевна-щ2л 3 года назад

Интересно

@демьяндурманов 4 года назад

что бы пить чай по китайски,надо родиться в китае.всё остальное от лукавого

@brainfilter1 4 года назад

То, как мы пьем чай в России, даже если используем китайскую посуду для заваривания, это уже не "пить чай по-китайски", это пить чай по-русски. Очень много нюансов заваривания и подхода к чаепитий было придумано, доработано и адаптировано за 30 лет новой чайной истории в России.

@Ivan-fe5lw 7 лет назад

А если, после заварки в чахае осталось немного чая, так где то с пол пиалы, куда его девать, чтобы все было эстетично, вылить лучше???

@MoychayLive 7 лет назад

Джа Растафари обычно этим чаем поливают чайник, чтобы он впитывал часть масел и со временем покрывался красивой блестящей плёнкой. Это, вместе с внимательным уходом за предметом, называют «воспитание чайника». Также можно поливать фигурки или другие предметы на чайной доске или просто выливать - конечный выбор всегда за вами.

@Dadulich 10 лет назад

Я видел в одном видео там прогревали пуэр над огнем в определенном сосуде! не подскажете как он называется и для чего это нужно?

@Dadulich 9 лет назад

а где такой сосуд купить?

@КалустХрхрян 7 лет назад

Хорошее видео .

@ЮрийКуц-в8щ 4 года назад

Жаль , что ни слова о температуре воды :-(

@MoychayLive 4 года назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-jFtKMBRwaLk.html в данном видео раскрывается момент температуры воды

@penozalivcshik 9 лет назад

Спасибо.

@pitt831 6 лет назад

Скажите, а если я заварю то же количество чая в том же общем количестве воды, сколько через него проливается, но сразу - разве это не будет то же самое с точки зрения законов физики?

@pitt831 6 лет назад

спасибо за ответ!

@vik2147 4 года назад

Какой ответ?

@zaharYanemnogoosel 4 года назад

нормально ли использовать один чайник для разных видов чая?

@cattiepeach6588 4 года назад

Посмотрите видео на этом же канале про глиняные чайники) Вот их желательно иметь побольше, потому что глина имеет свойство впитывать аромат чая. Нужно хотя бы два - для светлых сортов чая (это белый, зеленый, светлые улуны) и для темных сортов (это красный чай, черный, пуэры, темные улуны). А если чайник из стекла или фарфора, то можно и один) Лично мне удобнее так - в глиняном чайнике завариваю только темные чаи, а в стеклянном чайнике или гайвани (такая чашка с крышкой) светлые. Но это лучше на мой вкус)

@magnuscord 3 года назад

Привет, ты что гей? Если, да то дай тебя поцелую :*

@zaharYanemnogoosel 3 года назад

@@magnuscord 👍🤗💋

@ivanpetrov1924 5 лет назад

Спасибо огромное за ваши ролики! безумно интересно! все понятно и доступно😊🙏

@brainfilter1 5 лет назад

Ivan Petrov спасибо! Рад стараться )

@RYU-ov9ep 5 лет назад

@@brainfilter1 здравствуйте,хотел спросить. Я очень люблю чай,но не могу пить горячее,т.к. больно. Поэтому пью просто теплый чай. Возможно ли со временем привыкнуть к горячим напиткам?

@ИльяБелякович-т2э 4 года назад

@@RYU-ov9ep да, конечно возможно. Причём дело нескольких дней. НО если у тебя пробоемы желудка, то нужно пить напитки ниже 55°С, ибо дальше будешь портить желудок. Не двмаю, что чай обязательно пить горячим. Главное заварить правильно. Но если Сергей прочитает этот комментарий, ответит, есть ли разница.

@vka7692 8 лет назад

Куда стекает чай когда вы его вливаете ?

@ZhironkinD 7 лет назад

Там пластиковый поддон под решеткой.

@tuk1490 5 лет назад

Ноги греет )

@2korzhik 2 года назад

Поразительная способность много говорить и по сути ничего конкретного не сказать

@asasasasasasasaist 9 лет назад

Что за музло в фоне?

@asasasasasasasaist 9 лет назад

ок, мерси)

@wiaveasas7586 5 лет назад

Подушки сбоку louis vitton оу ору)

@ent4jes 6 лет назад

что неправильного в типоте?

@robertm.978 8 лет назад

Здравствуйте Сергей! С удовольствием смотрю Ваще видит. Вопрос: не вредно ли пить пуэр шу и утром натощак?

@АнтонКортунов-ь6ч 7 лет назад

Заваривал некоторое время проливами, потом это все надоело, теперь беру стакан побольше на 200 мл, кладу 5 гр чая и заливаю горячей водой 80-90 градусов. Зеленый порядка 80 градусов, Красный -погорячее. Жду 3-5 минут и пью. разницы не увидел, кроме как быстрее и удобнее!

