Сегодня предлагаю Вам приготовить стейк! Расскажу как правильно пожарить стейк из говядины. Сколько нужно жарить стейк медиум. Сочный стейк от Иван Кас. Метод приготовления: стейк на сковороде и в духовке. В этом видео рецепте для Вас, я покажу как приготовить стейк в домашних условиях без сковороды гриль.
Существует большое разнообразие вкусных стейков, дорогие это филе миньон и рибай и подешевле. На днях я был в магазине и увидел стейки на скидке, на них было написано top sirloin или оковалок. Эта часть намного дешевле, и я подумал прекрасная цена, чтобы приготовить стейк, из своего опыта могу сказать, что из-за дешевизны эти стейки пользуются огромной популярностью среди канадцев и американцев.
Если мой сосед жарит стейк и запахом наполнен коридор, то я с уверенностью могу сказать что сосед готовит top sirloin.
Стейк необходимо покупать у проверенных поставщиков так как у него должна быть выдержка.
😋ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ:
/ @ivankas
🎈 Instagram: / ivankasca
❗️Надеюсь этот канал будет полезен для Вас!
Ингредиенты:
Стейк говядина
Соль, перец, чеснок, тимьян, розмарин
Сливочное и подсолнечное масло
Как приготовить стейк:
Стейк из говядины достаем на 1-2 часа чтобы он прогрелся, затем необходимо обсушить его полотенцем.
Сегодня я буду готовить стейк со степенью прожарки медиум (средней), это значит что температура внутри стейка должна быть 57-63 градуса. Я постараюсь снять его с прожаркой в 60 градусов.
Когда кусок мяса стал сухим, добавлю масло с двух сторон и посыплю солью и перцем, не забываю также про края!
На хорошо разогретую сковороду добавлю растительное масло и отправлю стейк, вы должны услышать шипение и не должна образовываться вода.
Стейк я переворачивал четыре раза, примерно держал по 40 секунд-минуте, пока не образовалась красивая корочка. Добавлю на сковороду специи: тимьян, розмарин и три зубчика чеснока.
Финальным шагом приготовления стейка на сковороде будет добавления сливочного масла сверху.
Я затем перемещаю стейк на противень и отправляю в духовку на температуру 180-190 градусов, примерно на 6-7 минут.
Я достал стейк из духовки, и температура была внутри стейка 60 градусов.
В ресторанах мы не пользуемся градусником и не проверяем мясо внутри, чтобы сок не вытекал. Я специально так сделал чтобы вы увидели температуру внутри стейка.
Итак, стейк прожарки медиум и температурой 57-63 градуса готов.
Приветствую вас на кулинарном канале "Рецепты в гостях у Вани ".
Меня зовут Иван! Я живу в Канаде🇨🇦 и очень люблю готовить - это канал о вкусной, домашней еде.
Цель канала рассказать, передать накопленные знание и опыт в кулинарии, показать интересные рецепты и техники приготовления еды, современные тенденции, также на канале бывают материалы про жизнь в Канаде (цены на продукты, в магазинах, интересные кулинарные блюда, цены на овощных ярмарках).
Рассказываю какие интересные специи использовать, чтобы из доступных продуктов приготовить ресторанное блюдо, на домашней кухне. Кулинария это моя стихия и я с удовольствием рад пригласит всех виртуально к себе в гости, так и возникло название для RU-vid канала!
Спасибо что смотрите "Рецепты в гостях у Вани" и готовите вместе со мной!
Приятного всем аппетита!
#КакПожаритьСтейк #Мясо #Стейк #Рибай #Стриплойн #КусокМяса #СочныйСтейк #ВкусныйСтейк #steak #Рецепты #ИванКас #Еда #кулинария #стейквдуховке #стейкрецепт
9 май 2021