@nadeghdakachalova8952 6 лет назад

Антон А действительно,всё это маркетинг и рекламные ходы!Был бы чай хороший,свежая мягкая вода-заварится даже в алюминиевой кружке.На работе кипячу воду э/кипятильником,засыпаю чай,предпочитаю гранулированный,особенно хорош азербайджанский-всё!7-8 минут,и прекрасный чай готов.Надо будет попробовать фарфоровую термокружку.Дорогая,собака! Ну что ж,зато результат!

@ent4jes 6 лет назад

Если разницы не заметили стоит задуматься над качеством чая. В стакане проще, но тегуаньинь я к примеру не могу там заварить. Он просто не заваривается! Не отдает те ароматы и вкусы, которые получаешь через проливы.

@ПростоЧеловек-ю5ъ 6 лет назад

Ребят....тут вы не правы......смысл пролива и заварки разный.....проливом ты можешь контролировать....именно ту крепость которая тебе нужна....плюс интересно как вкус и аромат меняется от пролива к проливу.....в обычной заварке такого нет....+ чайное воздействие....когда ты пьешь проливами....оно как бы постепенное....наплывами, волной......при обычной заварке.....бахнул и пошел по делам.....а в чаепити, по моему.....это главная ошибка. Маркетинг конечно маркетингом.....но......в каждой детали, каждом действии....с этими переливаниями....ситечками....и тд и тп.....заложен....смысл, как то так.....хотя ...на вкус и цвет фломастеры разные.... п.с ....традиции есть традиции....если есть традиция вытирать ноги .....люди вытирают ноги......если есть традиция употребления чая......употребляйте чай традиционно. Все-таки ....не зря в Китае и Японии.....это называется искусством и мастерством

@gromovsg 6 лет назад

Открою секрет: стакан нужно накрывать блюдечком. Вот если накроешь, то заварка постепенно начнёт медленно оседать. И, когда полностью осядет, чай готов.

@allah161 5 лет назад

А если стакан в подстаканнике то им удобнее разливать. А если его еще накрывать при заварке чашечкой из которой будешь пить, то она еще неплохо прогревается :-)

@SladKiiTuMan 6 лет назад

Я постоянно кипячю воду из-под крана((

@nadeghdakachalova8952 6 лет назад

Mr._Santiago Не надо,лучше холодной.,,Чу,щу пишутся с буквой у"Кубинцам простительно.

@Даниил-к7р2ж 8 лет назад

у меня большая семья (семь человек) как нам заваривать маленький чайник? его же на всех не хватит?

@Даниил-к7р2ж 8 лет назад

+Сергей Шевелев ясно. Благодарю.

@TheWowkulaka 8 лет назад

+Даниил Ронзин купите пару чайников или побольше размерами )

@Cha_ren68 6 лет назад

любая традиция или церемония ...ритуал.... это все таки простой маркетинг....нужный для того дабы придать таинственности тому или иному процессу...чем мудреней тем дороже... слава богу что большинство русских людей не ведутся на эту пургу...в итоге у нас и чайная церемония самая простая и не менее полезная....и русское карате уже завоевала весь мир...о русской йоге тоже можно сколь угодно говорить.... включайте здравомыслие и жизнь будет проще))))

@100fungames 3 года назад

Как же вы ошибаетесь.... Русский человек

@100fungames 3 года назад

Скажите еще, что сигареты вкуснее и практичнее сигар или трубки. То же самое)

@TheJoesWorld 5 лет назад

а можно чайничек такой... но, литра на полтора хотябы))) че-то сильно он крошечный)) и постоянно в него надо кипяток лить. побольше бывают они???

@Fenizero 5 лет назад

Дело в том, что методика "Пролива" чая, помогает раскрыть все тонкости чая... По этому, если даже заварить 1 литр, то другой литр чая, пить врятли захочется, а значит, вероятно теряется суть этого метода. К тому же, многие заваривают чай, не только ради самого чая как напитка, но и для самой "Церемонии", - для общего процесса. =)

@ВикторРогачев-й2я 7 лет назад

Чайник и чаша похоже Китайские а КОНТЕЙНЕР из оргстекла Английский. И вы надеетесь продать АНГЛИЙСКУЮ билиберду как национально КИТАЙСКИЙ СЕРВИС? Такая затея годится только для подворотни и для малоимущих...

@ВикторРогачев-й2я 7 лет назад

Со мной работал в НИИ бывший востоковед из КГБ, и знакомил нас с Китайской кухней. Там можно Петрушку приподнести как ЖеньШень, и если не зноком с этим, не отличишь. И еще, Китайца, не просто за доллар купить. Они хорошо знают цену тайны. Так что Британцам придется попотеть за рынок.

@MoychayLive 7 лет назад

Контейнер ?